向田邦子さんの常夜鍋 ★

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大好きな作家、向田邦子さんの本で覚えたお鍋。
いくらでも食べられちゃう、我が家の定番中の定番です♪
多少、自己流になっているかも知れませんが、
作り方は、、、

材料
豚バラしゃぶしゃぶ用スライス、ほうれん草、
ニンニク、生姜、酒、レモン

作り方
鍋に日本酒と水を３対７、
(うちは、ただ、お酒をドクドクと多めに入れてます）
にんにくと生姜を、ひとかけずつ入れて、火にかける。
・・・・醤油にレモンを絞りいれたタレを用意。

沸騰したら、
豚肉と、ほうれん草を交互にしゃぶしゃぶして、タレにつけていただきます、(^-^)
仕上げは、白こしょうで、うどんでも・・・

毎日食べても飽きないので、常夜鍋というそうです。
レモンは一人ひとつ、用意してください。
・・・我が家は、レモンの代わりに庭の柚子を、たっぷりと、、、


欲張っていろいろな具を入れないで、
具は、豚肉とほうれん草、この二つ、
たれは、レモンと醤油、シンプルなのが、おいしさの秘訣、

・・・我が家は、生活クラブの平田牧場の豚肉 です、、、(＾-＾)

　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　®　前にもアップしたことのあるリユース記事でした




このお鍋を始めていただいたのは、まだ二十代のころで、
亡き母の踊りのお師匠、坂東三津先生のお宅でした。

あんまりおいしくって、もう夢中になって食べてました、、、
一緒にいた妹が、あんなに食べるお姉ちゃん、始めてみたってあきれるくらいに、、、

向田さんの御本を読んでいるときに、
これは、あの時のあの鍋だと、すぐにわかりました、、、