七草粥

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せり、なずな、おぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、これぞ七草


一月七日は、父の命日でもあります。
半世紀も前のこの日を、昨日の事のように思い出します、、、
あの頃、、、

栗原はるみさんの中華あんで、中華丼♪

朝日新聞に、栗原はるみさんのレシピがふたつ紹介されていました。

　「中華のあんかけ」
　　　　チキンスープ2カップ
　　　　紹興酒、醤油、オイスターソース各大さじ

　「酢じょうゆ」
　　　　しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1
　　　　それに卵で、「酢じょうゆ卵」

「レシピは、調味料の分量を先に決める。暗記ができるわかりやすい数字にして、
　その数字にぴったりの食材を合わせていく」という栗原さんの、
　中華のあんかけレシピで、中華丼を、、、


　・・・・・・・・・・・・・・・・

新聞の連載で、結婚に至るいきさつ、
ご主人との暮らしぶり、ひとりになってからの絶望、孤独、止まらない涙、、、
そして、今、何とか、自分を取り戻そうと様々に試行錯誤なさるうちに、
いろいろな人々、仕事、庭の花木の助けを借りながら、笑顔を取り戻しつつある毎日、、、
、、、紙面のこちら側から、、、エールを送ります、

オニオンクリームチーズ

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7年間通い続けた、Kona Salon のレシピで、オニオンクリームチーズ、
オニオンソテーの香ばしい香りに、大好きなクリームチーズがとろ～り、、、
ふわっふわで、もっちもちで、もう、たまらないおいしさ～！！！、

レシピのミニ食パンの型を持っていないので、リング型で焼きました、
ダイエットの五文字が消え去った、おばさんのひとりランチでした～、


®2017年2月にアップしたリユース記事です、
今日のランチにまた焼いたよ♪

パンとスープのおうちランチ♪

大荒れの連休のおうちランチ、
たっぷり作った、ミネストローネは、
リュウジさんのレシピで、たっぷりの日本酒とオレガノで、、、

そして、パンは、、、

リュウジさんの、”至高のとろろご飯”

®2017年9月
残暑厳しき折、、、
夏の暑さで疲れた体の脾胃を整え、「気｣を補ってくれる、ヤマイモを、、、
リュウジさんのレシピで、とろろご飯に♪、
・・・ん、ま～！、

レシピ動画は、、、

ぐるぐる混ぜて焼くだけ、”はじめてのポップオーバー” ☆

台所の戸棚を整理していて、デッドストックになっていた型を発見して、
この深さのある型で何かと検索して、図書館で本を借りて作ってみたのが、、、

ニューヨークやハワイで大人気という、
クイックブレッド、ポップオーバー、　

レシピは三個分なので、
思い切って型を半分に切ってしまいました、、、
（8個焼くときは、並べればいいし）

これは、、、

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新しいHBでいろいろなパンを焼いてみる♪

昨年、HBで失敗パンをパン粉にする ことが二回続いて、
もうホームベーカリーも、8年目になるので思い切って買い換えました。
同じく、天然酵母が焼ける、パナソニック SD-MDX102 にしました。

うちのおじさんの朝食はパンで、リタイアしてからは彼が自分で焼いていますが、
新しいHBのレシピが珍しくて、おばさんもいろいろ焼いて楽しんでおります。

白胡麻と黒胡麻の全粒粉パン
焼きたての香ばしさは、もう抜群！、

それから、今のところ一番おいしかったのは、、、

いろいろな コナパンを次々と焼く、の巻

『ホシノ酵母を使って、中種を作り、一次発酵は最初から終りまで冷蔵庫で・・・という、
　オリジナルの方法で作った“Konaパン”は、
　粉の香ばしさと甘味がいっぱいの、もっちりした食感』

酵母や粉の風味が引き立つ中種法のコナパンは、素朴だからこそ、あきずに食べられて、
この牛乳ロールと、、、

一番好きな食べ物は、、、

わたしの一番好きな食べ物、

それは、、、

金柑のフォカッチャ、焼いてみた♪

ホシノ天然酵母をおこして、
コナサロンのレシピで、金柑のフォカッチャを焼いてみました、

ん～！、おいしぃ～！、

靖子さんちと、うちとの間を、ちいさなおかずを詰めて、
行ったり来たりのフードキーパー  で頂いた金柑で作りました、