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2019年1月22日 (火)

冷や飯で、ライスグラタン♪



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あるもんでやろうシリーズ、冷や飯で、ライスグラタンの巻、
カンタンレシピは、、、



















オーブンを、250℃に温めはじめて、、、
ベーコン、長ネギ(玉ねぎでも)を炒めて、牛乳を加え、
ホワイトルウフレークを混ぜて、よく煮溶かしたら、
冷やごはんを投入、塩・胡椒して、耐熱容器に移したら、
ミックスチーズをのせて、、、
250
℃に温めたオーブンで、123分。


・今日のおまけ、、、
 食材の9割は生活クラブ、
もう三十年以上、組合員のわが家は、、、









S

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『自前の牛乳工場で製造される、新鮮で環境にやさしいビン牛乳
 市販の牛乳の9割が、120150度の超高温殺菌をしているので、熱に弱いたんぱく質が変性し、
 牛乳の持つ栄養や風味が変わってしまいます。
 生活クラブの「パスチャライズド牛乳」は、7215秒間殺菌。
 熱による成分の変性が少なく、さらっとしてほんのり甘みのある牛乳になるのです。
 また、牛を育てる飼料の原料まで、すべての素性を明らかにしています。
 乳牛に与える飼料のトウモロコシと大豆かすは、遺伝子組み換えされていないものを使っています。
 容器もこだわりの「びん容器」。
 牛乳の風味を損なわないうえに、洗ってくり返し使えるリユースびんなので、ゴミも出しません。』


そして、わが家は、ノンホモ牛乳。
『ノンホモ牛乳とは、脂肪分のホモジナイズ(均質化)処理をしない牛乳のことです。
 しぼったそのままの生乳に、できるだけ物理的なダメージを与えず最小限の加熱殺菌だけをしています。
 ノンホモ牛乳は上にクリームが浮いてくるなど、生乳により近い、まろやかな風味が楽しめます。』


牛乳キャップもリサイクルしています♪、一個分で約9gのCO2を減らせるとのことです、











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クリームシチュー、グラタン、コロッケ、、、
いろいろに活躍してくれる、直火炊き仕上げ、クリームシチュールウ
です。
GM対策済)











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『発酵調整剤を使用していないニュージーランド産ナチュラルチーズ2種類をブレンドした、
 ミックスチーズ』


いつも冷蔵庫にスタンバイしてる、マストアイテムたちでした、、、



           ・写真のカンタン手作りグラタンマットは、こちらから、、、












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