リュウジさんの、”恐らく世界一舞茸を美味しく食べる方法”

 


あまりキノコ類を好まないうちのおじさんが、
「これは、旨い」と大絶賛！、
しかも、これ、あっという間にできちゃいますぞ、

リュウジさんの、”恐らく世界一舞茸を美味しく食べる方法”、
レシピ動画は、、、

採れたてのほうれん草で、、、

ご近所の美男美女、Yさんご夫婦から、
畑から採れたてのほうれん草を山のように頂き、
発泡スチロールに水を張って、翌日、、、

大喜びで早速作ったのが、

大好物、ほうれん草と松の実のパスタ、
レシピは、こちらから、、、

大量のほうれん草の残りは、もう20年以上、
魚柄仁之助さん の、シュウ酸は除いてビタミンCはとる、おひたしの作り方で、、、

　　ほうれん草は、80～80℃で十分にゆでられますから、何も沸騰させ続ける必要はありません。
　　・鍋にたっぷりの水を、強火にかける
　　・沸騰したら、ほうれん草を入れ、ふたをして火を止める。
　　・2,3分たったら取り出して冷水につける

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栗原はるみさんの中華あんで、中華丼♪

朝日新聞に、栗原はるみさんのレシピがふたつ紹介されていました。

　「中華のあんかけ」
　　　　チキンスープ2カップ
　　　　紹興酒、醤油、オイスターソース各大さじ

　「酢じょうゆ」
　　　　しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1
　　　　それに卵で、「酢じょうゆ卵」

「レシピは、調味料の分量を先に決める。暗記ができるわかりやすい数字にして、
　その数字にぴったりの食材を合わせていく」という栗原さんの、
　中華のあんかけレシピで、中華丼を、、、


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新聞の連載で、結婚に至るいきさつ、
ご主人との暮らしぶり、ひとりになってからの絶望、孤独、止まらない涙、、、
そして、今、何とか、自分を取り戻そうと様々に試行錯誤なさるうちに、
いろいろな人々、仕事、庭の花木の助けを借りながら、笑顔を取り戻しつつある毎日、、、
、、、紙面のこちら側から、、、エールを送ります、

大好物！、生落花生のゆで方

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大大大好物♪、季節限定、今だけ！、
あとひき豆の別名のとおり、食べはじめたら、やめられない～！、
なんて、おいしいのかしら、、、
もう、しあわせ～、、、

ゆで方は、、、

有元さんの”玉ねぎだけの丸ごとスープ” ☆

少し前に作ったスープですが、
新玉ねぎだったら、最適ということで、小ぶりの新玉ねぎの大袋が安かったので、、、


たまねぎの皮をむき、丸ごと鍋に入れてスープをひたひたに加えて、
弱火でひたすらコトコト煮て、塩、こしょうするだけ。
スプーンで千切れるほどに柔らかくなったら、パセリのみじん切りをパラリ。
好みでベーコンを入れてもOK。
・・・ これ、おすすめ♪、


レシピは、有元葉子さんの、こちらの本から、、、

  暑い日が続いて、冷たいものばかりが欲しくなりますが、
     お腹を温めると、元気になります、、、

たけのこ、竹の子、筍♪

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だ～いすきな、大好きな、たけのこで～す♪、、、も、ワックワクしま～す♪、

ゆでたときに出てくる白い成分は、チロシンといって、アミノ酸の一種だそうです。
チロシンは集中力を高め、脳を活性化させ、新陳代謝を促進し、
うつや、アンチエイジングに効果があるといわれています。


穂先のやわらかいところで、、、

うどのサラダ、きんぴら、天ぷら、、、

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昔、モデル仲間の超美形、Ａちゃんちでごちそうになってから、
わが家の春の定番になった、うどのサラダです。
カンタン作り方は、、、

ひとつ300円、白菜丸ごと一個使いきり術

どっしりした見事な白菜が、ひと玉300円♪
これを、、、

”長ネギ農家からお願いです！！！ 長ネギ食べてー！”

　しん｜野菜と人を育てるプロ　@sinyasai
　　　長ネギ農家からお願いです！！！
　　　長ネギ食べてーーーーーー！！！
　　　長ネギ食べてーーーーーー！！！
　　　長ネギ食べてーーーーーー！！！
　　　昨日スーパー行ったら3本99円って安すぎ！！！
　　　ウチは収穫始まったばかりであと8割以上畑に残ってる。
　　　ただ焼いただけ。長ネギの甘みが直撃！　
　　　今晩だけで良いからお願い、長ネギ食べて

庭の片隅に埋めた、泥ネギ、ほんと安かったよ～！、

これで、今夜の夕飯は、、

大根を切って干して、切り干し大根作り

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大根をたくさん戴いたので、切り干し大根を作りました。
 

　　「切り干し大根は、細切りした大根を、天日に干すことで栄養価が、格段に増加します。
　　　カルシウムは15倍、鉄分は32倍、代謝を促進するビタミンＢ１・Ｂ２は10倍！、
　　　コレステロールを体外に排出し動脈硬化を予防する食物繊維が豊富に含まれています」


　切り干し大根って、切って干せばいいんでしょう？、ってことで、、、
　もちろん、ほんの、7、8ｃｍだって、いいンです♪
　作り方は、、、