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2018年4月 3日 (火)

おからの炊いたん



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   ®
  『おからは、低カロリー、高タンパク、コレステロール無関係、
   生活習慣病をひきおこす原因となる肥満を防ぐのに、もってこいの食品。
   食物繊維がたっぷりで、血と血管を若返らせるサポニン、
   物忘れを防ぐレシチンが豊富です。』



デポーで、おからは、400g、50円♪、moneybag
たくさん作って、おすそ分けすると、、、どうやって作るの?と、聞かれるレシピは、、、
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ミルク風味の卯の花(生活クラブのレシピを少しアレンジしました)

  おからの材料と作り方 (4~6人分)
  ・おから 400g
  ・鶏ムネ肉 1枚
  ・にんじん 1本、ごぼう太1/2本、、、きのこやちくわなど残り物で、、、
  ・油揚げ 1枚
  ・干し椎茸 水1.5カップで戻したもの 3~5枚 
   (干し椎茸のおいしぃ戻し方は、こちらのページの最後に、、、)
  ・A(砂糖 大さじ1、塩 小さじ2分の1、醤油 大さじ4)
  ・牛乳 3カップ (おからの様子を見ながら、、2カップから、、、)
  ・バター 大さじ1
  ・きぬさや 斜め切りにしたもの 5枚 (または、万能ねぎの小口切り)


 ①干し椎茸は千切りに、鶏肉は1cm角に、ごぼうはささがき、
  ニンジンは薄くいちょう切り、油揚げは湯通しして短冊切り。
  干し椎茸の戻し汁とAで、下煮しておく。
 ②鍋でおからをパラパラになるまで空炒りし、牛乳を加えて1015分炒り煮する。
 ③汁気がなくなったら、①を加えてさらに炒り、
   きぬさやとバターを加え混ぜ合わせる。



え~?、おからに牛乳?って、みなさま、驚かれるのですが、と~っても、おいしいんです、(^-^)

このレシピだとかなりの量ですので、半分でも、、、
たくさん作ったら、冷凍しておけます。


                           ® 2006年にアップした、リユース記事です。












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クッキング(お豆腐・乾物)」カテゴリの記事

コメント

どうしてこうも私の好物が出てくるのか、またしても垂涎・・
おいしいよねー、ヘルシーだし。
おから、ひじき、ぬかずけ、大好物です。
土曜日に作ろうっと!!

★Bigmomさん、
なんで、ふたりして、こんなに粗食なんだろうネ、(^o^)
昔は、お豆腐も、おからも、あんまり好きじゃなかったのに、
やっぱり、年なんかね~、(^^ゞ


カレーが片付いたら、作ってみるね♪

今、フィルがいないから 毎日残って行くの。
お昼は残飯整理(><)

もう ひどい食生活なんだから!!

★mieko,
これね、真知子さんから教わったの、彼女の引いたお出汁すっごくおいしいので、
このおからがおいしいのは、おだしの違いだとずっと思ってた・・・
・・・それが、牛乳だって、ゼンゼン分からなかったし、
ちょっと、びっくりして、アップしたの♪
おいしくて、感動しちゃうかも、!

旦那さまがいないと、別バージョンになっちゃうよね、(^o^)
うちなんかも、夕飯作ってると、子供が、
"・・・今日、パパいないのか・・・”って、
バレバレなくらい・・・(^^ゞ
それに比べたら、miekoのメニュー、
立派なもんだよ~!、(@-@)

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