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『内容紹介
ラー油ブームに、物申す！
そもそも生辣油とは、一時のブームではなく、一つの食文化なのだ。
小手先の味付け油と、熟成油の違いなのだ。
飽きのこない天然の旨味だから三十年もの間、作り、食べ続けているのだ──。
ベストセラー『台所リストラ術』『ひと月9000円の快適食生活』や、
マンガ『おかわり飯蔵』原作者として有名な異色の食生活研究家が、
三十年作り続けている本物の生辣油の作り方と食べ方を本邦初公開！
【うおつか家の生辣油がすごい理由】
1.たった5分で仕込めて、翌日から食べられる！
2.しかも、非加熱熟成タイプだからまろやかで旨い！
3.そのうえ、30年以上の長期保存ができる！』
さっそく作ってみたのは、半年前、、、
で、、、これが、、、
内容
きっと、大丈夫。孤独な夜に寄り添う12のレシピ
大変なことは多いけれど、これだけたくさんのケーキをつくれるのならきっと大丈夫。
そう思うのです。
Twitterで大人気の作家・午後(ごご)さんが送る
眠れなくて不安な夜の過ごし方を提案するコミックエッセイ。
パウンドケーキやスコーン、ガトーショコラ、プリン、豆腐アヒージョなどのレシピ付き
お菓子研究家・なかしましほさん絶賛
「午後さんのマンガは
ほかほかのケーキのよう
ちょっとダメな日も
ケーキが焼きあがる頃には
“こんな日もある”と思えるのです」
ときどきメンタル不調のオオカミサンのゆるいお菓子作り、、、
他にも、なすや玉ねぎのレンチンレシピ、汚部屋脱出レポとか、
不安で眠れない夜との付き合い方あれこれ
ゆったりした温もりのコミックエッセイ 
パウンドケーキがメインですが、、、
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内容紹介
「安い、うまい、簡単、健康的」を徹底追求した食生活の知恵を懇切丁寧に伝授してくれる。
「ものは捨てない、残さない」という徹底ぶりには、
著者の食材へ対する敬意と慈しみが満ちている。
「いか肝スパゲティー」「佃煮の使い方」など創意工夫に満ちた食生活は、
飽食の現代人に多大なる示唆を与えてくれるだろう。
夕食作りは5分、1杯15円、10分漬け、などで食費がひと月9000円。
1日3食すべて自炊して、調理時間はしめて65分。
本人いわく「料理とは限られた時間との折り合いのつけ方」。
芸術的な段取りのよさは拝みたくなるほどだ。それでいて、読んでいるだけでも
食欲がそそられる食事ができあがってしまうのだから、頭と食材は使いようである。（松本肇子）
ＮＨＫで、魚柄氏をお見かけして、
1998年のことをなつかしく思い出しました。
それは、某ＮＧＯ団体で、
カンボジアのひとりＮＧＯの方を支援する資金を、集めているときでした。
その方は、現地に学校を作るべく、孤軍奮闘なさっていらして、
こどもたちが、学資金を自力で調達できるように、
ニワトリを飼うための資金を、援助しようとしていたのです。
そこで、講師に、魚柄氏を招いて、
”もったいないを取り戻そう”という講演会を企画したのです。
公会堂を借りて、チラシを作りました。
当時は、まだ、インターネットなど一般的ではなくて、
魚柄氏とは、電話とファクスで連絡を取り合っていたのですが、、、
”チラシの出来が、ゼンゼンなってない！、
魚柄仁之助なんて、だれも、知らないんだ、
こんなんじゃ、ひとは集められん！、
話にならん！、何を、考えている？！”、と、
しょっぱなから、罵声を浴びせられました、、、
けれども、、、
料理上手な、ばなさんにコメント欄より教えて頂き、、、
図書館で借りた料理本で二週間、いろいろ作ってみるシリーズ、
川津幸子さんの”100文字レシピ”
先ずは、ワインのあてに、いくつか、、、
・・・以下太字は、本書より、、、
えびのハーブパン粉焼き
人が来るとき、ワインを飲むとき、、、お世話になっております。
大感激の一品！、チョーおススメ！、
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終活中のおばさんが買っちゃったマフィンの型 で、
たよりにするのは、やっぱり、なかしましほさん、、、
さっそく、幾つか、作ってみましたぞ！
先ずは、、、
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図書館で借りた料理本で二週間、いろいろ作ってみるシリーズ、
栗原はるみさんの”わたしのいつものごはん”
何が大変って、今晩何にしようって考えること、、、
それが、返却期限があるレシピ本が手元にあると、安心です、
「きょうの料理」で紹介された栗原さんのレシピの中から特に人気が高かった10品から、、、
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内容
ウマくて、速攻できる! バズレシピ もっと! 太らないおかず編
さらにパワーアップしたリュウジ流太らないおかずをあますことなく紹介します。
つくるのメンドー!
ガッツリ食べても太るのはイヤ!
…そんなわがままな人でもナットクの
手間なくおいしくしっかり食べられる夢のようなレシピがあるんです!
図書館で借りた料理本で二週間、いろいろ作ってみるシリーズ、
先ずは、、、
鶏胸肉を丸ごと一枚使った、
肉厚ガリバタチキンステーキ降臨！、
他にも作ってみたのは、、、
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ん十年前に買った、”堀井和子の気ままな朝食の本”
生まれて始めて見る都会的で洗練された雰囲気に
すっかりこころを奪われたものでした。
ひとめ惚れして、さっそく作ってみた、大好きな松の実を使ったレシピです。
作り方は、、、
内容
くたくたに疲れてしまった日だって、このレシピならなんとか作れる!
世の中のあらゆることをわかりやすく解説するメディア「サルワカ」で大人気の
超かんたんレシピがパワーアップして1冊に。
もうだめだ! と倒れ込みたいHP10%の日もあれば、
ちょっと余力があるからおいしいものが食べたいHP80%の日もある……。
今日の残りの体力に合わせて、ギリギリ作れそうなレシピが紹介されています。
材料は、あるもので。コンビニだって最大限活用。
めんどくさいことはしない。電子レンジは神!
とにかく、細かいことは置いておいて、キッチンに立っただけで上出来!
忙しい人の心と体を満たす、超ズボラ、超ラクうまレシピ集! !
新聞の書評で読んで、これ、おっもしろそ～！、
さっそく図書館に予約を入れて、
図書館で借りた料理本で二週間、いろいろ作ってみるシリーズ、
まとめてご紹介しますぞ、
もやしとにらの甘酢そぼろあん
もやしは、ブラックマッペをチョーおすすめ、
・・・このレシピの調味酢の原材料、”果糖ぶどう糖液糖”なるものは、
ブドウ糖の10倍以上の糖化リスクがあり、
摂取量によっては、糖尿病や心臓病のリスクを高めると聞き、
わたしは、調味酢は生活クラブのすし酢で代用しています。 ”POINT 水溶き片栗粉でとろみをつけるときは、加熱しすぎてもしなさすぎても、
うまくとろみがつかない。30秒ぐらいが目安。”
お次は、、、
内容
18万部突破のベストセラー! !
ノーベル化学賞の候補にも名が挙がる抗がん剤の世界的研究者が、
病気予防とアンチエイジングに考案。
「がんの予防には野菜スープが一番」と断言!
「野菜はサラダよりスープにしたほうが効果は100倍も強力」と研究から判明!
高血圧、糖尿病、白内障、シミ、アトピーも改善する福音の書。
本文より―
野菜の活性酸素を除去する働きは生野菜をすりつぶしたものより
野菜用に出したゆで汁の方が10倍から100倍強いことが明らかになっています。
抗酸化物質のファイトケミカルなどの有効成分は
野菜を加熱して細胞壁を壊さないと吸収されにくい。
さっそく、野菜スープをたくさん作って、冷凍しています。
本文には、調味料は基本不要とありますが、私は味をつけています、
ミネストローネも、作りました。
具だくさんのお味噌汁だって、発酵食品だし、立派な野菜スープだと思います。
・・・長生き味噌汁は、いつの間にか、フェイドアウトしてしまいましたが、、、
本文中で一番、心に残ったのは、
治癒可能性3割のガンを克服なさったエッセイスト岸本葉子さんの
このお言葉です、、、
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