簡単な常備菜をすこし、、、

まったく、いつまで、夏なの～？！、
もう、夏はいいよ～、、、

それでも、時々、涼しい日がくる、、、
そんな時は、常備菜をいくつか仕込むのであります、、、

レシピは、、、、

ハッシュドブラウンポテト♪

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午前中出かけていてお昼に戻り、無性に食べたくなったのがこれ・・・

カンタン作り方は、、、

のんびりひとりのあひるご飯、ミネストローネスープの巻

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じぃさんは、山に芝刈りに、、、
ばぁさんは、冷蔵庫の残り野菜を一掃した、
昨夜のお残しのミネストローネであひるごはん

ばぁさんの、つくり方は、、、

リュウジさんの、ナスがとろける【至高の麻婆茄子】

大好きなリュウジさんの、至高シリーズ
なすがとろける、麻婆茄子、
お試しを～、


レシピ動画は、こちらから、、、

セイロで、とうもろこし

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とうもろこし、、大好き！、な、わが家では、、、

私は大好き、つるむらさきの炒め物

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真夏が旬のつるむらさき。
ぬめりと、土くさい独特の風味がありますので、
好き嫌いの分かれる野菜だと思います。

若い頃は、
花壇にツルムラサキやモロヘイヤの野菜の種をまいておき、
青いものがほしいなという日の夕方、
ハサミを持って庭に出て収穫して一品作りました。

とても、丈夫で、どんどん収穫できるのです。
通りがかった人に、これ、どんな花が咲くの、と聞かれるのが、
ちょっと困るのでした、、、(^^ゞ

ほうれん草以上の栄養価があり、
別名インディアンほうれん草とも呼ばれ、
葉物が少なくなる夏場の貴重なミネラル元です。

つるむらさきは熱を取り去る
つるむらさきは体の熱や血の熱を取り除く作用もあります。
熱による炎症全般、化膿性の皮膚病、血熱による出血などの改善に役立ちます。
裏を返せば、寒証タイプの人につるむらさきは向きません。
”全方位に良い食べ物”はなく、あくまで自分自身の寒熱に合わせることが重要ですね。

つるむらさきの炒め物のレシピ
1，葉と茎に分け、茎の太いところは４cm長さに切って縦半分に切る。
2，フライパンにごま油を熱し、つるむらさきを炒め、塩少々と湯1/4カップを加え、
　　ふたをして蒸し焼きにし、茎に火が通ったら水分を捨てる。
3，さらに水けをとばしながら炒め、酒、しょうゆ、こしょう各少々で調味し、器に盛る

・・・今日はくるみあえにしてみました
　

うちの家族は、好き嫌いしていると食べるものがなくなるので、
みな、きれいに頂いております、(しかたなく、、、)


　　　　　　　　　　　　　®　前にもアップしたことのあるリユース記事でした

かんたん！、青椒肉絲（チンジャオロース）

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安くておいしい、ピカピカのピーマンをたっぷりと戴きま～す！、
みんな大好き、チンジャオロースの作り方は、、、

こうちゃんの、ＧＢＳポテト

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ご存知こうちゃんの大ヒットレシピです♪、
新じゃがの小芋が百円だったので、切り落としのベーコンと炒めました。
庭のパセリをたっぷりと、、、
G( ガーリック)＋B(バター)+S(しょう油)の絶妙なハーモニー♪、

こうちゃんの　ＧＢＳポテト、作り方はこちらから、、、


　　　　　　　　　 　　　　®　2007年5月にアップしたリユース記事でした、、

2019年2月追記、
朝日新聞の記事で、こうちゃんが闘病中であり、
10万人に1〜3人という、この病のことをほんの少し知り、とても驚きました、、、

こうちゃん、がんばれ！、
遠くからエールを送ります、、、

詳しくは、こうちゃんのHP、こちらから、、、

志村農園さんで、たけのこ、パクチー、自家製あられ

ピッツェリア　ドマーニでおいしぃランチ を戴いたあと、
すぐ近くの、志村農園さんで、たけのこを購入

帰宅してすぐに茹で始めます。
ななめに切り落とした穂先は、しばらく飾って楽しみます、

だ～いすきな、大好きな、たけのこで～す♪
、、、も、ワックワクしま～す♪、

ゆでたときに出てくる白い成分は、
チロシンといって、アミノ酸の一種だそうです。
チロシンは集中力を高め、脳を活性化させ、新陳代謝を促進し、
うつや、アンチエイジングに効果があるといわれています。

穂先のやわらかいところで、
ひかる先生 のレシピで、たけのこご飯、、、

一緒に買った、
最強のデトックス野菜、
パクチーで作ったのは、、、

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有元葉子さんのグリーン野菜のオイルあえ

角田農園販売所さんで、もう今日は、店じまいだから、と、
オマケに戴いた菜の花で、我が家では、からし和えより人気の、

有元さんの、”グリーン野菜のオイルあえ”
ゆでたグリーン野菜のほか、カリフラワー、きのこ、かぶなどもOK！

レシピは、、、