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2020年10月25日 (日)

パクチーサラダとバインミーで、パクチーを満喫♪


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角田農園直売所さん で、パクチーが安かったので、、、
まずは、山盛りパクチーサラダ、
お気に入りのドレッシングでイタダキマ~ス♪、

おつぎは、、、





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カルディのスイートチリソースに、ハム、なます、
たっぷりのパクチーで、
バインミー!、


園子や久美子さんと行った、ベトナムNO.1バインミーの人気店、
バインミー・プーン
(Banh My Phuong)  を、
懐かしく思い出しながらいただきました、、、




・驚きのパクチーの保存方法は、こちらから、、、
(わたしは、細長いインスタントコーヒーの空き瓶で)











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コメント

バインミー大好物です!
1週間に1度はベトナムレストランで買ってきて食べたいぐらい好きですが、確かにパクチーとなますがあれば自分で作れますね。
スイートチリソースですか。日本では毎回カルディのソース類をたくさん買ってきますが、次はチリソースも必ず買います!
パクチーはアメリカでは根がついた状態では見たことがないのですが(少なくとも私の地域では)、もう毎日のお料理に欠かせないもので、保存が20日間できれば助かりますね〜。
来年の夏はパクチーを庭で育てることを目標にします^^

★はちこさん、
カルディのスイートチリソース、いくつか種類がありますが、おすすめは、、、
https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/8852045205115

ベイエリアにも、日本のような四季があるのでしょうか、、、
パクチーの種は春まきと秋まきがありますが、
春まきより、ダンゼン秋まきを、つよくお勧めします!
(春にまいたのは全滅だったのに、秋に種をまいたのは、種も採れるほどに)

ベイエリアにも四季はあるのですが、夏は日中暑くても夜は冷え込みます。
20年前は暑い日が一夏に3日ぐらいしかありませんでしたが、今は50日ぐらいあるかなあ、と感じます。とにかく温暖化が進んでいます。
先週から涼しくなりましたが、最近は春と秋が短くなったように感じます。

パクチーは秋まきもあるんですか。
ぜひ見つけて種を採れるほどになりたいです!

★はちこさん、
温暖化は、人類が力を合わせて立ち向買わなくてはならない問題ですよね、、、
日本も、温暖化によるものなのか、台風など、自然災害がうち続いています、、、

パクチーは、春にまいても、秋にまいてもいいのです、が、
日本の気候だと、秋まきがおすすめです、(^-^)

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