ぽっかぽか～、ほうとう、(＾ω＾)

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かぼちゃが苦手のおじさんと次男も大好きな、ほうとう、、、
作り方は、、、

鍋にごま油を熱して、
大根、人参、ごぼう、れんこん、里芋、かぼちゃなど、固いものから炒めます。
油が廻ったら、弱火にして蓋をしてしばらく蒸し煮します。
野菜に火がとおったら、お出汁を加えて、、、

生のほうとうを、よ～くほぐしながら入れます。
ほうとうの打ち粉が、汁にとろみをつけてくれます。
ほうとうには、塩がほとんど入っていないのでなかなか芯まで煮えませんが、
この食感こそが、ほうとう、です。

舞茸などのキノコ、油揚げを入れ、少し濃い目に味噌を溶かします。
隠し味のしょう油をひとまわししたら、
仕上げにごま油をたら～り、、、

野菜はあるものを、お好みで、・・・、わが家は、豚肉も入れます。
寒い日は、ポッカポカに、、、、（＾-＾）



　　　　　　　　　　　　　　　　®  2007年11月にアップしたリユース記事です。