カレーうどんのつくり方

®
カレーうどん、だ～い好きなわたし、（＾-＾）
いつもは、前夜の残りのカレーをめんつゆで割って作ってますが、
朝日新聞で紹介されていた、料理研究家・渡辺あきこさんのレシピで作ってみました。
やっぱり、カレー粉で作るとと～ってもおいしぃです、
作り方は、、、

●材料　４人分
　豚バラ薄切り肉　200ｇ、タマネギ中　一個、長ネギ　半本
　めんつゆ(３倍濃縮のもの)  １カップ、カレー粉大匙２、冷凍うどん４玉

●作り方
①、豚バラ肉は６ｃｍ長さに切る。タマネギは６～７ミリに幅に切る。
　　長ネギはたてに切り込みを入れて芯を取り出し４ｃｍ長さの千切りにし、
　　芯は斜め薄切りにする。
②、鍋に水５カップを煮立て、めんつゆ、しょうゆ小さじ１を加え　　
　　豚肉を入れてほぐす。タマネギ、ネギの芯を加え、煮立ったら弱火にして
　　アクをすくい、カレー粉を煮汁で溶いて加え、５分煮る。
③、片栗粉大さじ４を水半カップで溶いて②に加えてとろみをつけ、１～２分煮る。
④、冷凍うどんは熱湯で温め、水気をよく切って器に盛り、
　　③をかけ、長ネギの千切りをのせる。

わたしのお気に入りは、生活クラブの冷凍ゆでうどん、
もう、ゼンゼン、ちがう～！、
『国産小麦粉と真塩と水だけ、国産原料100％。コシと透明感のある釜揚げ風。添加物不使用』
これを食べたら、市販のは食べられなくなります♪




　　　　　　　　　　　　　　　　　　®　2007年にアップしたことのあるリユース記事でした