オレンジ白菜を、白菜漬けに、、、

三連休最終日、大原みねみち公園へ、、、
池が凍っているせいか、カルガモの姿は見えませんでした、、、

帰りに、栄養豊富な、オレンジ白菜を一株(￥280)買って、、、

午後いっぱい天日干しして、夕方に漬けました。
・・・下漬けなしの手抜きハクサイ漬けは、こちらから、、、

白菜の栄養は、、、
葉の部分には風邪予防や美肌に効果があるビタミンＣが、
芯の部分には高血圧予防に効果のあるカリウムが豊富に含まれています。
オレンジ白菜には通常の白菜にはない「シスリコピン」という成分が含有されています。
体内に吸収されにくいリコピンに比べて、体内に吸収されやすいので、
生活習慣病の予防などに効果的です。
出典