クッキング(野菜)

2024年6月 9日 (日)

動物好きの友人たちから、すりだね、たまげなす、広島銘菓バターケーキ♪


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動物好きの由江さんから届いたのは、辛薬味のすりだね
こちらの”からみ”が大好物のわたしのことを覚えていて下さったのです、
(この写真はHPよりお借りしました、クリックすると拡大します)



 

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・ごぼう、人参、大根、、、
 ちょっとずつ残っていた根菜で、のこりもの一掃お味噌汁に、パラリと、、、
鶏肉と長ねぎのとろとろスープ に、パラパラと、、、

風味のある辛みがほんの少し加わると、おいしさが引き立ち、食欲も、


由江さんは、ネコや亀さんなど、さまざまな生き物のお世話をなさり、
そして、、、虫愛ずる姫さまでいらっしゃるのです、、、
ここが、私が決してまねのできない、だからこそ、もっとも尊敬する美点です、、、




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そして、小学校からのともだちムトラからは、「見た目も味もたまげます! 萩たまげなす」
ボールペンの大きさと比べて、この写真をクリックして、ぜひたまげてください!


 実がとても大きく、時には長さ40㎝以上、重さは1㎏以上になることがあります。
 大きくなってもツヤがあり、種子はほとんど入っていません。その見た目とはうらはらに、
 糖類の量が多いことから甘みが強く、果肉が非常に柔らかいことから、一度食べると病みつきに
 なるようなナス本来の深い味わいを持っています。加熱することにより一般的なナスよりも
   多くのペクチンが溶け出し、果肉の「とろり感」が増すのも大きな特徴です。 出典


  




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・先ずは、うちのおじさんの大好物、オイル焼きを生姜醤油で、、、
 もう、とろっとろ~♪、、、 
・気温27度、夏日のこの日は、蒸しなすと豚しゃぶのサラダ

さすが、料理カン抜群のムトラが紹介してくれるものに、間違いはない!、のであります!



 


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ムトラの宝物、保護犬のブライスは、、ベルジアン  タービュレン  シェパード、
一緒にドライブしたことがありますが、チョーかっこいい、おりこうさん、



 


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ご近所のiさんから、広島銘菓 長崎堂のバターケーキ

しっとりとした食感、濃厚なバターの風味、、、
飾り気のない質素なルックスに包まれた、なんとも贅沢な一品に、、、
絶賛!、大感動のひととき、、、


iさんは、動物愛護の活動に熱心に取り組んでいらっしゃいます。
ご自宅には、ケガをしたカラスの子や、生き物たちがにぎやかで、、、

ウォーキングでかなり遠出したときなども、
よくワンコたちを連れたiさんにお会いします、



 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

ともだちの少ないわたしに、、、
おいしいものを届けて下さるみなさまに、
ただ、感謝するばかりです♪ 



 

 

2024年5月 8日 (水)

ひかる先生の”幸せな玉ねぎドレッシング” ★


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毎年、この時期に必ず作る、
ひかる先生のレシピで、新玉ねぎのシンプルドレッシング

先ず、waki のドレッシングボトルミニ(100ml)で、
油とお酢を計量します、それから、
空き瓶に材料をすべて入れて、バーミックスで、
この容器に、小分けして使うので、
すぐに、ドレッシングを投入するので、洗う必要がないから、です、

ひかる先生のレシピ動画は、、、





 

調味料は、わたしは、
生活クラブの 国産なたね油と、素精糖
千鳥酢、です、



 

 

 

 

 

2024年4月25日 (木)

ころころ、コロッケ♪


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うちのおじさんちは、田舎の小さな写真館で、両親は共働きでした。
店が忙しい日の夕飯は、しょっちゅう、お肉屋さんのコロッケだったそうです。
そんなおじさんの大好物は、今でも、コロッケです、(^-^)
安くておいしい、素敵なおかずです。







 

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子供のころのおじさんが、、、





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2024年4月20日 (土)

たけのこ、竹の子、筍 + お米のとぎ汁


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だ~いすきな、大好きな、たけのこで~す♪、、、も、ワックワクしま~す♪、

ゆでたときに出てくる白い成分は、チロシンといって、アミノ酸の一種だそうです。
チロシンは集中力を高め、脳を活性化させ、新陳代謝を促進し、
うつや、アンチエイジングに効果があるといわれています。


穂先のやわらかいところで、、、






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2024年3月10日 (日)

もやしのナムル( 豆板醤 )

 

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®

安くてカンタンおいしい、豆板醤のもやしのナムル、
お野菜の高いときなどに、重宝する一品です、

作り方は、、、

 

 

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2024年3月 8日 (金)

せり好きのせりそばと、、、


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香味野菜全般好き、、、
大好きなせりで、せりそば、

たんぱく質の補填に気持ちばかりのちくわを、、、


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根っこは、おろし金用スクレイパーでお掃除します
  






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これも、大好物の、
雀さんの、”セリと牡蠣の素揚げ”





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セリのサラダ
ごま油でサッとあえたら、お醤油をたらり





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先日、アップしたばかり、、、
川津幸子さんの “鬼平風鶏すき鍋”



せり好きのお方には、
ぜんぶお勧め







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2024年2月18日 (日)

川津幸子さんの “鬼平風鶏すき鍋”


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JAFのお料理ページの川津さんのレシピを楽しみにしています、
せり好き夫婦が早速作ってみました、

「鬼平犯科帳」ファンの川津さんが、
本文中の「軍鶏鍋」をイメージなさった、“鬼平風鶏すき鍋”

「シメはもう、そばしか考えられない」というお声に従い、
シメは、そばで、、、
ふたりとも、すっかりお気に入り、

レシピは、こちらから、、、


好みで、粉山椒、七味唐辛子などを、とのことで、、、




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2024年2月13日 (火)

生わかめに感動♪


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・・・え!、この真っ黒なのが、わかめ?、と思いつつ、、、
生活クラブデポーのワーカーズ、Tさんのお勧めで買ってみました、
一年に一度という、岩手県産早採 生わかめ(重茂漁協)¥314
 
     ・写真をクリックすると拡大してみることができます






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湯に入れたとたんに、鮮やかなグリーンに変身して、
思わず歓声をあげてしまいました、、、

それが、すっごくおもしろかったし、
いただいて、あまりの美味しさに、また、感動、、、

Tさん、いつもお世話になり、ありがとうございます

 



食物繊維、ミネラルが豊富で、善玉菌のエサになる、
腸活に海藻を、、、



 

 

 

 

2024年2月11日 (日)

大根、蕪、春菊、ターサイ、角田さんで買ってきた野菜で作ったのは、、、


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角田農園直売所さんまで、歩いて8分、
550円分の野菜を買ってきました





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ひかる先生 のレシピで、
大好物のかぶの千枚漬け風、、、




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「きのう何食べた」のシロさんのお母さんのレシピ、
かぶの葉とじゃこ炒め、
シロさんこと西島秀俊の「よくこれで、白飯かっこんだなぁ!」
この一言で作って以来、定番に、、、

レシピは、こちらから、、、





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大根はやっぱり、おでん♪
尊敬する、カツ代さんのレシピ で、、、






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大根の季節になると必ずつくる、わたしの大好物!、
美子さんに教わったレシピはこちらから、、、






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 簡単! おいしぃ~!、ターサイ炒め ★ 
 レシピは、こちらから、、、

レシピでは、ターサイ300gですが、
これは、500gありましたので、
二日に分けて頂きました



 
・春菊は、向田邦子さんの常夜鍋で、、、
レシピでは、ほうれん草ですが、
この日はおじさんの好物の春菊で、、、



角田さん、いつも安くておいしぃお野菜をありがとうございます、
 






.

 

2024年1月27日 (土)

白菜とブロックベーコンの煮物

 

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ベーコン大好きな私のお気に入りの一品、
簡単で最高のおいしさ、
レシピは、こちらの本より、、、


なるべく、発色剤(亜硝酸ナトリウム等)を使用しない「無塩せき」の品を選んでいます。


                     ®2017年にアップしたリユース記事です






 

より以前の記事一覧

大好きな本

  • あさの あつこ: バッテリー
  • サガン: なんでも
  • チャンドラー: 長いお別れ
  • ブレイディみかこ: ぼくはイエローでホワイトで、ちょっとブルー
  • ユン・チアン: ワイルド・スワン
  • 三浦 しをん: まほろ駅前多田-
  • 中坊 公平: 金ではなく鉄として
  • 中脇初枝: 世界の果ての子供たち
  • 伊与原 新: 八月の銀の雪
  • 伊坂 幸太郎: 重力ピエロ
  • 住井 すゑ: 橋のない川
  • 冲方 丁: 天地明察
  • 原田 マハ: 太陽の棘
  • 司馬 遼太郎: 竜馬がゆく
  • 吉田 修一: 国宝
  • 和田 竜: のぼうの城
  • 夏川 草介: 神様のカルテ
  • 天童 荒太: 永遠の仔
  • 妹尾 河童: 少年H
  • 宮田 輝: 流転の海
  • 小川 洋子: 博士の愛した数式
  • 山崎 豊子: 沈まぬ太陽
  • 山崎 豊子: 大地の子
  • 山本 周五郎: なんでも
  • 山本文緒: 自転しながら公転する
  • 山田 詠美: アニマルロジック
  • 帚木 蓬生: インターセックス
  • 帚木 蓬生: 三たびの海峡
  • 恩田 陸: 蜜蜂と遠雷 
  • 新田 次郎: アラスカ物語
  • 東山 彰良: 流
  • 桐野 夏生: グロテスク
  • 沢木 耕太郎: 深夜特急
  • 浅田 次郎: 壬生義士伝
  • 浅田 次郎: 中原の虹
  • 畠中 惠: しゃばけ
  • 百田 尚樹: 永遠のゼロ
  • 百田 尚樹: 海賊とよばれた男
  • 石森 延男: コタンの口笛
  • 石田 衣良: 4TEEN
  • 篠田 節子: 長女たち
  • 金城 一紀: GO
  • B・パーカー: スペンサー
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