きょうの料理 ”鶏肉と長芋の青のり山椒バター” ☆

もう、何度もリピしてる、
青のりの香り、長芋のさくさくした食感、たまりませ～ン！、

                   きょうの料理、吉田愛先生のレシピは、こちらから、、、

ヒカさんの、呆れるほど野菜が食べられる「マリネサラダ」★

mioさんのお勧めで、
作ってみたらおいしくってペロリ、さっそくリピ、

写真左が、はじめに半量の500ｇで作って、野田琺瑯に、、、
　　右が、張り切って1キロを特大ボウルで塩をしているところ、、、

チョーおすすめ、呆れるほど野菜が食べられる、5つの野菜の「マリネサラダ」
レシピ動画は、、、

たけのこ、竹の子、筍 ＋ お米のとぎ汁

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だ～いすきな、大好きな、たけのこで～す♪
・・・も、ワックワクしま～す♪、

ゆでたときに出てくる白い成分は、チロシンといって、アミノ酸の一種だそうです。
チロシンは集中力を高め、脳を活性化させ、新陳代謝を促進し、
うつや、アンチエイジングに効果があるといわれています。

穂先のやわらかいところで、、、

今までで一番おいしぃ回鍋肉ができた！☆

®
【おかずのクッキング】
中国料理美虎オーナーシェフ、
五十嵐美幸さんのレシピで作った回鍋肉が、
今までで一番おいしくできて、ちょっと感激！、

ポイントは、春キャベツを使うこと、
なので、今、です！、

テレビで拝見したのですが、五十嵐美幸さんというお方が、
ちっともエラソーでもなんでもなくって、
間違いなく、おいしぃ物を食べさせてくれそーな、
じつにチャーミングなお方なのです、


レシピ動画は、、、

ゆかりさんの ”キャベツサラダ” ☆

春キャベツが出回り始めました、
少し残っていた硬い冬キャベツで、
料理研究家ゆかりさんの〝キャベツサラダ”を
作ってみたら、旨かった♪   

レシピ動画は、、、

タサン志麻さんの ”カリカリじゃがいもと鶏のソテー " ★

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すっかり、タサン志麻さんのファンになってしまい、
彼女のレシピに次々とチャレンジしております、

“3つの素材と塩・こしょうだけの味つけで、
皮ごと蒸したじゃがいものあふれる甘みを存分に味わえる一品。さらにじゃがいもを
鶏肉の脂でじっくり焼きつければ、表面はカリッ、中はネットリの最高の食感が楽しめます”

リピ決定！、
NHK きょうの料理、カリカリじゃがいもと鶏のソテー、
レシピはこちらから、、、

　タサン志麻さんのレシピ
　・「オーブンいらずのローストビーフ」は、こちらから、、、
　・「ポークソテー 粒マスタードソース」は、こちらから、、、
　・「ミートローフとレタスサラダ」は、こちらから、、、

®2020年11月のリユース記事です

小松菜のわさび漬け

うちの近所は、小松菜の栽培が盛んな産地で、
甘くて、えぐみが少ない新鮮な小松菜が手に入ります。
旬の冬場に、たっぷりと戴いております、

鍋もレンジもなしで、チューブわさびで作るわさび漬けを作ってみました。

細かく刻んで、おにぎりに、、、

黒にんにく、作ってます ＋ 憲法のことを少しだけ、、

黒にんにくを作り始めて、間もなく1年、、、

ロミさんに、
青森県産 福地ホワイト六片の黒ニンニクを丸ごとひとつ頂いたんですが、
甘くておいしくって感動したのがきっかけです。
ロミさんは、中古の炊飯器で作っていらっしゃるそうですが、

いろいろ調べてみて、
どこか、人さまよりネジが一本たりないわたしには、
炊飯器作りはちょっとハードルが高いなぁ、、、
もし失敗して、、、

たくさんの里芋の皮を、簡単にむく方法

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その昔は、芋薬と呼ばれていたほどに薬効あらたかな、里芋。
たくさんの里芋の皮を簡単にむくには、、、

・・・、まずは、バケツに水を張り、10分ほどつけておくと、ほとんど泥はおちます。
水をかえて、ゴロゴロと洗います。
それから、、、

生活クラブの”八宝菜ソース”

この手の合わせ調味料なるものを、
あまり試してみたことがなかったんですが、
ワーカーズのSさんのお勧めで買ってみたところ、
おいしくって、びっくりです、　

野菜や肉を炒めて、八宝菜ソースを混ぜるだけで本格中華ができあがり♪

買ったのは、白菜、うずらの卵
あとは家にあった、にんじん、ピーマン、きくらげ、長ネギ
冷凍してあった、豚肉、しいたけ

うずらの卵とかこだわらなくても、冷蔵庫の残りものでOKです、