« 田村セツコ著 ”おちゃめな老後” ☆ | トップページ | センター南 みのり鮨 ☆ »

2018年7月12日 (木)

塩麹、醤油麹、甘酒、ヨーグルト、、、発酵生活の巻



2289f231340b44938540f1e8da2694f7jpg


常温で塩麹や醤油麹を作っていますが、麹で甘酒を作ろうと思うと、どうしても炊飯器が欲しくなる、、、
・・・我が家は、かまどさん なので、、、

そこで、終活中にもかかわらず、思い切って買ってみたのが、
ヨーグルトメーカー アイリスオーヤマ プレミアム (IYM-012-W

間もなく一年になりますが、使ってみて、あれやこれやとても重宝しているのでレポします、
shine
何が作れるのかというと、、、
downwardleft















F01d7416234744edbe6b893f6630b320jpg



まず、塩麹や醤油麹は、6時間でできてしまうのです!、
カスピ海ヨーグルトは、10時間くらい、、、
そして、肝心の甘酒は、9時間で、、、
すっかり我が家になくてはならない電化製品となりました、
flair


他に、ギリシャヨーグルト、納豆、水キムチ、塩レモン、フルーツビネガーなど、
17
種類のレシピブックがついているのが、また、うれしぃ、
happy01






02141

                  先ずは、カスピ海ヨーグルト、
         10
時間前後で作れること、なにより、安心して任せられるのが一番、
happy01
              ”カスピ海ヨーグルトを作る”、は、こちらから、、、














022


塩麹と醤油麹も、任せっぱなしで6時間でできてしまうので、ほんとうに重宝しています、shine
・・・空き瓶の金属の蓋は、塩分で錆びるので、蓋がプラのガラス容器を、無印にて購入。











007


               そして、甘酒、このために買ったのです、happy01











006

         塩麹、醤油麹、甘酒とも、麹のプツプツが気になるので、バーミックスで、typhoon
            金属のカッターを使うので、ガラスの容器にしています。

      ・・・これは、インスタントコーヒーの空き瓶ですが、サイズが偶然ピッタリです、
      私のごつい右手は入らないのですが、左手なら入るのできれいに洗えるのがまたうれしい、
shine






Fullsizerender2

         抹茶味が好きなので、デポー(生活クラブ)で買ったのを、混ぜています。
          ・・・抹茶は、小さな容器に少し入れたら、少しずつお水を加えて、
             その都度丁寧に練リ混ぜて、甘酒が出来たら最後に加えます。








12_024s


国産米使用の長野市のマルモ青木味噌醤油醸造所の米麹も、
デポー(生活クラブ)で買っています。1kg、840円です。

upwardright 写真をクリックすると拡大してみることが出来ます、camera










Img_4251i


ヨーグルトメーカー アイリスオーヤマ プレミアム ( IYM-012-W)は、こちらから、、、

・・・商品の写真は、全てHPからお借りしました、、、




・塩麹のレポは、こちらから、、、











« 田村セツコ著 ”おちゃめな老後” ☆ | トップページ | センター南 みのり鮨 ☆ »

主婦のしごと」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 田村セツコ著 ”おちゃめな老後” ☆ | トップページ | センター南 みのり鮨 ☆ »

大好きな本

  • 百田 尚樹: 海賊とよばれた男
  • 浅田 次郎: 中原の虹
  • 司馬 遼太郎: 竜馬がゆく
  • 冲方 丁: 天地明察
  • 百田 尚樹: 永遠のゼロ
  • 和田 竜: のぼうの城
  • あさの あつこ: バッテリー
  • 浅田 次郎: 壬生義士伝
  • 天童 荒太: 永遠の仔
  • 山本 周五郎: なんでも
  • 中坊公平: 金ではなく鉄として
  • 妹尾 河童: 少年H
  • R・チャンドラー: 長いお別れ
  • 山崎 豊子: 大地の子
  • 山崎 豊子: 沈まぬ太陽
  • 小川洋子: 博士の愛した数式
  • 金城 一紀: GO
  • 住井 すゑ: 橋のない川
  • 畠中惠: しゃばけ
  • 伊坂 幸太郎: 重力ピエロ
  • 三浦 しをん: まほろ駅前多田-
  • 石田 衣良: 4TEEN
  • ユン・チアン: ワイルド・スワン
  • 新田 次郎: アラスカ物語
  • 桐野 夏生: グロテスク
  • F・サガン: なんでも
  • 山田 詠美: アニマルロジック
  • 石森 延男: コタンの口笛
  • R・B・パーカー: スペンサー
無料ブログはココログ