奥田シェフのフレッシュトマトソースのパスタ

NHK あさイチの放送より、、、
日本産のトマトならではの特徴を生かすためという、
奥田シェフ直伝、フレッシュトマトソースのパスタ！

わ！、これ、おいし～！、

レシピは、、、

材料（2人分）

トマト　400g(中2～3個)

オリーブオイル　90m(大さじ6)

にんにく　1かけ

パスタ　200g(2束)

水　2リットル

塩　40g

作り方

１．オリーブオイルを中火にかけ、厚めに切ったにんにくを炒める。

２．1分ほどしてにんにくが色づき始めたら、中火のままひと口大にカットしたトマトを入れる。

３．強火にして鍋を振りつつ、トマト全体に油をいきわたらせる。
　　3分ほど炒めることでトロトロのトマトソースに。

４．2リットルの水に対して40gの塩を入れ、パスタ200gをゆでる。

５．茹で上がったパスタのお湯を切り、温めなおしたソースの中に入れて、
　　鍋を10回ほど振って絡めたらできあがり！

アレンジレシピ

このトマトソースは、いろいろ活用ができます。

例えば、食パンに塗ってチーズを載せるとピザトーストになります。
ゆでたじゃがいもにかけてもおいしい。
トマトソースとして使う場合はソース自体に塩を加えて味付けをしてください。


レシピ出典