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2018年9月 3日 (月)

焼き茄子

 

011s

 



®
茄子は、ぬか漬けか、焼いて戴くのが、好きです。
わが家の焼き茄子は、、、


















ヘタの周りと、縦に何本かうすく包丁をいれて、
グリルでパフパフになるまで、こんがりと焼きます。
・・・魚丸焼きの強めのオートメニューで焼いてます、
    トースターか、直火でも、もちろん焼けます。

水にさらすと、茄子の旨みが逃げてしまうので、
フォークや菜ばしでヘタを押さえて、竹串や、魚用の刺抜きなどで、皮をむきます。
生姜醤油で、いただきま~す♪、


                           ®2008年にアップしたリユース記事です










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クッキング(野菜)」カテゴリの記事

コメント


あ~おいしそう
私も焼きなす大好き。
お料理の先生が焦がさないようにと言ってたけど、
私はちょっと焦げ目をつけたくらいが好きです。

ahbonさん、
わたしも、ちょっと焦げてるくらいが好きです♪
それくらい焼かないと、皮がむけないし、、
・・・なんで、焦がしちゃいけないのでしょうか、、、
苦くなる、とか、、?

ahbonさんは、キャベツの糠漬けがお好きなんでしたよね、、、
ずいぶん前に、和裁のお教室で、おっしゃっていらしたのを、覚えております、(^-^)

私も焼きなす、大好き!!

あのほくほくの皮をあちちっていいながらむいて・・お醤油と鰹節・・もう、たまらん。


そうそうキャベツの糠づけとかドイツの酢キャベツ
ザワークラウトも好き それからこれは自分でつけないとなかなか食べれないんだけど、古漬けのキムチを
洗って食べるというのがおいしいんです

bigmomさん、
ネ、、なんで、そんな典型的な西洋美人なのに、
食の好みが、ここまで和風なの~?


ahbonさん、
ザワークラウトって、一度作ってみたい♪
もし、チョー簡単で美味しいレシピご存知でしたら、
教えてくださいませ~!、

キムチもご自分で漬けちゃうんですか~?
すごい~!、ヽ(^o^)丿


ザワークラウトは自分で作ったことないです。
簡単にあくまでも簡単に作れるものならつくってみたいです。 キムチはみんなでキムチを漬ける会を企画して韓国刺繍の先生に講師を頼んで漬けました。
でもこれけっこうたいへんでそれ以来やってません。
古漬けキムチを洗って食べるのはほんとおいしいけど
市販のもので賞味期限を無視してまでやる勇気がないです。たぶん大丈夫とは思うけど。

ahbonさん、
そうだったんですか~、、わざわざ、ありがとうございます!、
ザワークラウトのレシピ、一度のぞいてみたことがあるのですが、
ちょっと、ムリ~って、思いました、(^^ゞ
キムチも、ある程度量をつけないと、おいしくないらしいので、
そんなに食べない我が家では、むずかしいな、、、と
あきらめました、、、(^^ゞ

大好きなんだけどIHにしてから、水分が飛んでおいしく焼けなくてね。。。
やっぱりガスのグリルで焼く方がおいしいわ。

何本でも食べられちゃうよね!

mieko,
IHだと、焼き茄子がおいしく焼けないの・・・?
それは、さみしいね、、、(-.-)

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