クッキング（パン・ご飯）: おばさんの、ひとりごと

七草粥

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せり、なずな、おぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ七草

一月七日は、父の命日でもあります。
半世紀も前のこの日を、昨日の事のように思い出します、、、
あの頃、、、

13:13 クッキング（パン・ご飯）, 日記・コラム・つぶやき | 固定リンク | コメント (10)

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次第におせちは作らなくなりました。
・・・だって、食べないんだも～ン、うちの家族・・・(-.-)
先ず、田作りをやめ、次は栗きんとん・・・
誰も手を出さないので、小皿に分けて、
食べるように、きゃんきゃん言うのが、イヤになりました。

私の大好物なので、黒豆だけは、炊きますが、
あとは、、ほんの少し、出来合いのを買います。
誰も、手を出しませんので、ニコニコしながら、独り占めです～♪
平和です、、、じつに平和な年の初めです。
・・・でも、高～い！、この値段なら、鍋いっぱいに作れる・・・

家族が喜んで食べるのは、かまぼこ、いくら、数の子・・・
それと、お雑煮。
これは、もう、朝ごはんに、おやつに、夜食に文句なく大好物なので、
一月の半ばまで、なくなれば作り続けます、（＾-＾）
我が家のお雑煮の作り方は、、、

続きを読む "お雑煮" »

11:56 クッキング（パン・ご飯）, 行事（お正月、クリスマス） | 固定リンク | コメント (17)

炊飯器でカンタン、中華おこわ

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大好きな、中華おこわ♪
干し貝柱など乾物を、前の晩に水につけておいて、その戻し汁を使って、
本格中華おこわが、炊飯器でカンタンに作れるんです、（＾-＾）

中華おこわのレシピは、こちらから、、、

・竹の子のかわりに、蓮根でも、、、
　にぎやかに冷凍コーンや、グリーンピースでも♪
　焼き豚を使うときは、お醤油を少し控えます。
　（我が家の炊飯器は、目盛のない土鍋なので、乾物の戻し汁+調味料+水＝600ml）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　®2008年にアップしたリユース記事です

11:44 クッキング（パン・ご飯） | 固定リンク | コメント (7)

栗原はるみさんの中華あんで、中華丼♪

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買い物に行きたくないとき、家にある、
きゃべつ、人参、ピーマン、玉ねぎと、冷凍の豚小間、きくらげを戻して、、、

朝日新聞に、紹介されていた、栗原はるみさんの、
「レシピは、調味料の分量を先に決める。暗記ができるわかりやすい数字にして、
　その数字にぴったりの食材を合わせていく」という、
中華のあんかけレシピで、中華丼を、、、

　「中華のあんかけ」　2人分
　　チキンスープ　1カップ（顆粒チキンスープの素小さじ1を湯でとく）
　　紹興酒、醤油、オイスターソース各大さじ１

ご参考までに、もうひとつのレシピは、、、

　「酢じょうゆ」
　　しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1
　　それに卵で、「酢じょうゆ卵」

　・・・・・・・・・・・・・・・・

新聞の連載で、結婚に至るいきさつ、
ご主人との暮らしぶり、ひとりになってからの絶望、孤独、止まらない涙、、、
そして、今、何とか、自分を取り戻そうと様々に試行錯誤なさるうちに、
いろいろな人々、仕事、庭の花木の助けを借りながら、笑顔を取り戻しつつある毎日、、、
、、、紙面のこちら側から、、、エールを送ります、

　　　®2022年６月にアップしたリユース記事です

12:22 クッキング（野菜）, クッキング（パン・ご飯） | 固定リンク | コメント (0)

火の前に立ちたくない日の、ツナ缶の炊き込みご飯

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連日の猛暑、
もう暑くて暑くて、火の前に立ちたくない！、

そんな日には、、、
人気ツナ缶レシピの五目炊き込みご飯
レシピは、こちらから、、、

炊飯器のご飯の上に具材を載せてスイッチポン！、
簡単でとってもおいしぃので、お勧めです、
あとは、冷奴と具だくさんのおみそ汁で、、、

うちには、炊飯器はないので、
もう13年目になる、かまどさん、です、