いづみ先生のお料理教室

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いづみ先生のお料理教室、でした、(^-^)

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温泉卵の出汁ジュレ添え

いつもの温泉卵も出汁のジュレを添えると、一気におもてなし風になります。

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鯵の香味サラダ

酢〆にした鯵をたっぷりの生野菜とあわせて、わさび醤油ドレッシングでいただきます。

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梅干風味の煮豚

夏にぴったりな酸味の効いた煮豚です。

お鍋をかけっぱなしで出来る手軽さも魅力です。

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冷やし汁粉

市販のこしあんを使って、手軽に作りましょう。

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お教室にお世話になるようになって、早や三年目ですが、

今までで、一番のお気に入りメニューでした。

和食が好きですし、

すっご～く、おいしい出汁、酸味の効いたサラダ、タレでごはん何杯もいけそうな煮豚、

そして、ダイスキなお汁粉、、、(*^。^*)

ぜんぶが、百点満点でした～♪

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そのうえ、今日は、また、メンバーも、良い方ばかりでした♪

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超強力おばさんコンビ（どっちがボケ？）の相方、junkoさん、

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そのjunkoさんのお土産、

献上品武蔵野銘菓　雨比久良

なんでも、何とかで、一位を取ったそうです、、、

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そして、

え、ほんとうに、高校生のお嬢さんがいらっしゃるの～？、

とっても、かわいらしい、みろりさん、

スックとした、お名前の通り、華やかなお姉さん、

うちの愚息の嫁にしたい♪、愛らしいお姉さん、

艶やかな黒髪で、目を楽しませてくださったきれいなお姉さん、

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おばさんは、

どんどん調子に乗って、とどまるところを知らず、、、(^^ゞ

・・・本人は、でも、とっても、と～っても、

たのしかったです～！！！、ヽ(^o^)丿

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それにしても、黒髪のお姉さん、

”鯵、やるのよ～！！！”、って、大きな声で、、、

ほんとうに、ごめんなさい！、、、m(_ _)m

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でも、鯵のたたき、家で作れるようになったら、

安くて、豪華で、おいしくて、みんな（特に男性陣）に大人気ですから、

ゼッタイに、覚えておくと、お得ですッ！！！

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せっかく、お料理教室で教わったのですから、

近日中にあと一回、トライして、

テクをぜひ、ご自分のものになさってください。

一度、身につけてしまえば、

一生、役に立ちます、、、(^-^)ｖ

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・・・って、こ～ゆ～の、老婆心っていうんでしょうか～、、、

ス、スミマセ～ン、、、m(_ _)m

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最後になりましたが、いづみ先生、

いつも、美味しくて楽しい一日を、ありがとうございます、！！！、(*^。^*)

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いづみ先生のお料理教室 初夏のフレンチ

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いづみ先生のお料理教室　初夏のフレンチ、でした。

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空豆のムース　シーフード＆ジュレ添え

旬の空豆で作ったムースに魚介とコンソメジュレを添えて、

おしゃれな前菜にしました。

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帆立貝とグレープフルーツのサラダ

魚介とフルーツの組み合わせがお洒落で、爽やかなサラダです。

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鶏肉と茸のクリーム煮　パセリライス添え

フランスの家庭料理「フリカッセ」に、目にも鮮やかなパセリライスを添えて

ボリュームのある一皿に仕立てました。

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さくらんぼのクラフティ

クラフティは旬の果物にカスタード味の生地をかけて焼いた、

フランス・リムーザン地方の素朴なお菓子。

酸味のある果物がよくあいます。

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ふだん、口数の少ない、そのうえ、口下手な野郎共と暮らしておりますと、

こちらで、思いっきり、おしゃべりを楽しむことが、

無上の喜びでございます、、、

毎度のことながら、たいへん、おさわがせして、

みなさま、もうしわけありません、、、m(_ _)m

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今日は、居残り組で、

近所の洋菓子店、Un Petit Paquetで、お茶というおまけまでついて、

いづみ先生の、朗らかな笑い声に、すっかり明るい気持ちにさせて頂きました、

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いつも、ありがとうございます♪

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いづみ先生のお料理教室

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いづみ先生のお料理教室、

”家族が笑顔になる中華風献立レッスン”でした。

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中華風コーンスープ

　どなたにでも好まれる、やさしいお味のスープです。

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キャベツの中華風甘酢漬け　花椒風味

　冷やして頂くと美味しい、花椒の薫が利いた甘酢漬けです。

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海老しゅうまい

　海老のうまみがぎゅっと詰まった手作りしゅうまい。

　あっさりしているので、いくらでもいただけます。

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牛肉とグリーンアスパラガスと卵のオイスターソース炒め

　ごはんやビールがすすむ、中華風炒め物です。

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杏仁ジェラート　アップルマンゴーソース添え　

　杏仁風味のあっさりとした、アイスクリームです。

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頂いているときは、海老シュウマイのおいしさに、

目がくらむばかりでしたが、

このデザートをひとくち頂くと、まさに甲乙つけがたく、

う～む、、、と、うなってしまったのでした、、、

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インディアンの文献の検索でたどりついて、

ブログでお知り合いになった、"インディアンとウチナーンチュ”のｊｕｎｋｏさん と、

初めてお目にかかりました♪

思ったとおり、、いえ、思った以上にたのしいお方で、

おかげで、とびっきりの一日を過ごすことができました、ヽ(^o^)丿

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この飴はjunkoさんのお土産で、

天然の色素と甘味料で、おどろくほどのおいしさでした！

ｐａｐａｂｕｂｂｌｅ、というブランドで、中野区新井の商店街にあるそうです♪

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また今日は、いづみ先生のまるでＡＤのような、

ポプリさんがごいっしょでしたので、たのしさも、倍増！

さらに、そんな彼女をじつに的確にフォローする、Ｔ子さんの存在がひときわ光り、

いつもながらの器用さでお料理をサポートするいまじさん、

ポプリさんの天然なひとことに、

笑いのつぼにはまってしまった、Ｙ子さんのたのしげな笑い声が場を盛り上げ、

みなさまのおかげで、、

おいしくて楽しい一日を過ごすことができました、

ありがとうございます！

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最後になりましたが、

いづみ先生、ごちそうさまでした～♪

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いづみ先生のお料理教室、”Happy Valentine's Day”

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いづみ先生のお料理教室、でした、(^-^)

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ノルマンディー風　りんごのスープ

　りんごの香り豊かな、デザート感覚のスープです。

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きのこのテリーヌ

　おもてなしにぴったりなおしゃれなオードブルです。

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水菜とパプリカとささみのサラダ

　しゃきしゃきとした水菜とパプリカの甘みがおいしい、彩りが鮮やかなサラダ。

　あっさりとした胡麻風味のドレッシングで頂きます。

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スペアリブのオレンジ煮

　簡単、豪華、おいしい！、三拍子揃った、おもてなし料理です。

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チョコレートケーキ（ガトーショコラ）

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いづみ先生の今日のメニューがふたつ紹介された雑誌です、(^-^)ｖ

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いつも、レッスンの終わりに、

いちばん気に入ったお料理は、と聞かれるのですが、

今日ほど、迷ったことはありませんでした。

・・・だって、どれもこれもが、秀逸だったから、です、(^-^)

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迷いながらチョイスしたのは、

きのこのテリーヌ！、

これは、・・・、ちょっと、感激です！、ヽ(^o^)丿

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今日も、とっても楽しいメンバーで、

素敵な一日を過ごすことができました、♪

みなさま、ほんとうに、ありがとうございます！！！

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その様子は、ご一緒した、

とってもチャーミングな、ａｋｋｏさん、

お花好きの笑顔のかわいい、ｙｕｋｋａさん、のブログでも、、、(^-^)

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いづみ先生のお料理教室、クリスマス♪

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かきのオイル漬け　南仏風

作りおきできるのが嬉しい、白ワインやシャンパンによく合うオードブルです。

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にんじんとオレンジのスープ

オレンジの香りがさわやかな、華やかなスープです。

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チキンファルシー　マッシュルームソース添え

鶏胸肉に詰め物をした、ごちそう風なメインディッシュです。

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タルトポワール

簡単ですが、味と見た目は本格派！、の洋梨のタルト。プレゼントにしても、、、

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今日のいちばんのお気に入り♪、でした、(^-^)

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ご一緒したＨさんの紅茶とまたぴったりで、幸福感につつまれる、おいしさ、でした、、、

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今日も、にぎやかに、和やかに、ひとあし早く、クリスマスをたのしんだ、

すてきな、いづみ先生のお料理教室、でした。

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おかげさまで、良い年を迎えられそうです、、（*^_^*）

いつも、ありがとうございます！、

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いづみ先生のお料理教室、家庭的な中華料理

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干し海老と白菜のスープ

　干し海老と白菜のうまみが溶け出した、あっさりとしたスープです。

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海老のマヨネーズソース和え

カリッと揚げた海老を特製ソースで和えた、大人から子供まで人気のある中華料理です

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椎茸の肉詰め煮　オイスターソース風味

　椎茸のおいしさが味わえる一品です。冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり。

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ラ・フランスのマフィン

　手軽に出来て、ヘルシーなマフィンです。プレゼントにしても喜ばれます。

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今日の一番のお気に入りは、、、ひとつに決められません～♪、、、

とくに、スープとえびマヨで、迷います、(^^ゞ

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美しいテーブルセッティングも、毎回楽しみな、

いづみ先生のお料理教室ですが、

初めてうかがったとき、

割りばしや竹串が、きれいに洗って並んでいるのが目に留まりました。

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もったいない、もったいないと育てられたわたしのような人間は、

こういう、買ったところで、いくらもしないのに、

大切に、きれいに洗って使われているモノをみると、、、

なんだか、とっても、こころが和むのでした、、、

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今日も、ほんとうにたのしくておいしい一日をありがとうございました。

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カラオケでマイクをにぎったら最後、放さないような、

うるさい、ヘンなおばさんを、みなさま、どうぞ、おゆるしくださいませ～！、m(_ _)m

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いづみ先生のお料理教室、秋のシンプルイタリアン

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いづみ先生のお料理教室、でした♪

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戻り鰹のカルパッチョ

脂の乗った戻り鰹を使った、簡単でおいしいアンティパスト。ワインとよく合います。

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サーモンマリネの絶品ブルスケッタと、

写真奥は、かりっかりで、香ばしいガーリックトースト♪

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ブロッコリーのファルファッレ

蝶々の形をしたパスタとグリーンのコントラストが美しい、プリモピアット。

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ノンナのグリルドチキン

イタリアの片田舎のおばあさん（ノンナ）が作ってくれるような、

素朴でしみじみとおいしいオーブン料理です。

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かぼちゃのパウンドケーキ

プレゼントにも喜ばれる、かぼちゃを練りこんだバターケーキです。

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一番のお気に入りは、ブロッコリーのパスタです。

とても味わい深くて、食べてしまうのが、もったいないくらいでした。

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いろいろなことを教わり、

一日、いろいろなかたがたと、おしゃべりが楽しめて、、

おいしくて楽しい一日でした。

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いづみ先生、

いつも、ありがとうございます！

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いづみ先生のお料理教室

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●いづみ先生のお料理教室

”無国籍大皿料理で居酒屋気分♪”

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中華風海鮮サラダ

揚げワンタンやカシューナッツのカリッとした食感がおいしい、ごちそうサラダ

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これは、わが家の定番に決定です！♪

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手羽餃子　二種

居酒屋さんで大人気の手羽餃子、お家でも簡単に作ることが出来ます♪

エスニック風味の香菜＆ナンプラーと、

きくらげ＆オイスターソースの中華風味

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ポキ丼

マグロとアボカドをゴマわさび醤油で和えた、簡単美味などんぶり物。

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葡萄のヨーグルトババロア

葡萄味のヨーグルトババロアの上に葡萄のソース＆巨峰をトッピングした、

お洒落で秋らしいデザートです。

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ノンアルコールビールを頂きながら、

大満足の一日でした。

いづみ先生、ごちそうさまでした～！、ヽ(^o^)丿

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文中の●印をクリックするとジャンプします、

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デザートタイムに、Ａ子さん登場♪

すごいバック持ってる！、＼(◎o◎)／！

お友達が買って来てくれたとか、、、

い、いいな～、(*^。^*)

仕立ても生地も上等で、わたしも、欲しいです！、(^^ゞ

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Ａ子さんのご長男、

こうちゃんです、、、

もう、なんて、なんて、かわいいのでしょうか、、、

デザートのあとに、食べちゃおうか、と思いました～♪

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いづみ先生のお料理教室”本格海老蒸し餃子”

透き通った皮からピンクが透けて見える、浮き粉を使った本格派の海老蒸し餃子

 

野菜の中華風甘酢漬け

サラダ感覚でいくらでもいただける、あっさりとした漬け物です。

レタス包みごはん

肉みそとご飯をレタスで包んでパクッといただきます。

ホームパーティにもお奨めの一品です。

ふるふる杏仁豆腐

ふるふると柔らかいババロアタイプの杏仁豆腐です。

今日のナンバーワンお気に入りは杏仁豆腐。

一生モノのわが家の定番に・・・、(*^。^*)

いづみ先生は、生徒を、けいこさんとか、ちささん（間違ってたらごめんなさい！）とか、

ファーストネームで呼んでくださることが多いのです。

年を取ると、名前で呼ばれることがだんだんと少なくなります。

ですから、それだけで、

ふっと肩のちからがぬけて、くつろいだ気持になれます。(^-^)

おいしくて、たのしい一日でした♪

ありがとうございました！、m(_ _)m

●いづみ先生のお料理教室は、こちらから・・・●

いづみ先生のお料理教室、桜づくしでお花見気分♪

昨日は通い始めて一年になる、”いづみ先生のお料理教室”でした。

いづみ先生は、ドクターコトーの新任看護婦役、蒼井ゆう似の、

それでいて、まるで、お茶の水博士のような科学者みたいに、

豊富な知識の持ち主なのです！

桜色に染まったキッチンで、

桜づくしのお料理を頂きました。

散りばめられた桜の花びらは、百合根で作られています。

これが、また、とろりとほんのり甘くて、絶品なのです、

そして、お碗に浮いた花びらは、うど・・・

蓋を開けた瞬間に、湯気とともにほわ～っと、幸福感に包まれるのでした・・・

細々と続けているボログも、

初めて、いづみ先生のサイトでご紹介頂いたときには、

びっくりするほど、アクセスが増えたのです～！、

それから、おいしいお店や、面白そうなサイトの情報、

”便利な計量できる調味料入れのアイディア、”

”ストックできる白ワインの代用品”、

また、かぼちゃの簡単でおいしい煮方、

ポークソテーのレシピ、

お教室以外でも、ＨＰで、あれこれ教わり、

いろいろな方とお知り合いになれて、

主婦のわたしの小さな世界がどれほど、広まったことでしょうか・・・

一年前に、思い切って、いづみ先生のお料理教室の扉をたたいて、

ほんとうに良かったと思います。

いづみ先生、

やる気のないレストランモードの生徒のヘンなおばさんがいて、

ご迷惑でしょうけれども、

これからも、どうぞ、どうか、よろしくお引き回しくださいますように・・・

いづみ先生のお料理教室

”いづみ先生のお料理教室”、でした。

気の合った女友達を招いて、気軽なランチを♪」というイメージで、

フレンチとイタリアンをミックスしたメニュー

カメラを忘れてしまいました・・・

いづみ先生は、細心の注意をはらってお料理を作られるので、

おいしいのは、もちろんですが、

その盛り付けもまた、器との相性も充分に計算され尽くしていて

そのプロとしてのこだわりは、じつに、うつくしいのです。

ですから、カメラがなくて、さみしい気持ちになりましたが、

写真を撮ることを忘れて、

ただ、お料理を頂くことのたのしさも、今日は知りました。

いまじさんの、”なんでんかんでん”、から、写真をお借りしました、

いまじさん、ありがとうございます、m(_ _)m

 

かぶと菜の花の春風サラダ

グリーンピースと米のベネチア風スープ

やりいかのファルシー　トマトソース煮込み

チーズムース

コーヒー

★いづみ先生のミニ知識

ベネチアは、穀倉地帯として有名で、

そのため、お米を使った料理をベネチア風、というそうです、

毎回、おいしいばかりか、いろんなことがとっても勉強になります。

いづみ先生、

今日も、と～っても、おいしかったです～！、(*^。^*)

ごちそうさまでした、m(_ _)m

いづみ先生のお料理教室

今日は毎月楽しみにしている、”いづみ先生のお料理教室”でした♪

鴨とオレンジのグランマニエ風味

カリフラワーのカレーマリネ

酸味がさわやかなマリネです。こってりとした肉料理の付け合せにも合います。

魚介類とほうれんそうのグラタン

魚介のうまみがいっぱいの、ごちそうグラタン。

紅茶のアイスクリーム

今日のナンバーワンはなんといっても、グラタンです、＼(◎o◎)／！

牡蠣のおいしさに満ち満ちた、とろ～りとした、

・・・さすが、いづみ先生！、というプロの一品でした、(^-^)

そして、今日はいちだんと調子に乗って、

つばをとばしながら、バカな話をひとりでしておりました・・・、

みなさま、たいへん、もうしわけありませんでした！、

m(_ _)m、m(_ _)m、m(_ _)m

・・・でも、とっても、たのしくておいしい一日でした、(*^。^*)

いづみ先生、みなさま、ほんとうにありがとうございました・・・

いづみ先生のお料理教室、クリスマス♪

スモークサーモンのマリネ 

魚貝のスープ　パイ包み焼き

魚貝のうまみがたっぷりと出たスープに、パイ生地をのせて焼き上げます。 

ミラノ風カツレツ　クリスマス仕立て

カリッと仕上げたカツの上に、さっぱりとしたサラダをのせて頂きます。

  

洋梨のコンポート　アイスクリーム添え

始めに頂いたマロンのお茶

今日のいづみ先生は、豊かで、つややかな黒髪をウエーブさせて、

いつにもまして、あでやかで

うっとりと、ついながめてしまう、まるで、おじさんのような、おばさんのわたしでした、(^^ゞ

お料理は、この通り、見た目にも豪華で、そして、

どれもこれも、、とっても、おいしいのでした、ヽ(^o^)丿

先生のおかげで、とっても楽しくて、おいしい一日でした、

いづみ先生、ありがとうございました！、

いづみ先生のお料理教室はこちらから・・・

いづみ先生のお料理教室、"地中海料理♪”

 

ポルトガル風たこのリゾット

柔らかく煮たたこが入った、ポルトガルの定番料理です。

・・・魚介のエキスが存分に味わえる、しあわせな一品です、(*^。^*)

ムサカ

ボリュームたっぷりのギリシャ風グラタン。おもてなしにどうぞ♪

・・・こんがり焼いたお茄子はそれだけで、食指が伸びそうになります♪

それに香ばしいミートソースに、ふっくらしたホワイトソース・・・

このコンビネーションは、たまりませ～ん、ヽ(^o^)丿

ミックスピクルス

５種類の野菜をサラダ感覚で漬け込みました。お肉料理の付け合せにピッタリです。

・・・冷蔵庫で一ヶ月は持つという、我が家の定番に決定の主婦にうれしい常備菜です。

マチェドニア

イタリア版フルーツポンチ。お好きなリキュールで香り付けをして仕上げましょう♪

いづみ先生のお教室では、毎回いろいろなことが勉強できます。

ライチから作られるディータ、杏の種からのアマレット、さくらんぼのキルシュ・・・・etc

見たことも聞いたこともないリキュールを、ひとつひとつ、香りをテストさせて頂きました。

いづみ先生、いつも、ありがとうございます！、

今日も、とっても美味しくて、たのしかったです、♪

ごちそうさまでした～！、m(_ _)m

いづみ先生のお料理教室、トップページはこちらから・・・

いづみ先生のお料理教室、初秋の和風献立

冬瓜と海老ときのこのごちそう汁

淡白な冬瓜においしいだし汁をたっぷりと染み込ませた、具だくさんな汁物です。

炒りなめこととんぶりの菊見おろし和え

プチプチというとんぶりの歯応えが新鮮な、秋らしい酢の物です。

賀茂なすの壷焼き

賀茂茄子を丸ごと使った和風グラタン。ホワイトソースに混ぜた西京味噌が隠し味です。

きのこご飯

オリーブオイルでコクを出して、若い人にも好まれるようなお味に仕上げました。

抹茶シャーベットの

白玉宇治金時仕立て

今日の一番のお気に入りは、ごちそう汁です♪

ひとくち、口にするなり、幸福感でいっぱいになってしまう、まさにごちそう汁です！

いづみ先生、ごちそうさまでした、

Ａ子さん、丈夫な赤ちゃんを産んでくださいね～♪、（*^_^*）

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いづみ先生のお料理教室、エスニック料理

じゃがいものチヂミ

小麦粉の代わりにすりおろしたじゃがいもを使うので、

外はカリッと中はもっチリとした歯ごたえに。ビールがすすみます♪

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鶏肉とバジルのスパイシー炒めごはん

タイで人気のランチメニューを、日本の家庭で作りやすいようにアレンジしました。

辛さや味付けはお好みで加減して、休日のお昼にどうぞ♪

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貝柱と冬瓜のスープ

旬の素材をふんだんに使った、あっさりと上品なスープです。

仕上げに入れるトマトの酸味が食欲をそそります。

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ココナッツミルクゼリー　ダブルフレッシュマンゴー添え

身近な材料で、気軽に作れるエスニックデザートです。

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セパレート・アイスティー

夏のおもてなしにぴったりな、おしゃれなアイスティーです。

毎回メンバーのちがう、いづみ先生のお教室ですが、

今日は、まるで、先生のアシスタント役のような

明るくて楽しい方とご一緒でなんだか、ず～っと、笑ってました♪

そして、今日も、いろんなことを教えて頂きました、

冬瓜の旬は夏だとか・・・

また、、読み方の分からなかった、"太白”・・・

いまさら、こんなこと、誰にも聞けないのですが、

なぜか、いづみ先生だと･･･、(^^ゞ

・・・限られたレッスン時間の中で、

　　　他のみなさまにも大変、ご迷惑をおかけ致しております、m(_ _)m

さて、目にも麗しいセパレートアイスティーですが、

いちばん感心したのは、先生の焼き加減です！

この目玉焼き、そして、チヂミの焼き具合、ヽ(^o^)丿

お料理の先生をつかまえて、いや～、上手いなあ～、と感心しきりなのでした。

また、今日は来週ハワイでの挙式を控えたお嬢さんともごいっしょでした。

きりりとした目元、つややかな黒髪の、

とても愛らしいお嬢さんでした、(^-^)

末永くおしあわせでありますように、幸多かれと、遠くからお祈り申し上げます、(^-^)

いづみ先生のお料理教室、中華料理

今月は父の日に因んで、”お父さんが喜ぶような、ビールに合う中華料理”

無国籍風たことパプリカのピリ辛煮

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ザーサイと豚肉の中華風混ぜごはん（菜飯）

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牛肉と野菜のオイスタードレッシングサラダ

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青菜入り豆腐のとろみスープ（翡翠豆腐羹）

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マンゴープリン（洋菓子ふう）

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今日も、かわいらしい科学者のような

いづみ先生のお料理教室・・・(^-^)

若い生徒さんたちの、いろいろなおしゃべりもとても楽しく、

頼もしい生徒さんや、初々しい生徒さん、

顔なじみの電気屋の女房さんともご一緒で、あっという間の３時間でした。（*^_^*）

いづみ先生、ごちそうさまでした～♪

混ぜご飯は、我が家の定番に決定しました！

おしゃれな、いづみ先生のお料理教室のキッチンの一角を・・・

　　　　　　　　　(↑ここをクリック♪）

いづみ先生のお料理教室、"春のイタリアン♪”

まずは、アンティパスト（前菜）、帆立といちごのサラダ

　半生に仕上げた帆立をいちごのドレッシングで頂く、春色満載のサラダです。

プリモピアット（第一のお皿）は、ホタルイカと春きゃべつのスパゲティーニ

　旬の素材を組み合わせた絶品パスタ！

セコンドピアット（第二のお皿）は、ポルタフォリョ（鶏肉のはさみ揚げ）

　ポルタフォリョとはイタリア語で札入れという意味。

　中に入れたチーズとハムがさながらお札のイメージなのでしょうか・・・

ドルチェ（デザート）は、レアーチーズケーキ　ストロベリーソース添え

　さっぱりとしたレアーチーズケーキに、甘酸っぱいストロベリーを添えて頂きます。

どれもこれも、ビックリするようなお料理ばかり・・・！

ひとくち頂くごとに、幸せ感に包まれてしまうのでした・・・(*^。^*)

そして今日の生徒さん達も、また、いい方ばかりで、

すっかり調子に乗って、二度目とは思えない図々しさで、

態度のデカイわたくしでした・・・m(_ _)m

帆立を三枚にスライスするのを、失敗したのは、わたしだけ、(>_<)

粉チーズは、何杯入れたか、分からなくなってしまい、(-.-)

あげく、ばらまいてしまったりと、相変わらず、ドジなわたしでしたが、＼(◎o◎)／！

そんなおばさんを、皆様がそれはそれは、温かく見守ってくださるのでした・・・(:-:)

みなさま、、ほんとうにありがとうございました、

最後になりましたが、いづみ先生、ごちそうさまでした！、（*^_^*）

ほんとうに、たのしかったです、ヽ(^o^)丿

ありがとうございました、m(_ _)m

Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｓａｌｏｎ　Ｃｈｅｚ　Ｉｚｕｍｉ

いづみ先生のキッチンヒント♪

先日のいづみ先生のお料理教室では、
いろいろなことをたくさん教えて頂きましたが、
これは、そのひとつ♪



お料理のレシピを見ていると、
"白ワイン大匙１"とかいう記述に、しょっちゅうお目にかかります。
デイリーにワインを楽しむお宅ならともかく、
うちなどは、あ～～、またか～、(>_<)、と思いつつ、
日本酒で代用することがしばしば・・・

こんなときの、いづみ先生の代用品は、とにかく、おしゃれ～♪
シェリー酒か、ノイリー酒・・・とのこと。
★冷蔵庫でストックしておけます、

先生が香りをテストさせて下さったのですが、わたしは、
シェリー酒が、気に入りました、(^-^)
お買い物に行くのが楽しみです～、

詳細はいづみ先生のＨＰで、↓
　　　　　　　２月１８日　出会いと別れの季節②

★追伸、先日、買いに行ったところ、甘口、辛口と、いろいろありました、(^^ゞ
　いづみ先生のお宅にあったのは、"Very Lale and Dry"、でした、(^-^)

いづみ先生のお料理教室

ネットで見つけた、ご近所のお料理教室へ行ってきました、(^-^)

新築のすてきなおうち、

色白で手入れの行き届いたロングヘアーの若々しくて、きれいな先生・・・(*^。^*)

ほかの生徒さんたちも、みなやさしくて、へんてこな新入りのおばさんを

暖かく迎え入れてくださいました、・・・

自然光をふんだんに取り入れた明るくおしゃれなキッチンで

夢のように、たのしくて、おいしい一日でした・・・

お雛祭りのワンデーレッスン♪

春色いなり・・大きめなおいなりさんを使い上に色とりどりの６種類の具をトッピング

卵すくい椀・・・茶碗蒸しとお澄ましの中間のような椀もの。おもてなしにピッタリ

菜の花とスモークサーモンの山葵和え

 

いちごのパルフェ

いろいろなお料理の知恵やヒント、たくさんたくさん、教えて頂きました、

追ってすこしづつ紹介します♪

いづみ先生、ごちそうさま！

Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｓａｌｏｎ　Ｃｈｅｚ　Ｉｚｕｍｉ