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2019年3月 3日 (日)

銀座 RESTAURANT DAZZLE (レストラン ダズル)

 

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           裕紀子さんのガイドで、
           天井まで届く8メートルの圧巻のワインセラーと、、、






 

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   スワロフスキー製ライトの煌めく空間、、、
   銀座のモダンイタリアン、RESTAURANT DAZZLE (レストラン ダズル)へ、、、

   裕紀子さんは、著書多数、
   ニューヨーク大学行政大学院修士課程(MPA)を取得なさったという、とびきりの才媛です♪、







 

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■本日のスープ、かぼちゃ、に続いて、、、













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    ■選べる前菜 5品より、、、
     ノルウェー産 サーモンのマリネ ビーツや根セロリのピューレ レモン・ドレッシング





 

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■選べるメイン・ディッシュ  5品より、ふたりがそれぞれ選んだのは、、、
 国産豚スペアリブ 卵とチーズのグラチネ トマトのオーブン焼きとオレンジ・キャロット・ソース と、






 

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 ・国産鶏モモ肉の低温調理 モッツアレラ仕立て 蕪やインゲン バジリコ・クリーム・ソース、 

 






 

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■選べるデザート  4品より、、、
 ・チャイ風味のショコラ・シュークリーム と、ブルーベリーのタルト          







 

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この立地、この箱、そして、この大感動のおいしさ!、

 

これで、¥2,200とは、、、
さっすが、裕紀子さんのチョイス!、


たのしいおしゃべりで、時間はあっという間に、、、
・・・って、なんで、わたし、もっと政治経済の話を聞かなかったのか、、、


とにかく、さすが、プロ、聞き上手でいらっしゃるので、
ついつい、バカ話を、、、して、しまう、、、








 

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すぐ近くの山形のアンテナショップに、つき合ってもらい、
あれもこれもと買い占めました♪、

 

写真をクリックすると、拡大して見ることができます、


お店の場所が分からなくて、お若い女性にお尋ねしたところ、
パァッと、それはそれは素敵な笑顔になり、一本向こうの通りまでガイドして下さり、
丁寧に、うれしそうに、一生懸命に教えて下さいました、、、
その上気したまぶしい笑顔を拝見しながら、この子のふるさとは、きっと山形なんだろうなと、、、








 

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わたしのお目当てはこれ!、
入手困難
、山形 秘伝豆の上手なもどし方は、こちらから、、、

 







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クルミ大好きなわたしの、大大大好物、くぢら餅です!、
なかでもお気に入りは、黒砂糖バージョンで、
やわらかいうちはそのままで、かたくなったら、薄くスライスしてこんがりと焼いて頂きます。
雪の銀山温泉 で、ひとくち試食に戴いて以来、トリコになっちゃいました♪


  『くじら餅にくじらは入っていないのです。
   餅米とうるち米を粉にしたものに砂糖を加えて蒸し上げる、という大変素朴な餅菓子です。

   昔、狩りや戦に出掛ける時に携帯食物(久しく持ち歩いても良い[変質しない]餅=久持良餅)として
   農民や武士など多くの人々に愛されていた食べ物です。』



 




Title


       こどもの頃、大好きだった、のし梅、
       山形産の完熟梅をすり潰して、寒天に練りこんだものが、竹皮にはさんであります。
       とっても、ヘルシーで、ほんのりとした梅の香、甘酸っぱさ、、、、




上京する車内で、黒人のご夫婦に、「シブヤ?」と、聞かれ、
え、あ、、、This is OK、、、ん~、、と、、あ、about
30minutes
、、、
・・・しどろもどろの英文科卒のおばさん、、、


もし、裕紀子さんとご一緒だったら、どんなに、滑らかに優雅にガイドなさったことでしょう、、、



また、お目にかかれる日をたのしみに、たのしみに、、、






 

 

 

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