横浜うかい亭で、秋のランチ♪

パンデミックの顔色をうかがいながら、、、
真知子さんと久しぶりにランチした、横浜うかい亭は、
明治時代の「オランダ貿易商｣の「迎賓館｣を移築したという、格調高い鹿鳴館時代の洋館です。

アミューズは、”銀杏のフラン”
・・・フランって、茶わん蒸しみたいなものでした

前菜は、
黄色いビーツや赤い大根の彩鮮やかな、

”帆立貝と旬野菜のカルパッチョ”

ポワソンは、
”紅葉鯛のヴァプール　茸のナージュ”

漬けこまれたキノコオイルで、
濃厚な秋の香りを堪能しました

そして、そして、、、

うかい特選牛サーロインステーキ、

特注の有田焼のモダンなデザインのお皿に、フライドガーリック、ホースラディッシュ、
オニオンスライスには、うかい特製ポン酢をたらりとかけて戴くのがおススメです、

柔らかいホールの塩漬け胡椒、初めて戴きましたが、
これが胡椒好きの真知子さんのツボにハマってしまい、その幸せそうな笑顔って、、、

とろろの赤だしが添えられた、
うかい名物、ガーリックライス、、、
・・・これをお目当てにいらっしゃるお方も数知れず、、、

本日のシェフは、横浜うかい亭　調理主任、
横山 堅一郎氏、（Kenichiro Yokoyama)

お見事なお手並み、最高のひとときに、感謝です！

ガレをはじめとする壮麗な美術品の数々が並ぶ邸内を、
二階のデザートルームに席を移し、、、


季節限定、絶品モンブラン、

デザートは四択ですが、7割のお方がチョイスなさるという、
絶大な人気を誇る、うかい名物です、

真知子さんに戴いたお土産の数々です、
手作りのお味噌、
そして、
以前真知子さんの地元をガイドして戴いたとき、

すっかり気に入ったお菓子を覚えていてくださいました、

驚いたことに、色違いですが、おそろいのビースリーのパンツでした！、
これはもう廃盤になっているようですが、私の一番のお気に入りなんです、、、


やっぱり、気が合いますネ、わたしたち、、、
これからも、どうぞよろしくお願いします、



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よし子さんから寄せられた情報です、
”純生粒胡椒、パイオニアの仙人胡椒、私も、ハマってます”

貴重な情報ありがとうございます、