おからの炊いたん

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　　『おからは、低カロリー、高タンパク、コレステロール無関係、
　　　生活習慣病をひきおこす原因となる肥満を防ぐのに、もってこいの食品。
　　　食物繊維がたっぷりで、血と血管を若返らせるサポニン、
　　　物忘れを防ぐレシチンが豊富です。』

デポーで、おからは、400g、50円♪、
たくさん作って、おすそ分けすると、、、どうやって作るの？と、聞かれるレシピは、、、

ミルク風味の卯の花（生活クラブのレシピを少しアレンジしました）

　　おからの材料と作り方　（４～６人分）
　　・おから　400g
　　・鶏ムネ肉　１枚
　　・にんじん　１本、ごぼう太1/2本、、、きのこやちくわなど残り物で、、、
　　・油揚げ　１枚
　　・干し椎茸　水1.5カップで戻したもの　3～5枚　
　　　（干し椎茸のおいしぃ戻し方は、こちらのページの最後に、、、）
　　・Ａ（砂糖 大さじ１、塩 小さじ２分の１、醤油 大さじ４）
　　・牛乳 ３カップ　（おからの様子を見ながら、、２カップから、、、）
　　・バター　大さじ１
　　・きぬさや　斜め切りにしたもの　5枚　(または、万能ねぎの小口切り）

　①干し椎茸は千切りに、鶏肉は1cm角に、ごぼうはささがき、
　　ニンジンは薄くいちょう切り、油揚げは湯通しして短冊切り。
　　干し椎茸の戻し汁とＡで、下煮しておく。
　②鍋でおからをパラパラになるまで空炒りし、牛乳を加えて10～15分炒り煮する。
　③汁気がなくなったら、①を加えてさらに炒り、
　　 きぬさやとバターを加え混ぜ合わせる。



え～？、おからに牛乳？って、みなさま、驚かれるのですが、と～っても、おいしいんです、(^-^)ｖ

このレシピだとかなりの量ですので、半分でも、、、
たくさん作ったら、冷凍しておけます。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　®　2006年にアップした、リユース記事です。