アジのたたき ふんわりバージョン

®2015年7月にアップしたリユース記事です 

デポーで、三枚卸しにして、皮をむいた鯵が280円でしたので、
嬉々として、二尾買い求めました、、、
あじのたたき、ふんわりバージョンのつくり方は、、、

・みょうがは縦半分に切って、さらに薄切り、ひとつは横に丸く薄切り、
・青しそは、荒く刻み、
　(ネギなど、お好みの香味野菜で、、、)
・あじを、細切りにする。
・切った野菜とあじを菜箸で軽くふんわりと和えて(なるべくさわらない）、
　器に盛りゴマをぱらり、、、

小皿におろし生姜とポン酢で戴きます♪
・・・わさび醤油もおいしぃです、、、(＾-＾)

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　®2015年7月にアップしたリユース記事です。


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 2022年6月追記
　今日は、おばさんが三枚におろして作りましたぞ！、
　ここに越してきた四十年前近く前、生活クラブの勧誘に来て下さったのが、
　ご近所の珠江さんでした。
　TVで見知っていたので、その場で加入して、家庭班に入れてもらい、
　それから、本当にいろいろなことをいろいろなお方に教えていただきました。

　珠江さんには、おいしぃ餃子の作り方と鯖のおろし方。
　味噌煮にするので、二枚おろし。
　ご家庭の主婦のおろし方ですので、カンタンで、
　なんだ、これなら私にもできる♪、と、うれしくなりました。

　お陰で、自信がついてプロのやり方をまねて、
　アジの三枚おろしにチャレンジできたのです、、、