カマンベールフォンデュ

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カマンベールチーズに、くるりと丸く包丁を入れて、
上の白いところをスプーンなどで、こそげ取り、
　・・・それを、頂きながら、、、
オーブントースターか、電子レンジでとろとろになるまで、見張ります。
あれば、お好みでタイムを、・・・♪
胡椒をして、パンや、ゆでたじゃがいも、野菜スティック、ソーセージなど、、、
お好みの具にチーズをまぶして、頂きま～す、(＾-＾)

あるお方のブログで、これを、ひと目見た瞬間、
昔、むかし、、、

庭のフキで、きゃらぶき、伽羅蕗、、、

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今年も、炊きました、、、
いいお天気♪、絶好の行楽日和に、
はさみを手にして、庭のきゃらぶきをチョキチョキと、、、（＾-＾）

包丁は、これを教えてくれた、ヨシさんの形見です。
なつかしい思い出に、あれこれとひたりながら、手仕事をたのしみます、、、


炊きあがったら、
まづは、大好物だった、おじいちゃんとおばあちゃんのお仏前に、、、

これくらいの固めが好きなことと、
サンデー毎日の初老の夫婦は、G.W.は現役の人たちのものだと思っているので、
毎年、G.W.にのんびりと炊いておりましたが、
温暖化の影響でしょうか、生育が早まったようで、
４月の最終週頃に炊くようになりました。

・ふきには食物繊維が多く含まれており、整腸作用や便秘の解消に効果が期待できます。
・ビタミン類などの栄養素はあまり含まれていませんが、
　独特の苦味には喉の炎症を鎮め、胃の調子を整える効果があるといわれています。
・カリウムが豊富なので、むくみの解消や、デトックス作用などの効果があります。
 　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

我が家のきゃらぶきの作り方は、こちらから、、、
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　® 毎年アップしているリユース記事です

白菜漬け

今年の白菜は、ひと玉780円とか高値なので、諦めていた白菜漬けですが、
業スーで、￥380のを見つけて、れんこんも一緒に、、、
合わせて6キロ、リュックに無理やり詰めて、それから、
生活クラブで買った、ブロッコリや鶏肉3パックを片手に下げて、
へとへとになって帰宅、、、

我が家の白菜漬けは、、、

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生活クラブの年末年始の予約取り組みから届いた、
巨大な５キロの白菜(315円)を、半日、天日干しにして、、、

ひき肉と玉ねぎのオムレツ

買い物に行きたくな～い！、
寝っころがったまま、冷蔵庫の中身に思いを馳せる。

卵がたくさんある、、、
冷凍の合いびき肉、玉ねぎ、ピーマンもある、庭にはパセリも、、、
・・・ってことで、オムレツにしようっと♪
あとは、これも家にあるにんじん、じゃがいも、玉ねぎでできる、
にんじんのスープ、、、バーミックスで、、


オムレツの材料と作り方は、、、

さくらさんの 「時間がない時にパッと作れる【卵丼】」

さくらさんの 「時間がない時にパッと作れる【卵丼】」を、、、

時間はある、けど、、、
買い物に行きたくない、やる気もない時に、作りましたぞ、

カンタンでおいしい、レシピ動画は、、、

お好み焼きの思い出と令和のお米不足に、、、

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おいしそうな泥付きネギを、ひと束買ったときなどに、よく作るのがお好み焼き。
青いところを、ひたすら、ざくざく、きざんで、
山盛りのきゃべつと、揚げ玉、、、

そして、、、

万能調味料、たまねぎ麹を作ってみた♪

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今年もまた、、、
ケリーちゃんのブログ で紹介されていた、玉ねぎ麹を作ってみました♪
出来立てをお味見してみると、、、
おいし～♪、すごい旨味とコクにびっくり！、ほんと、コンソメだ～！、

これは、、、

もみじのたまごで、、、

ハスミサンからお裾分けして戴いたたまごは、、、

よもぎや海藻、ワインの絞り粕、ぶどうの種子油、乳酸菌、納豆菌、にんにく、唐辛子などの
天然の飼料をふんだんに与えているという、、、

　　　　秋田の純国産鶏種もみじの新鮮たまご

先ずは、ハスミサンお勧めの卵かけご飯に、、、

クラ～ッとするおいしさ、

それから、、、

失敗しにくい、茶わん蒸しのコツは、、、

ゆり根は、お正月が過ぎると一気に値が下がるので、、、
ゆり根たっぷりの茶わん蒸しを、、、

”ス”が入りにくい、失敗しにくい、茶わん蒸しのコツは、、、

糠床の休ませ方

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夏の間、お世話になった、ぬかみそですが、そろそろ仕舞いにします。
白菜漬けを始めたし、
夏野菜が終わってしまうと、うちの家族は、大根だのあまり食べないので、、、
・・・わたしが教わった、ぬか床の寝かせ方は、、、、