揚げない酢豚

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ピーマン、玉ねぎ、、、安い野菜で、夕ご飯を作ります。
赤いパプリカの代わりは、人参でも、、、(^-^)
蒸し暑いので、揚げない酢豚です。
・・・お肉が写ってませんが、、、300g、しっかり入ってます♪

夏バテした体に、甘酢がしみじみとおいしいです、
作り方は、、、

・瀬尾 幸子著　“おかず食堂”より　――――――――――――――――

材料　（４人分）
豚バラ肉(厚さ５ｍｍの焼肉用）　300ｇ
たまねぎ、１個
ピーマン、４～５個、
赤パプリカ、１個

甘酢の分量　
砂糖、酢(私は黒酢を混ぜてます）、各大さじ４
しょう油、大さじ３
トマトケチャップ、大さじ２
水　1/2～3/4カップ
片栗粉　大さじ１と1/2

作り方
豚肉を一口大に切り、塩、こしょうして、小麦をまぶし、
フライパンで焦げ目がつくくらいに両面を焼いたら、いったん取り出す。
サラダ油を足して、強火で野菜を炒め、しんなりしたら、
豚肉を戻して、甘酢を加え、とろみがつくまで煮立てます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　®2010年にアップしたリユース記事です