栗原さんのねぎ油

栗原はるみさんの、ゆで野菜のサラダにかける、
生のねぎをただ油につけるだけのねぎ油、これが、と～ってもおいしぃ！、
ねぎ好きのお方におすすめのレシピは、、、

ネギ二本を粗みじんに切り、サラダ油1カップにつける。だけ、、、

油まみれの計量カップを何度も洗うのを避けるため、
予めお水で100cc 計ってダイモでマークしてあります。
先ず、油を入れて、それからねぎを、、、
・・・わが家は初老の夫婦ふたり暮らしなので、レシピの半量で作ります。

出典は、“ごちそうさまが、ききたくて。”
御本では、かぼちゃ、ごぼう、絹さや、トマト、戻したわかめなどの、ゆで野菜に、
ねぎ油を大さじ1～2かけて、しょうゆを落とす、とあります。
・・・今日は、冷蔵庫の白くなったキャベツ、少し残っていた青菜をさっとゆでて、、、


　　　　　　　　・そして、30年以上、使い続けている、お気に入りの油は、、、これです♪