ムトラの角煮と、etc．etc．、、★

以前、うちでポットラックランチをしたとき、
ムトラの角煮が、もうすっご～くおいしくって、忘れられなくて、、、
教えもらいました！、

レシピと、それから、ムトラの etc、、、

向田邦子さんの常夜鍋 ★

®
大好きな作家、向田邦子さんの本で覚えたお鍋。
いくらでも食べられちゃう、我が家の定番中の定番です♪
多少、自己流になっているかも知れませんが、
作り方は、、、

タサン志麻 カリカリじゃがいもと鶏のソテー

すっかり、彼女のファンになってしまい、
この頃、タサン志麻さんのレシピに次々とチャレンジしております、


“3つの素材と塩・こしょうだけの味つけで、
皮ごと蒸したじゃがいものあふれる甘みを存分に味わえる一品。さらにじゃがいもを
鶏肉の脂でじっくり焼きつければ、表面はカリッ、中はネットリの最高の食感が楽しめます”

リピ決定！、
NHK きょうの料理、カリカリじゃがいもと鶏のソテー、
レシピはこちらから、、、




　　　・タサン志麻さんの「オーブンいらずのローストビーフ」は、こちらから、、、
　　　・タサン志麻さんの「ポークソテー 粒マスタードソース」は、こちらから、、、

和風煮込みハンバーグ

ふっくらジューシー、和風煮込みハンバーグ、
レシピは、、、

タサン志麻さんの、ポークソテー 粒マスタードソース

NHK　今日の料理、
タサン志麻さんの、ポークソテー 粒マスタードソース、
”豚肉のうまみをソースにも活用したシンプルなポークソテー。
ジューシーな厚切りロース肉に、酸味のきいたソースが相性抜群です”

レシピは、こちらから、、、

予約の取れない伝説の家政婦として知られる、タサン志麻さんですが、
どんなにすごい、バリバリのやり手のエッジィなお方かと思っておりました、が、、、
「ＮＨＫプロフェッショナル　仕事の流儀」緊急企画『プロのおうちごはん第１弾』 を拝見して、、、

え？、、、か、かわいぃ～♪、、、このひと、
大ファンになっちゃった、おばさんでした、、、

きょうの料理 ”黒酢酢豚” ★

   “豚肉だけでつくる本格的な酢豚。
　 まろやかな黒酢あんをたっぷりからめた豚肉は、一度食べたら忘れられない味です”

ほんとうに、一度食べたら忘れらない味です！、
うちのおじさんも、大絶賛！、


TVで見たとき、井桁さんの、鮮やかな玉杓子の業に、見とれてしまいました、、、


きょうの料理、井桁 良樹さんの黒酢酢豚、レシピは、こちらから、、、

塩豚とポテトのソテー

塩麹 で作った塩豚は、うまみ倍増！、これを、、、
きょうの料理で、タサン志麻さんの筋切りをしないで、うまみを閉じ込める、
ポークソテーのレシピ で、じっくりこんがりと焼いて、、、


それに、大好物♪、何度もリピしてる、
脇雅世さんのポテトのソテー を合わせて、、、

「ＮＨＫ・プロフェッショナル」・タサン志麻さんの「オーブンいらずのローストビーフ」

「ＮＨＫプロフェッショナル　仕事の流儀」緊急企画『プロのおうちごはん第１弾』
伝説の家政婦・タサン志麻さんのレシピ「オーブンいらずのローストビーフ」

作ってみたら、うまかった！、
ちょうど長男も来ていて、大好評の巻、
レシピは、こちらから、、、

タレは、赤ワインを買い忘れたので、
お醤油、みりん、砂糖、酢をレンチンして、
すりおろしたニンニクをたっぷり加えて、、、

伝説の家政婦、志麻さんの、
地味な台所に驚いたおばさんでした、、、(・_・)

いづみ先生の【鶏肉ときのこのクリーム煮】

このコロナ禍に、なにかできることを！、と、
いづみ先生が、秘蔵のレシピを公開してくださいました。

ご家庭で、手軽に本格フレンチを楽しめます、

レシピは、、、

YOMEちゃんの”煮込みれんこんハンバーグ”と、ミスドのコラボドーナツ

YOMEちゃん宅のメガヒット、”煮込みれんこんハンバーグ”
みりんとお醤油、鰹節で、和風の味付け、大根おろしをそえて、、、
粗みじんに刻んだれんこんが、さっくさくで、歯ごたえ重視のおじさんのお気に入り、

そして、本日のデザートは、、、