おうちスイーツ（米粉、オートミール、業スー）

抹茶星人・kazuさんの”米粉パウンドケーキ”、つくってみました、
米粉はグルテンを含まないので、そのぶん、よーくよくまぜる、

米粉ケーキが、翌日、固くなってしまうのは、、、
米粉の原料である米の主成分は、デンプンです。
生米の生デンプンはそのままでは食べることができませんが、水と熱を加えると消化しやすいデンプンに変化します。
これを「α(アルファ)化」といい、これをそのまま放置したり、冷蔵庫で冷やしたりすると、また生デンプンの状態へ
戻っていきます。これを「β(ベータ)化」といい、炊いたご飯や焼いたお餅が冷えたときに硬くなる現象です。
　これを解決するには、再び加熱することで、その際、表面に霧吹きで水を少し吹きかけてから加熱することで、
表面の乾燥を防ぎつつ、生地の中まで温めておいしく食べることができますよ。
　パウンドケーキは生地の表面全体に、マフィンは生地の表面に、スコーンは生地の表面全体に霧吹き
（1面につき2回吹きかける）をして200度に予熱したオーブンもしくは、オーブントースターで5〜6分ほど焼きます。
・・・生地の配合（米粉とアーモンドパウダーをブレンドするなど）
出典

靖子さんに「この味大好き♪」と大喜びしていただき、
半分はチョコチップ入りにして、
うちのおじさんも、「これはうまい！」
おいしかったので、リピ、

菜種油、はちみつ各大さじ1
”混ぜるだけ、超簡単、オートミールバナナマフィン”

レシピ動画は、こちらから、、、

業務スーパーの台湾カステラ、
これが冷凍とは、

レンチンして頂きましたが、室温で自然解凍するとまた別な美味しさとか、、、
また、買っちゃおうっと、、、

そして、、、

バナナにナッツ、ココアのオーバーナイトオーツ、
ここに、業務スーパーの冷凍ブルーベリーをたっぷりと、、、


このブルーベリーを、ひと粒、凍ったまま口にすると、、、
びっくりするほど、おいしぃ♪、