スモークサーモンのマリネと、フェンネル

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いづみ先生 に教えて戴いたのは、2006年でしたから、もう何年になるのでしょう、、、
おもたせにもぴったりだし、2、3日は作り置きできるし、、、
何回作ったから分からないほどのお気に入り、成城石井でサーモンを買って、
いづみ先生のレシピで、スモークサーモンのマリネ、

庭のフェンネルをちょこっと添えて、、、
・・・あると何かと便利なハーブ、フェンネルは、、、

初めは、うりふたつのハーブ、ディルを植えていました、が、
ある年から、フェンネルに移行したその訳は、、、

ディルは一年草ですが、
フェンネルは、多年草のハーブなので毎年顔を出してくれるから、です、

そして、両者ともスクスク大きくなるのですが、毎年アゲハの餌食になるのも同じです。
アゲハの幼虫がつくと、私はこわいので、
近くに行くときも、目を細めてピントを合わせないようにして、見ないようにしています。
はやく食べて、早く大きくなって、早くいなくなってくれ～！と、願いつつ、、、


ある時、中学生の女子が三人で、フェンネルを取り囲んでなにやら騒いでいました。
怖くて、近寄ることはおろか、見ることさえできないくせに、
無抵抗の生き物を苛めるのは許せないので、
おばさんは、鼻息荒く、ズンズンと近づいていきました！、

・・・すると、ひとりの女の子が、まるまると太った不気味な幼虫を手のひらに載せてなでながら、
　　　みんなで、かわいい、かわいいと騒いでいるのでした、、、

そのむっくりと太った幼虫に、ピントを合わせてきっかり見てしまったおばさんは、
安心すると同時に後ずさりしていました、、、


・・・この子たち、なんてステキな、いい子たちなの、、、
　　　虫愛ずる姫たち、、、
　　　尊敬しちゃう～！、


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　®前にもアップしたことのあるリユース記事でした