横浜 うかい亭の夜 2015

K市より、K氏を迎えて、夜のうかい亭へ、、、

アミューズは、ユリ根のフラン、
さくさくしたユリ根の食感、さすが、うかい亭、、
・・・フランって、茶わん蒸しみたいでした、、、
器は、素焼きのお皿もマイセンだそうです、、、

　　　　　　　　　　　　K氏のお好みで、デキャンタージュして戴きました、
　　　　　　　　　　　　デキャンタージュについて、いろいろと教えてくださいました、、、
　　　　　　　　　　　　そして、、、

　　　　　　　　セレクトオードブルは、ウマズラハギ、または、帆立貝のソテー
　　　　　　　　・・・これがもう、甲乙つけがたい、接戦でした！、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白子のポワレ、

本日の鮮魚と下仁田葱のナージュ、
厚さ2.5センチの鉄板で、250度の耐熱フィルムに包んで焼き上げます。
この日は、鱈、鉄板でこんがりと焼いてから、、、

　　　　　　　　　　　　　　　　「うかい牛」は「但馬牛」とのこと、、、

　　　　　　　　　　　　至福のひととき、、、
　　　　　　　　　　　　うかい特選牛ステーキ（100ｇ）、　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　フライドガーリック、わさび、特選醤油、、、で戴きます！、

　　　　　　　　　　　　うかいの特注、有田焼のお皿のデザインのモダンなこと、、、


　　

目の前で繰り広げられる、見事な料理ショーをたのしみ、、、

このガーリックライスが、絶品！、

　　　　　　　　　まるでミュージアムのような館内を通り、二階のデザートルームへ、、、
　　　　　　　　　

亡き母の恩人、K氏に、ハズレがひとつもない、
素晴らしい食事だったとたいそう喜んでいただき、なによりでした、、、(*^_^*)

極寒の中、立ちっぱなしの駐車場の係の方の温かいお心遣いに見送られ帰宅しました。












そして、おうちで、深夜三時まで、宴会が繰り広げられたのでした、、、
・・・Tさん、コーベルのスパークリング・ワイン、ごちそうさまでした、、、