のんびりひとりのあひるご飯、ミネストローネスープの巻

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じぃさんは、山に芝刈りに、、、
ばぁさんは、冷蔵庫の残り野菜を一掃した、
昨夜のお残しのミネストローネであひるごはん

ばぁさんの、つくり方は、、、

ニンニク、生姜、ベーコン、
玉ねぎ、にんじん、ジャガイモ、セロリ、キャベツ、茄子、しめじ、、、
ピーマン（母のミネストローネにはいつも入っていたので）
冷蔵庫にあるもので、次々に切って、オリーブオイルで炒めて、、、





ホールトマト缶をつぶして入れて、、、

・お水と、コンソメや茅乃舎さんの野菜だしや、、、
・干し椎茸を、戻し汁ごといれて、
　昆布は、奥薗流 で、、、

白ワインか日本酒を、、、

塩、こしょうして、オレガノなど、お好みのハーブを、、、


　　　　　　　　　　　　　　　　　®　以前にもにアップしたことのあるリユース記事でした、

      冷凍することを前提にたくさん作るときは、
         じゃがいもを小さな角切りにしています。

　　buongustaiaさんに、教えて頂きました、
　　　セロリの葉っぱを煮出してザルで漉すと、おいしいだしになります、