有元さんの”玉ねぎだけの丸ごとスープ” ☆
少し前に作ったスープですが、
新玉ねぎだったら、最適ということで、小ぶりの新玉ねぎの大袋が安かったので、、、
たまねぎの皮をむき、丸ごと鍋に入れてスープをひたひたに加えて、
弱火でひたすらコトコト煮て、塩、こしょうするだけ。
スプーンで千切れるほどに柔らかくなったら、パセリのみじん切りをパラリ。
好みでベーコンを入れてもOK。
・・・ これ、おすすめ♪、
レシピは、有元葉子さんの、こちらの本から、、、
暑い日が続いて、冷たいものばかりが欲しくなりますが、
お腹を温めると、元気になります、、、
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