ふっくらハンバーグ

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生活クラブのデポーでほうきね牛のひき肉を買ってきて、ハンバーグ、
わが家のレシピは、、、

材料(四人分)
牛挽肉、400ｇ（冷めてもおいしぃのは、合い挽き）
玉葱、一個　(細かいみじん切りにして、色がつくまで炒めたら、冷ましてから牛肉と混ぜる)
卵、一個
パン粉、1/3～2/3カップ・牛乳、大さじ1、
塩、小さじ1/2　( 塩こうじ、小さじ１）
黒胡椒、ナツメグ、少々

アムウェイの大フライパンで焼いています。
フライパンを熱して、ほんのすこ～しの油、
丸めて真ん中を凹ましたタネを、こんがり焼き目がつくまで、中火で焼いて、
裏返して、ふたをして、弱火で5分。

●小林カツ代さんのソースのレシピ
　ハンバーグを取り出したあとのフライパンは洗わずにソースを作る。
　　　　　　(脂の量が多すぎるときは適当に減らして、、、）
　・まず水(大さじ1)を入れて火にかけ、
　・ケチャップ(大さじ3)を加えてざっと混ぜ、
　・酒(大さじ1)とウスターソース(大さじ2)を加えて、フツフツと煮立てる。
　・隠し味に醤油(小さじ1)をたらし、少しとろ～りとしてきたら火を止めて、
　　バターを落とし、余熱で溶かせば出来上がり。


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本日のつけあわせは、さっと茹でたキャベツに、ねぎ油 とお醤油で、、、
ゆで野菜と、ねぎ油+お醤油は、ベストマッチです、



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　®2017年にアップしたリユース記事です