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2018年7月12日 (木)

塩麹、醤油麹、甘酒、ヨーグルト、、、発酵生活の巻



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常温で塩麹や醤油麹を作っていますが、麹で甘酒を作ろうと思うと、どうしても炊飯器が欲しくなる、、、
・・・我が家は、かまどさん なので、、、

そこで、終活中にもかかわらず、思い切って買ってみたのが、
ヨーグルトメーカー アイリスオーヤマ プレミアム (IYM-012-W

間もなく一年になりますが、使ってみて、あれやこれやとても重宝しているのでレポします、

何が作れるのかというと、、、
















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まず、塩麹や醤油麹は、6時間でできてしまうのです!、
カスピ海ヨーグルトは、10時間くらい、、、
そして、肝心の甘酒は、9時間で、、、
すっかり我が家になくてはならない電化製品となりました、



他に、ギリシャヨーグルト、納豆、水キムチ、塩レモン、フルーツビネガーなど、
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種類のレシピブックがついているのが、また、うれしぃ、







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                  先ずは、カスピ海ヨーグルト、
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時間前後で作れること、なにより、安心して任せられるのが一番、

              ”カスピ海ヨーグルトを作る”、は、こちらから、、、














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塩麹と醤油麹も、任せっぱなしで6時間でできてしまうので、ほんとうに重宝しています、
・・・空き瓶の金属の蓋は、塩分で錆びるので、蓋がプラのガラス容器を、無印にて購入。











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               そして、甘酒、このために買ったのです、











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         塩麹、醤油麹、甘酒とも、麹のプツプツが気になるので、バーミックスで、
            金属のカッターを使うので、ガラスの容器にしています。

      ・・・これは、インスタントコーヒーの空き瓶ですが、サイズが偶然ピッタリです、
      私のごつい右手は入らないのですが、左手なら入るのできれいに洗えるのがまたうれしい、







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         抹茶味が好きなので、デポー(生活クラブ)で買ったのを、混ぜています。
          ・・・抹茶は、小さな容器に少し入れたら、少しずつお水を加えて、
             その都度丁寧に練リ混ぜて、甘酒が出来たら最後に加えます。








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国産米使用の長野市のマルモ青木味噌醤油醸造所の米麹も、
デポー(生活クラブ)で買っています。1kg、840円です。

 写真をクリックすると拡大してみることが出来ます、










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ヨーグルトメーカー アイリスオーヤマ プレミアム ( IYM-012-W)は、こちらから、、、

・・・商品の写真は、全てHPからお借りしました、、、




・塩麹のレポは、こちらから、、、











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