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2019年9月11日 (水)

百円で買ってきた、鷹の爪を干して、、、



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区役所のロビーで、障碍者の方たちの地場野菜を売る元気なかけ声、、、
赤い鷹の爪が目に入り、そうだ♪、ちょうど無くなりそうだった~!、と、、、
鷹の爪は、百円♪、
他にトゲトゲの茄子や玉ねぎも買いました、(-)
鷹の爪は、葉っぱを落として切りはなし、ざるに広げて風通しのいい窓辺に陰干し。
そして、、、











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新鮮な鷹の爪で、先ず作ったのは、、、にんにくと赤唐辛子のパスタ、ペペロンチーノ
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、弱火でじっくり、にんにくがきつねいろになってきたら、
茹でたてのパスタを投入し、素早く混ぜる。
少しのパスタの茹で汁に塩、こしょう、、、バジルをふって、イタリア―ノ♪、


 







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しばらく陰干しして、振るとカラカラと音がするようになったら、
この湿度なので、仕上げにガクを外して冷蔵庫に入れて、しっかり乾燥させて、、、
そして、このとき買った、珪藻土の調湿剤も入れて、、、
フレッシュロックの300にちょうど収まる量でした、









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