奥薗さんの、さつま芋トリュフ ★

奥薗さんの”さつま芋トリュフ”、
チビッ子たちのデザートに作りました、

　　　　　　　エコエコアザラシは、チーズの空き容器につめて、、、

ペーパーナプキンでラッピングして、
お近所にも、おすそ分けすると、
孫に食べさせたいとレシピのリクエストにご機嫌、

”食べればチョコ、実はほとんどさつま芋。
お菓子作り初心者さんでも作れます！”

奥薗さんのレシピ動画は、、、

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文旦の切り方

園子から、文旦が届きました、
さっぱりとした、爽やかな甘さ、

文旦のこんな切り方のサイトを見つけて、
チャレンジしてみました♪

おいしそうでしょう？
おいしいンです、

園子、ごちそうさまです、


文旦の皮は、、、

”柿が赤くなると医者が青くなる”

”柿が赤くなると医者が青くなる”と言われていますが、

「まず特筆すべきは、甘柿のビタミンCの含有量です。果物の中ではトップクラスで、
　1個食べると、ビタミンCの1日の摂取基準量を満たすことができます。
　ビタミンCは風邪の予防や免疫力アップ、美肌の育成・維持などに重要な働きをする栄養素です。
　クリプトキサンチンやリコピンなどのカロテノイドは、老化防止などに効果が期待できます。
　タンニンの一種には、アルコールの有害な作用を抑える作用が期待でき、
　二日酔いの予防や緩和にも役立ちます。
　さらに、タンニンには抗酸化作用もあるので、がんなどの抑制効果も期待できます」
　「」内出典


今年は、靖子さん、敏子さん、羽純さん、かなこさん、あつしさん、、、
たくさんの方々から大好きな柿を分けて頂きました、


最後に届いたのが、この写真の富有柿で、
これは、レシップホールディングの株主優待なんです。

毎年、楽しみにしておりましたが、
200株保有の私には、来年から優待はなくなるとか、、、

今後は500株、三年以上保有ということで、、、
今日現在、470円、300株だと、追加で、141,000円、、、
う～ん、、、どうしよっかな、、、
株価もさえないし、三年以上というのが、、、ハードル高い、、、

柿の切り方、むき方の動画は、、、

おうちスイーツ（米粉、オートミール、業スー）

抹茶星人・kazuさんの”米粉パウンドケーキ”、つくってみました、
米粉はグルテンを含まないので、そのぶん、よーくよくまぜる、

米粉ケーキが、翌日、固くなってしまうのは、、、
米粉の原料である米の主成分は、デンプンです。
生米の生デンプンはそのままでは食べることができませんが、水と熱を加えると消化しやすいデンプンに変化します。
これを「α(アルファ)化」といい、これをそのまま放置したり、冷蔵庫で冷やしたりすると、また生デンプンの状態へ
戻っていきます。これを「β(ベータ)化」といい、炊いたご飯や焼いたお餅が冷えたときに硬くなる現象です。
　これを解決するには、再び加熱することで、その際、表面に霧吹きで水を少し吹きかけてから加熱することで、
表面の乾燥を防ぎつつ、生地の中まで温めておいしく食べることができますよ。
　パウンドケーキは生地の表面全体に、マフィンは生地の表面に、スコーンは生地の表面全体に霧吹き
（1面につき2回吹きかける）をして200度に予熱したオーブンもしくは、オーブントースターで5〜6分ほど焼きます。
・・・生地の配合（米粉とアーモンドパウダーをブレンドするなど）
出典

靖子さんに「この味大好き♪」と大喜びしていただき、
半分はチョコチップ入りにして、
うちのおじさんも、「これはうまい！」
おいしかったので、リピ、

菜種油、はちみつ各大さじ1
”混ぜるだけ、超簡単、オートミールバナナマフィン”

レシピ動画は、こちらから、、、

業務スーパーの台湾カステラ、
これが冷凍とは、

レンチンして頂きましたが、室温で自然解凍するとまた別な美味しさとか、、、
また、買っちゃおうっと、、、

そして、、、

これは、スグレモノ！、泡だて器スクレーパー ☆

なるべくお水を汚したくない、無駄を出したくない、
エコエコアザラシをいつも悩ませる、
泡だて器にみっしり残ったクリーム、、、

そこで、終活中に買ってみたのは、、、

カフェサロンソンジン (Cafe Salon SONJIN）＋「Standard Products」

うちから歩いて50分、
カフェサロンソンジン （Cafe Salon SONJIN）へ、、、

焼き上がりまで、30分
高さ10センチ近くあろうかと、、、
看板メニューのホットケーキ（生クリーム添え　￥1,100）

国産の小麦粉、バター、卵使用、アルミフリーのベーキングパウダー、てんさい糖

まずは、何もつけないで、こだわりの材料の素朴な甘さを愉しみ、、、
そして、バターを塗ることで崩されないようにと添えられた溶かしバター、メープルシロップ、、、
生地にそっと溶けてゆくバターを眺めていると、期待値はマックスに、、、

・・・ベリーの入った生クリームがなくても、、、私には、もう充分すぎるほど十分♪、


ドリンクは、、、

フェーヴが当たれば幸運が一年間続く、”ガレットデロワ”♪

®今年も買っちゃいました、
パティスリーイケダで、新年を祝うという
フランスのお菓子、ガレットデロワなるものを、
おいしそうだったので、買ってみたのですが、これ、おもしろいンです、

それは、、、

私の地味な、お気に入りスイーツと、6キロダイエットのリサーチ

私の地味なお気に入り、ご近所スイーツ、
シャトレーゼの、刻み栗入りの茶巾しぼり
茨城県産和栗の栗きんとん　180円

もう、10年も前になるのですが、
ハスミさんからお土産に頂いた、松葉の栗きんとん
あまりの美味しさに大感激！
・・・こんなにおいしぃものが、あったのね～、、、








それから、シャトレーゼのお気に入りは、
八ヶ岳南牧村契約牧場しぼりたて牛乳バー 6本入、￥370、と、チョコバッキーバニラ6本入、¥300

6キロダイエットの、なくてはならない必須アイテムでありました、

それから、それから、、

RUMIKOさんのお庭の、ルバーブで、、、

山梨県在住のRUMIKOさんから、お庭のルバーブ、1.５キロ が届きました、
洗って切って、グラニュー糖と素精糖を半々で30％をまぶして、
２～３時間放置してから、圧力鍋で３分、自然放置してから、
ふたを開けてしばらく煮込んで水分をとばして、、

こんなにたっくさんできました♪
一寸、感動のおいしさであります！
　

一緒に届いた、お庭のブルーベリー、
近くの農家の無農薬プチトマト、モロッコいんげんで
作ったのは、、、

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なかしましほさんの ”ピーカンナッツタルト”

お盆に愚息たちと、大好きな、金沢まいもん寿司 へ、
夕ご飯に出かけた所、なんと、待ち時間75分！
年長者と若者と二手に分かれて、近隣のSCを散策して時間をつぶし、、
おいしいお寿司に舌鼓を打ち、大満足で待ったかいがありました！、
　

デザートは、午前中に焼いておいた、ピーカンナッツタルト
レシピは、大好きな、なかしましほさんのこちらの本から、、、


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タルト型を持っていないので、丸形の型で焼きました。

”ともだて”って、なに？、
ハンドミキサーもフードプロセッサも持ってない、
いつまでも、お菓子初心者のわたしでも作れました、


なかしましほさんは、
キッチンのことを、台所っていうんです、、、
そんなところも、おばさんには、ぐっときちゃうのでありました。