おはぎの思い出

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ずっと昔、私がまだ幼い子どもだった頃、

今は亡き父に連れられて、父の田舎へ行った時のことです。

のんびりとした、うららかな日和、

大きな茅葺屋根の家に広い庭、典型的な農家の黒光りする縁側に座っていたのは、

その家のおばあちゃんと、父と私の三人。

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おばあちゃんは、私の手首をむんずとつかんで引き寄せると、

手のひらに、どっしりと大きなおはぎをのせてくれた。

ひ弱な団地っ子のわたしは、素手にこんな、べたべたする食べ物を、

載せられたのは、生まれて初めてで、

びっくりして、どうしていいのか、呆然としていた・・・(+_+)

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・・・とにかく、食べるしかないんだ・・・！、と思い定め、

必死の思いで、その巨大なおはぎに少しずつ、取り組んでいった・・・

かなりな時間をかけ、ようやく、そのおはぎから、

解放されそうになり、わたしは、次に、

このあんこでベタベタした手を、どうしたらよいのか、考え始めていた。

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舐めてきれいにするべきなのか・・？

そのままにしておくべきなのか・・・？

どこかに手を洗いに行くべきなのか・・・？、裏に、井戸があった、、、

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・・・と、次の瞬間、またしても、手首をつかまれたかと思うと、

ぐいっと引き寄せられ、

第二弾の巨大なおはぎが私の手のひらに、、、、、、、、

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この後、どうなったのか、どうしたのか、その時の、あまりのショックに、

私の記憶はここで、ふっつりと途切れている・・・(-.-)

それにしても、あのベタベタの手をどうすればよかったのか、

どなたかどうぞ、教えてください、m(_ _)m

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前にもアップしたことのあるリユース記事でした

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ワンボウル、バナナケーキ♪

　

  　　薬膳では、
  　　静熱（熱を冷ます）や肺潤（肺を潤す）の食材として知られるバナナ。

デポーでバランゴンバナナが安くなっていたので、バナナケーキを・・・♪
あまり甘いものが好きじゃなかった頃から、
これとチーズケーキは、大好きで、ときどき焼いてます。　.

.写真を撮ろうと思ったら、もう、これしか残ってない、
しっとりして、と～ってもおいしい、わが家の人気者ですが、、、
・・・なんだか黒っぽくて、あんまり膨らまないのは、なぜでしょう、、、？　.

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●材料　（直径18ｃｍパウンド型ひとつ分）

　 無塩バター　60ｇ、砂糖　100ｇ、卵　２個

　熟したバナナ　二本、薄力粉　15０ｇ、ベーキングパウダー　小さじ１

　 くるみ　5０ｇ、牛乳　５０ｃｃ、ナツメグ、シナモン少々

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●バナナケーキの作り方

①ボウルに柔らかくしたバターを入れ、砂糖を加えて

　 泡だて器でくるくる混ぜます。

②ほぐした卵を少しずつ加え、卵のヌルヌルが残らないように

　 泡だて器でよく混ぜます。

③フォークでねっとりとつぶしたバナナにレモンを加え、②に、

④薄力粉、ベーキングパウダー、ナツメグ、シナモンをあわせてふるいます。

　 これを、ボウルに３回に分けて加え、木べらで混ぜます。

　 刻んだクルミも、、、

⑤牛乳を少しずつ加え、へらですくったときに、ゆっくりと落ちるくらいの

　 柔らかさの生地に仕上げます。

⑥型に流し、へらで、平らにします。

⑦１８０度に温めておいたオーブンで、５０～６０分焼きます。

　　(途中焦げそうになったら、温度を下げます）

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５分で簡単 ティラミス♪

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カンタン　ティラミスの作り方はこちらから、、

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レシピでは、卵黄二個に、卵白一個ですが、

余らしてもしかたないので、（それを、どうにかする知恵も気力もなく、、、）

卵白二個で、(^^ゞ、角立ては、バーミックス、ビーターを低速で、

エスプレッソは、インスタントコーヒーで、、、(^^ゞ

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・・・って、変則手抜きバージョンでも、

お裾分けした、ご近所の美子さんに、

”すっご～く、おいし～！、パンクラスのレシピ？　（←おいしいものの、代名詞♪）”

”これは、ネットで検索したんだけど、ほんとうに簡単だよ～、５分でできるよ！”

、と、ざっと、作り方を説明すると、

”それ、ムリ！、ハンドミキサーを探すのに５分以上かかる、、、”

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・・・(+_+)、、う～む、、なるほど、、、、、　　

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                      リキュールは、大好きなアマレットにしました、、、(^-^)

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　　..）

Ｓｕｎｎｙさんの、キャラメルバー

ＬＡ在住の
あこがれのＳｕｎｎｙさんのレシピです。
なつかしい森永のミルクキャラメルと、
クルミさえあれば、
あとは、家にあるものでできちゃいます。　.
・・・わたしは、バーミックスで、

雨の日、風の日、買い物に行きたくない日、

今日みたいに花粉さんが大あばれしてる日、

ニコニコしながら、作ります、(^-^)

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キャラメルとくるみ、

大好きなコンビネーションが、

笑顔のもとです、(^-^)

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Ｓｕｎｎｙさんの、キャラメルバー、

レシピはこちらから、、、

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写真とイラストもＳｕｎｎｙさんのページからお借りしました、

いつも、ほんとうにありがとうございます、（*^_^*）

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ワケあり リンゴでアップルパイ♪

    　
きずのついたりんごが安いので、たっくさん買って、
冷凍パイシートで、アップルパイを焼きました、(^-^)　
パイシートに付いていたアップルパイのレシピです。
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２２ｃｍパイ皿一枚分の材料
りんご(紅玉)、１ｋｇ
砂糖、１００ｇ、バター、１０ｇ
レモン汁、大匙２
ラム酒、大匙１、シナモン、少々、たまご

.アップルフィリングの作り方

①りんごは皮と芯をとり、八つ切りにします。

　(お好みでさらに、薄切りに）

②鍋にバターを溶かし、りんごと砂糖を入れて強火にかけ

　鍋をゆすってよくなじませます。

③木べらで混ぜ、水分が出てきたら中火にしてレモン汁も加え

　ときどき大きく混ぜながらしんなりするまで煮ます。

④火を止めて、冷ましたらラム酒、シナモンを加えます。

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解凍したパイシートを麺棒で伸ばしてパイ皿に敷き、

お皿のふちに沿って、余分を切り落とし、

底にフォークでぷつぷつと穴をあけます。

アップルフィリングを載せて、もう一枚のパイシートをのばして、かぶせます。

またお皿にそって切り落とし、全体にとき卵をぬります。

切り落としたパイシートを丸めてのばして、細長いふち飾りと、

木の葉形の型抜きで飾りを作り、のせたら、また、とき卵を塗ります。

２００度のオーブンで１５～２０分、焼き色がついたら

１６０度に下げてさらに１５～２０分じっくり焼きます。

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残った、たまご液で、フレンチトーストを作り、おやつに食べるわたし、、、

こんなことしてるから、、、、、こんなハラに、、、、、　(-.-)、

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オーブンで、焼き芋♪

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おいし～ですよ～♪、

ポックポク、ですよ～、(^-^)、カンタンですよ～、（*^_^*）

　３～４本のさつまいもを、きれいに洗って、よ～くふいたら、アルミホイルを巻いて、
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●ホックホク焼き芋の作り方

２３０度のオーブンで余熱なしで４０分。

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●ネッチネチ焼き芋の作り方

１６０度のオーブンに余熱なしで、９０分。

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いずれも、太さによって、加減してください。

焼けたら竹串をさしてみて、ス～っと通らなかったら、

さらに、１０分加熱してみてください。

　（太さの直径が6ｃｍ以上でしたら、予めプラス１０分で、、、）

　　　

金時や、ベニアズマがオススメです、(^-^)

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前にもアップしたことのあるリユース記事でした、

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ahbonさん に教わった、種子島産の安納芋、デポーで買えました。

と～っても、美味しかったです、ヽ(^o^)丿

おいしい情報、いつもありがとうございます！

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スイートポテト♪

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大好きなスイートポテト♪

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バーミックスで　

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レシピはこちらから、、、

　　　卵白は、残しても無駄にしちゃうので、全卵で作りました、(^^ゞ　

　　　牛乳はトクトクと、、、多めに、

　　　耐熱容器につめて、フォークで　

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ラッシー♪

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ラッシーの作り方

ヨーグルトと牛乳を半々ぐらいで、、

はちみつを入れて、混ぜるだけ♪

　　　　　・・・わが家は、バーミックスで、

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写真は、

真知子さんから戴いたりんごジュースで作った、

りんごラッシー、です。

　（ヨーグルトと、りんごジュースを半々に、

   ぱちみつをすこし）

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ラッシー、だ～い好き、なんです、(^-^)

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ラムレーズン

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六花亭のマルセイバターサンド売り出しのチラシをみて、、

炎天下の日曜日、フラフラと、磁場にひきつけられるように買って参りました。

とにかく、このお菓子が大好きで、

北海道のお土産が、○い○○、だったりすると、内心、がっかり、、(-.-)

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自分は、ラムレーズンが、好きなのだ、と思いたち、

作ってみました、(^-^)

・・・、ただ、ラム酒にレーズンを漬けただけですけど、

なんでも、このまま、半年、、、

三年ものになると、

それは、それは、抜群のおいしさだとか、、、

・・・ただ、ほっといて、待つだけ、、、ってわたし向き、、、(^^ゞ

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冬になったら、これで、フルーツケーキを焼くのです♪

最高に、いい匂いです～、、、

・・・、（*^_^*）、、たのしみです、(*^。^*)

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　　　　 　　●ノヴァのオイルコーティングしていない有機栽培のレーズンを使いました

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カップゼリー 80℃

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甘いものが苦手で、お菓子作りと縁のなかったわたしが、

子育てで、よくお世話になったのが、ポップコーンと、

この、かんてんぱぱ、カップゼリー８０℃

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ポットのお湯でもできる、８０度以上の熱湯１０００ｃｃと、

ゼリーの素をボールに入れて、泡だて器で混ぜるだけ、、、(^-^)　

ストロベリー、青りんご、ぶどう、ピーチ、・・・いろいろ、あります♪　

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買い置きのお菓子のないとき、

遊びに来た、ちいさなこどもたちの顔を見てから作っても、

あっという間にできます。

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直径１８ｃｍのドーナツ型で作って、

大皿にあけて、ひとりひとりにスプーンを持たせて、食べさせると、

洗い物も少なくてすむし、こどもたちも、大喜びでした、

・・・、っていうか、夢中で、無言、、(^o^)

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あるとき、このシリーズのプリンで、それを作ってだしたら、

やたら感動したこどものお母さまから、

”見たこともない、すごいプリンをごちそうになった、と言ってる、

　ぜひ、作り方を教えてほしい、”と、電話をいただき、、

すっかり、恐縮したことを思い出しました・・・、(^^ゞ

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ベークド・チーズケーキ

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カマタスエコさんのベークド・チーズケーキです。

とっても、カンタンにおいしくできます。

ボウルも泡だて器も、いりません♪

カマタサンの、”割れても、うまく焼けなくてもいいんです”、のひとことで、

不器用なわたしが、ガゼン、ハリキッテ、作りました！、

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レシピでは、１７０度のオーブンの上段で５０分でしたが、

わが家のオーブン(電気）では、焦げてしまったので、

これは、下段にしてみましたが、やはり、焦げました、、、

それで、粉砂糖をふってみましたが、、、

・・・、隠せてない、ですね、、、(^^ゞ、

この次は、１６０度でチャレンジしてみます、

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あまり、甘いものが好きではないので、

家に、底が抜けるケーキ型というものがありません。

そこで、わが家ではあまり出番のないスフレ皿（直径16ｃｍ）で焼いてます、(^-^)

・・・・　冷めてから、取り出します、・・・

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カマタスエコさんのベークド・チーズケーキ、レシピはこちらから、、、

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甘酒

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甘酒は、

ビタミン、ミネラルなど栄養価の高い飲み物として親しまれてきましたが、

最近ではジャパニーズヨーグルトとして、

その健康効果（抗肥満、血圧上昇抑制、健忘症抑制）が注目されています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      　　　　　　　　　　　　　（月桂冠ＨＰより）

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甘酒の作り方

酒粕２００ｇを８００ｃｃの水にとかし、

砂糖１００ｇと塩少々を加え、沸騰させます。

お好みで、おろししょうがを・・・、

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トップスのチョコレートケーキ

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　ずうっと前から、いちど食べてみたかった、

トップスのチョコレートケーキ、(^-^)

港北東急のバレンタインフェアで

二日間のみ売り出していたので、買って参りました♪、（小・１６６０円）

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お天気もいいので、てくてく歩いていきましたが、

往復二時間、夕飯のおでんの大根も買ったので、

ケーキは持ち歩くのに気を使うし、

大根も、欲が深いので、つい、いちばん太いのを買ってしまって、

もう、重くって、つかれました、、、

へっとへとです～、、、(-.-)

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・・・で、帰ってきて、写真を撮っていたら、・・・・・・・

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　　　　　　　　　　　　　　・・・、う、うまそ～、いま、ぜんぶ、食っちゃおうかな、、、(ーー;)

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・・・って、食べませんでしたよ、、、もちろん！！！

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ただ、わたしは、チョコたっぷりのいちばん端っこを戴きました♪、、、食後に！！！

ふんわりして、ナッツがいっぱい入っていて、・・・、

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おいし～！、ヽ(^o^)丿　

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Ｓｕｎｎｙさんの、坊ちゃんかぼちゃのプリン

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　　世の中は、ハロウィン一色♪
　　・・・、ですが、まったく、無縁のわが家は、
　　せめて、坊ちゃんかぼちゃで、
　　プリンを作ってみることに、、、

　.　あまり、甘いものが好きではないわたしが
　　好きなお菓子は、チーズケーキか、
　　栗とか、さつまいも、かぼちゃのケーキ・・・、

　　（ただ、、この世で一番苦手なお菓子が、
　　　　　　　　　　　　マロングラッセ、です、、、）

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　　レシピを見たら、なんとか、
　　ぎりぎり守備範囲、、、って　ことで、

　　かぼちゃを、ラップして電子レンジへ、、、

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ところが、、、、やりつけないことをやると、、、、

日頃の貧乏性が災いを招くわけです、、、(--;)

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かぼちゃを、スプーンでえぐりすぎて、皮に、穴が、、、あいてしまい、、、

・・・ふたつ、作ったのに、ふたつとも、、、(>_<)

ぎりぎりまで、こそげ過ぎて、プリンが緑色をおびてしまい、、、

　.写真に撮れなかったんです～、(-.-)

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でも、でも、・・・

チョ～、おいしかったです～！！！、ヽ(^o^)丿

耐熱容器に入った、色のよくない、プリン、、、でしたが、、、

うちの家族も、みんな、大喜びでした♪、即、完売！、、、(^-^)

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レシピは、Ｓｕｎｎｙさんのページから、、、

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・・・・↑、写真と、イラスト→も、お借りしました、m(_ _)m

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Ｓｕｎｎｙさん、赤ちゃんのお誕生、おめでとうございます、(^-^)

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いちじくのジャム

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●ａｍｏｍｕｍさん ちのお庭の無花果を頂きました。(^-^)

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ふたつに切って、スプーンでこそげて、

・・・、ところどころ、皮も一緒に、(^^ゞ、

ジャムにしました。

レモン汁を入れたら、きれいな色になったのでしょうか、、、

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では、さっそく、、、

いっただきま～す♪、

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いつも、ありがとうございます！、

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ゆすら梅のジュース

ゆすら梅の砂糖漬け　で作ったジュースです♪

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いづみ先生のお料理教室で

いちごのカルピスを炭酸水で割ったのを、ごちそうになったことがあり、

それがとっても、おいしかったので、

炭酸水で・・・

家族にも、大好評のシュワシュワバージョンでした、(^-^)

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・・・去年と同じ写真と文でした・・・

干し柿作り♪

大地宅配で注文した干し柿セット、９６０円（約４０個入り）が届きました。

食べ物を手作りするのはワクワクする主婦の楽しみですが、

めっきり、気力、体力が衰えてしまい、

大豆をゆでて、すり鉢でつぶしての味噌作りや、

拾った銀杏を何度も洗い、干して・・・などすっかり億劫になりました。(-.-)

でも、これなら、できそうです、ヽ(^o^)丿

いそいそと、取り組むおばさんでした。

干柿の作り方

①軟化が始まらないうちに、

　ヘタのふりふりをハサミで切り取り、皮を包丁でくるくるとむきます。

②ひもを通し、外に干します。

　よってあるひもを広げて、ヘタをはさみこみ、風通しのよい雨のあたらない所に・・・

　（ひもの先はしばってヨリの戻りを止める。）

③４～５日たって、乾いていたら、柿をもみます。

　これは、種の周りの渋い部分を早くなくすためと、色よく仕上げる目的があります。

④食べてみましょう

　干柿らしい色になったら、ひとつ食べてみましょう。

　だいたい１０日くらいで食べられるようになります。

　２～３週間も干せば出来上がりです。

　干しあがった柿を布袋に入れ、コロコロと転がすと

　白い粉を吹いてきて、プロの仕上がりになります。

王隠堂農園の渋柿”ほうれんぼう”という昔からの品種で、

小さいので、乾燥もしやすくカビの心配もそれほどありません。

                                  以上、大地を守る会のチラシより・・・

干し柿にすると、生柿の時より、糖分は4倍、ビタミンAは2倍近くになり、

胃腸を丈夫にし、内臓を温め、疲労回復に効果がある。

また表面につく白い粉（柿霜=しそう）は、
粘膜をうるおし、せきを止め、たんを取り除く作用がある。・・・・薬膳の書、より

やっぱり、この白い粉は、咳止めか～、

なぜか、食べたい、気になる食材は、自分の病弱なところに効くものが多くて

人のからだの不思議を思うのでありました・・・

こどもケーキ♪

具合が悪くて動けないとき、

ものすごい雨で買い物に行かれないとき、

そんなときでも、

おなかを空かせたこどもがパタンパタンと冷蔵庫を開ける音が聞こえる・・・、(-_-;)

そんなときに、こどもでも作れる、超カンタンなおやつです、(^o^)

炊飯器の内釜に

①ホットケーキの素　ひとふくろ(２００ｇ）

②卵一個

③牛乳１５０ｃｃ

・・・を入れて、ゴムベラでよく混ぜて、炊飯器にセットして、

ふつうにスイッチオン!、これだけ♪

お好みでココア大匙２～３杯や、抹茶、

ドライフルーツなどで、いろいろ楽しめます。

（うちは、くるみ♪）
こつは、たまに作ること、でしょうか、・・・(^o^)

あと、わたしの得意技、超カンタンおやつは、これ！、

ポップコーンの作り方はこちらから・・・♪、

☆１５日追伸・作れない炊飯器がある、と、コメントを頂きました、

豆かん

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子供のころ、みつ豆の豆が大好きで、

いつか、この豆を、思いっきり食べたい・・・と思っていました。

この作り方を検索していて、Ｓｕｎｎｙさんのページにたどりつきました。

なんと、601日間で、52カ国を世界一周新婚旅行で訪れたという、

アクティブな、ロス在住のＳｕｎｎｙさんにびっくり♪
 

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彼女の描く絵はとっても、優しくて、かわいくて、ひと目で大好きになってしまいました。

そして、他にもいろんなものを作られるのです、（*^_^*）

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目玉焼きののってる、かわいいお皿、

おしゃれなモザイクタイル・・・(*^。^*)

どれもみな、とっても、とっても、素敵です♪

お菓子など、おいしそうなレシピもたっくさん・・・(^-^)

庭仕事もするし、大工仕事も、針仕事も・・・！！！

豆かんの作り方は、こちらから・・・

Ｓｕｎｎｙ'ｓ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ、トップページはこちらから・・・

ほ～ら、ポップコーンだよ～♪

おやつを切らしているとき、足りないとき・・・

こどもが小さいうちは、よく作ったものです、

超カンタン♪、しかも、安い！

大きなフタつきの、薄手の鍋に、

ポップコーン用のコーン(１キロ、５００円くらい）を、大匙山盛り二杯

サラダ油、大匙１～２、バター、大匙１

塩、少々

中火でフライ返しで、ゆっくり混ぜながら加熱。

しばらくして、ひとつが、はぜたら

フタをして、鍋をゆすり続ける、

ポンポンという音が間遠になったら、出来上がり～♪

塩加減をみて、お好みで・・・

こんなおやつでも、

こどもたちは大喜び、(^-^)

小さなおひざを寄せて、

笑い声をたてながら、ほおばっている様子を見ていると、

しみじみと、小さなしあわせを感じてしまうひととき、なのでした、(:-:)