RUMIKOさんのお庭の、ルバーブで、、、

山梨県在住のRUMIKOさんから、お庭のルバーブ、1.５キロ が届きました、
洗って切って、グラニュー糖と素精糖を半々で30％をまぶして、
２～３時間放置してから、圧力鍋で３分、自然放置してから、
ふたを開けてしばらく煮込んで水分をとばして、、

こんなにたっくさんできました♪
一寸、感動のおいしさであります！
　

一緒に届いた、お庭のブルーベリー、
近くの農家の無農薬プチトマト、モロッコいんげんで
作ったのは、、、

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なかしましほさんのレシピで、ブルーベリーのマフイン、

私の大好物！
プチトマトのパスタ

さっとゆでて、合えるだけ！
モロッコいんげんの、おかか+マヨ＋ちょっぴりのお醤油あえ、

この炎暑のなか、
おいしいものをたっくさん、ありがとうございました、

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外交官のお嬢様でいらした、RUMIKOさんの、
子供のころのインドニューデリーでの驚くべき体験記は、こちらから、、、

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 8/26 追記

由江さんから頂いたコメントをもとに調べてみた所、
日本では、ショクヨウダイオウ(食用大黄）と呼ばれていて、
便秘やそれに伴う腹部の膨満感などに処方されているそうです。

「ルバーブには、わずかに瀉下作用のあるセンノサイドが含まれているため、
　敏感な人は下痢をしてしまうことがあるそうです。
　ルバーブはダイオウ属で、ダイオウ属の植物を総称して大黄(ダイオウ）といいます。
　ダイオウ属の一部の植物の根茎から生薬の大黄が調製されます。
　大黄は漢方薬 では瀉下作用を利用して大黄甘草湯に配合されるだけでなく、
　停滞した血の流れを改善する活血作用を期待して、桃核承気湯などに配合されています)

「」内出典