百円で買ってきた、鷹の爪を干して、、、

区役所のロビーで、障碍者の方たちの地場野菜を売る元気なかけ声、、、
赤い鷹の爪が目に入り、そうだ♪、ちょうど無くなりそうだった～！、と、、、
鷹の爪は、百円♪、
他にトゲトゲの茄子や玉ねぎも買いました、(＾-＾)
鷹の爪は、葉っぱを落として切りはなし、ざるに広げて風通しのいい窓辺に陰干し。
そして、、、

新鮮な鷹の爪で、先ず作ったのは、、、
にんにくと赤唐辛子のパスタ、ペペロンチーノ
冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、
弱火でじっくり、にんにくがきつね色になってきたら、
茹でたてのパスタを投入し、素早く混ぜる。
パスタの茹で汁少々に塩、こしょう、、、
バジルをふって、イタリア―ノ♪、

　

しばらく陰干しして、振るとカラカラと音がするようになったら、
仕上げにガクを外して冷蔵庫に入れて、しっかり乾燥させて、、、
そして、合羽橋で買った、珪藻土の調湿剤も入れて、、、
フレッシュロックの300にちょうど収まる量でした、