カンタン、おいしい♪、ケンミンの焼ビーフン

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asamiちゃんに、"おいしいよ、これ"、って教わってから、
我が家の定番になった、ケンミンの焼きビーフン。（関西では、定番とか？）
お肉と野菜を炒めて、ビーフンを入れ、蒸し焼きにするだけ、

野菜もたくさんとれるし、
買い物に行きたくない日曜日のお昼や、
気を使わない友達とのおうちランチとかにも、ストックしておかれることをおススメします♪
スーパーのインスタント麺のコーナーにあります。
ひとつ百円くらいです。

昨日は、、、

QP、納豆とろろもずくそば

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キューピー３分クッキング、
藤井恵先生の、納豆とろろもずくそば

材料は、そば、納豆、大和芋、もずく、オクラ、茗荷、青紫蘇、
一人前、なんと、314kcal、

ネバネバ食材大集合、ヘルシーなうえに、
さっぱりしておいしぃ～！、

オクラは先日のガッテンで観て、
細かく刻んで、３時間ほど少しのお水につけておくと、とろっとろで、びっくり！、

連日の猛暑に、おススメの一品、レシピは、こちらから、、、

　　　　　　　　　　　　®2018年にアップしたリユース記事です、我が家の毎夏の定番です、

ソーキそばで、あひるごはん♪

ハイサーイ♪、
ダイエッターのおばさんは、今日も30分歩いて、横浜ららぽーとへ、、、

沖縄のアンテナショップで、半額のソーキそばを見つけて買ってきちゃいました♪
ソーキそば、大好きです！、
ちむどんどん、する～♪  

ごちそうさま～！、（*＾。＾*）



ところで、“鎌倉殿の13人”、ですが、、、

クリームシチュー de パスタ

春休みで給食がなくなり、生乳が廃棄の瀬戸際にあると聞いて、、、
たっぷり作ったクリームシチューで、翌日はパスタランチ♪










これが、おいしぃ～、

ヤミ―さんのクリームシチューのレシピ を参考にして作っています。




　　

ぽっかぽか～、ほうとう、(＾ω＾)

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かぼちゃが苦手のおじさんと次男も大好きな、ほうとう、、、
作り方は、、、

おいしィ！、ぶっかけおろしうどん

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これぞ、さぬきの通の食べ方・・・♪
ゆでたうどんを冷水でしめて、だし醤油をかけ、
おろし大根、生姜、ねぎ、かつおぶし、柑橘類の汁(柚子、スダチ、レモン）など、
お好みの薬味をのせて、よく混ぜていただきます！
お好みで、生たまごをどうぞ・・・

かめびし屋 のうどんと、だし醤油でした、ごちそうさま！、

　　
　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　®　2006年にアップしたリユース記事でした




　8/26、朝日新聞の声欄に、
まさにまさに、我が意を得たり！というこんな投稿が、、、

しずかな、さしいれ 其の十六、”玉井製麺所の手延べ三輪素麺 『天の川』"

元モデル仲間の園子から届いたのは、、、

キムタクが絶賛していたという、うわさの素麺、
これは、、、

3分でできるミートソースと、3時間かけるミートソース♪

この炎天下、買い物に行く気がしない、、、
ストックしてあった、ミートソースの素で、簡単ミートソース、

冷凍してあるひき肉、そして、みじん切り玉ねぎを炒めて、ミートソースの素と水を加えて、
ひと煮立ちしたら、3分煮て、できあがり、、、

すっご～く簡単！、なのに、、、とってもおいしぃ！、
白いねこさんのブログで紹介されていた、ルーミックミートソースの素 を、
オーケー(￥89）で買っておいたのです、
・・・あとは、ちょっと残っていた人参と、干しシイタケと戻し汁をプラスして、、、


白いねこさん、おいしぃ情報をありがとうございます、











手の込んだミートソース も作ります、

玉ねぎ、人参、セロリ、ひたすらトントン刻み、
じっくりコトコト3時間、、、
時間がおいしぃ魔法をかけてくれます。

無心になって、ひたすら野菜を刻む、単調なリズム運動は、
しあわせホルモン、セロトニンの分泌を促してくれます、



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簡単ミートソースも、手の込んだミートソースも、
どちらも、とってもおいしぃです、

できないときは、できることを、、、
できるときに、できることを、、、


”両方ちがって、両方いい”　

韓国産宮殿冷麺、そして、盛岡と釜山の冷麺の思い出

韓国産の宮殿冷麺、
麺ゆで時間1分で、さっぱりとした本場の冷麺、、、

2017年、盛岡で頂いた冷麺と、あこがれの光原社のレポは、こちらから、、、

2019年、釜山の絶品！「冷麺」、国際市場、南浦洞のBIFF広場のレポは、こちらから、、、


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あちこち旅をして、いろいろ食べたり、買いこんだり、、、
宮殿冷麺をきっかけに、なつかしく思い出しながら、、、
あたりまえのことが、あたりまえでなくなって、二年目かぁ、、、

・・・しっかし、参ったなぁ、、、

"リュウジのバズレシピ「邪道にして至高」のペペロンチーノ"★

チョー面白いよ、このお兄さん♪
ゲラゲラ大笑いしながら、動画を見ております、

とっても、いい人そうだし、
料理のこと、すごく勉強してるから、見ていてとっても勉強になる、

　　焼き加減を、柴犬色になるまでって、斬新でわかりやす～い！、
　　ピーマンの種で一品、作ってみたり・・・サスティナブルだよ～、
　　皮付きのままの調理とか・・・マクロビオティックだゼ♪、


時には、ベロベロに酔っぱらっちゃって、いい加減モード全開だけど、、、
実は、手を抜けるところ、きちんと作りこむところを、的確にガイドしてくれてる、、、
料理初心者にもわかるように、説明は丁寧でわかりやすいから、
台所に立ったことのない人にも、料理をやる気にさせてくれるンじゃないかな、、、


すっかり、リュウジさんの大ファンになっちゃった、アラカンのおばさんが、
今まで作ったペペロンチーノのなかで一番おいしかった、
「邪道にして至高」のペペロンチーノ、レシピは、こちらから、、、

　リュウジさんのメモ
　・フライパンの大きさ、火の加減、麺の太さによってかなり水分の量が違ってくるので、
　　ご自身で調節をお願いします

　・コツはお湯は少なめ、足りなければ少しずつ足して理想の仕上がりに調節する

　・二人前作る場合は600ccくらいで始め、足りなければお湯を足してくださいね

　・粘度がつきすぎるときは、ブロンズダイス加工のパスタ(ディチェコなど）より、
　　テフロンダイス加工の(ママー、バリラ、アルチェネロ)ですといい感じにとろみがつくとのこと



　うちのパスタは、ディチェコなどと同じ、ブロンズダイス加工の、、、