クッキング(野菜)

2025年2月 4日 (火)

買ってきた野菜たちで、、、


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角田さんで2千円で買ってきた野菜で、
(クリックすると拡大します)




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大根やかぶの葉で、大好物のふりかけ(菜飯)を、、、

  大根葉、100gくらいに対して、、、
  ごま油
  酒、醤油、みりん、各大さじ1
  油揚げ
  白ゴマ
  
・・・おいしぃよ、



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白菜は、我が家の定番、河童流 ”扁炉”なべ
レシピは、こちらから、、、





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簡単!、おいし~!、ターサイ炒め、
レシピは、こちらから、、、

直径30cm以上はありそうな大物でしたので、
ご近所のご高齢のおふたり暮らしのKさんに半分お持ちしたところ、
あら~!、これ、ターサイね!、おいしいのよね♪、と
うれしそうな笑顔に、私まで、、



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オーブンで焼き芋♪
レシピは、こちらから、、、





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かぼちゃと玉ねぎ、ジャガイモで野菜スープ、
いつもたくさん作って冷凍します






2025年1月16日 (木)

土井善晴さんの、オニオングラタンスープ

 

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玉ねぎを、褐色になるまでひたすら炒めなくてもできる♪
強火でほったらかしながら時々混ぜて、1213分炒めて、、、
大好きな、オニオングラタンスープ、


土井義晴さんのレシピは、こちらから、、、







2024年12月12日 (木)

300個の予約待ち、志村農園さんの柚子こしょう ★


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300個の予約待ち、大人気の志村農園さんの柚子こしょう
おひとり、5個限定、ひとつ¥350

柚子&唐辛子と塩のみで作っていらっしゃるという自家製柚子胡椒は、
”柚子の風味と唐辛子の辛味がしっかり感じられる一品”、




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mioさんに教わって、冷凍してみました、
カチカチに固まらないので、
さくっとすくい取って使えます♪





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他にも、ピカピカのお野菜をいくつか購入、
なかでも、ピカイチは、真っ白な巨大なカリフラワーでした、が、、、
・・・先日、買ったばかりでしたので、あきらめました、、、







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ブロッコリーは、帰宅したらすぐにコップに水を張って、、、

本田よう一さんのブロッコリーの蒸しゆで にして頂きましょうか、、、





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それとも、大好物の、ブロッコリーのパスタ にしましょうか、、、

他にも、キーウイを購入して、ただいまリンゴと追熟中で、
10日くらい、とのことで、たのしみです、

 

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

 

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先日、園子に分けてもらったのは、、、

「白ごま、唐辛子、山椒、青のり、けしの実、黒ごま、おの実といった
 “七味”が織りなす豊かな香りと奥深い味わい」の、
 元禄の時代から一子相伝で守り伝わる秘伝の、原了郭の「黒七味」


これと、柚子胡椒、、、
なんて贅沢な冬の夜でしょう、、、








 

2024年10月 8日 (火)

ひかる先生のお料理教室で習ったレシピで、、、

 

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ひかる先生のお料理教室で習ったレシピで、ずいぶんと、楽しませて戴いております。
これは、“なすのピリ辛揚げ浸し”、大好きでよく作ります。

お教室でご一緒したみなさまが一様に仰ることは、
「ひかる先生のレシピは、家でちゃんと再現できる、失敗がない」、ということでした。
・・料理番組や料理本を参考に作ると、上手くできないことが結構あります、、、


22回のレッスン を終えてしまい、どんなにお名残惜しかったことか、、、






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今日の、このレシピで使った赤ピーマンは、、、




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2024年10月 1日 (火)

焼き茄子

 

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茄子は、ぬか漬けか、焼いて戴くのが、好きです。

わが家の焼き茄子は、、、




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2024年9月15日 (日)

奥薗流 冷しゃぶサラダ ☆

 

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”奥薗流なら、時間がたっても、しっとり、やわらか、味がしみしみ”
これも、さっそく我が家の定番に決定、

奥薗流冷しゃぶ、レシピ動画はこちらから、、、


・トマトは小ぶりのをふたつ、
・大きいボウルを持ってないので、イワキのパイ皿で代用
(二人分なので収まりました)




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庭の青じそををたっぷりと、、、

®2021年にアップしたリユース記事です


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2024年9月 8日 (日)

おうちでお刺身定食、きゅうりの酢のものと、、、


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住宅街の小さな魚屋さん、魚吉さん で、鰹と鯵のお刺身を買ってきて、
おうちで、お猪口片手にのんびり、お刺身定食、




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白ごはんさんの「いちばん簡単な酢の物」のレシピが、
簡単でおいしくってお気に入り、、、
・・・魚吉さんで買った大好物、かちりで、、、


あとは、具沢山のお味噌汁で、、、
至福のひととき、、、

ごちそうさまです、

 

 

 

 

 

2024年9月 5日 (木)

脇雅世さんのポテトのソテー


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生活クラブデポーで、ほうきね牛のリブロース薄切りが2割引になっていたので、焼肉定食♪
美味しい、ほうきね牛は、
シンプルに、塩こしょうして、にんにく醤油 で仕上げます。


つけあわせには、
朝日新聞に紹介されていた脇雅世さんのメークインでつくる、ポテトのソテー♪
かりっとして、これが、芋のうまみ満載でとってもおいしぃ~!、
レシピは、、、






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2024年8月30日 (金)

チンゲンサイとホタテ貝柱缶詰の中華スープ

 

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ン十年前、お料理上手の元モデル仲間のAちゃんちに、遊びに行ったとき、
ごちそうになり、と~ってもおいしくって、わが家の定番になった中華スープです。


作り方は、、、





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2024年8月26日 (月)

セイロで、とうもろこし


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秋田のM氏より、みごとな、とうもろこしが、たっくさん届きました♪
いつも、ごちそうさまです、

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とうもろこし、大好き!、な、わが家では、、、






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  • チャンドラー: 長いお別れ
  • ブレイディみかこ: ぼくはイエローでホワイトで、ちょっとブルー
  • ユン・チアン: ワイルド・スワン
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  • 中脇初枝: 世界の果ての子供たち
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  • 山崎 豊子: 沈まぬ太陽
  • 山崎 豊子: 大地の子
  • 山本 周五郎: なんでも
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  • 山田 詠美: アニマルロジック
  • 帚木 蓬生: インターセックス
  • 帚木 蓬生: 三たびの海峡
  • 恩田 陸: 蜜蜂と遠雷 
  • 新田 次郎: アラスカ物語
  • 東山 彰良: 流
  • 桐野 夏生: グロテスク
  • 沢木 耕太郎: 深夜特急
  • 浅田 次郎: 壬生義士伝
  • 浅田 次郎: 中原の虹
  • 畠中 惠: しゃばけ
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