飛鳥Ⅱ ニューイヤー サイパン・グアムクルーズ 夕食

飛鳥Ⅱ　ニューイヤー　サイパン・グアムクルーズ、
フォーシーズンズダイニングルームの夕食は、、、

一日目、12/26、アミューズは、小海老と茄子のアヒージョ、
アペタイザーは、鮪と小柱のセビッチェ　サーモンと茸　パテ・ド・カンパーニュ、
・・・そして、阿波尾鶏のブイヨンスープ、

　　　　　　　　　　　　　　　　ネーム入りのココットの蓋を開けると、、、

　　　　　　　　　　　　　　　　カレイのポワレ　海藻の焼きリゾット

　　メインは四種類から選べます、おじさんは、じっくり煮込んだ牛ほほ肉のシチュー

　　おばさんは、ペンネ　アラビアータ

　　　　　　　　　　　　　デザートは、苺のマリナード　エストラゴンアイス添え



そして、翌日のフォーマルナイトのディナーは、、、

　　　　　　　　　　　　　　　　　アミューズは、真鯛とウニのマリネ

　　　　　　　　　　　　　　　　オマールとトリュフハムの盛り合わせ
　　　　　　　　　　　そして、シャンピニョンのクリームスープ　カプチーノ風

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　まとう鯛のポワレ　オリジナルオリーブオイルのヴィネグレット

　　　　　　　　　　　　　　　　　　レモンとビーツのシャーベット

メインは五種類から選べます、おじさんは、黒毛和牛フィレ肉のロースト山椒のソース
おばさんは、ショートパスタ　カラスミとキャベツのミッレリーゲ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　デザートは、三種類から選べます、
　　　　　　　　　　　　ガトーオペラバニラアイスとクレープシュゼットをチョイス、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　小菓子は、かわいい飛鳥のチョコ♪

12/28は和食でした、10日分の夕食の写真は、すごい数なので、、、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　水菓子　トマトのレモン煮だけを、、、

12/29の夕食、
アミューズは、クリアトマトジュレのカクテル仕立て

　　　　　蟹とアボカドのマリネ　マスカルポーネとパッションフルーツ
　　　　　そして、ラザニア飛鳥風に続いて、、、

　　　　　　　　　　　　　　スープも完食、かさごの包み蒸し、

メインは四種類から、おじさんは、黒毛和牛ロースのグリエ　和風サラダ添え、
おばさんは、キノコのリゾットに、、、

　　　　　　　　　すぐ隣で、デザートのミックスベリージュビレのショーが始まりました、、、
　　　　　　　　　　このあと、揺らめく青い炎も、、、皆様、拍手喝采で楽しみました、、、
　　　　　　　　　　　　（わたしどもは、レアチーズケーキとクレームブリュレに）

　　　　　　　　　　　　飛鳥自家製パン、いろいろある中から、選べますが、、、

　　　　　　　　　　　　イチオシは、フランスパン！、とにかくおいしぃ！、

12/30は、中華でした。
ほんのりスパイシーで、中華によく合うという、ブレッザロゼ(\800)を、、、

一番おいしかったのは、前菜盛り合わせ、
クラゲ、蒸し鶏、うずらのピータン、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12/31、大晦日は、
　　　　　　　　　　　　　　　　飛鳥ハウススパークリングワイン、￥800

　　　　　　　　　　　　　　　　　　スモークサーモンとポテトサラダ、

　　　　　　　　　　　　　　　　仔牛フィレ肉のロースト　キノコとナッツ、

　　　　　　　　　　　ライチのデザートのお皿には、、、来年の干支、戌の足跡が、、、
　　　　　　飛鳥Ⅱの壁や階段、あちらこちらに、少しずつ、足跡が増えてゆく仕掛けでした、、、

レストランの入り口に氷の戌をセットするスタッフのみなさま、、、

　　　　　　　　　　　　　　　　元旦のディナー、無料になるのは、、、
　　ハウスワイン、飛鳥スパークリングワイン、小瓶ビール、ウイスキー、熱燗(剣菱)、麦焼酎、、、

1/2は和食でした、
先附はなまこ共和え、ふぐひれ吸い

ふぐ刺し(赤卸し、ポン酢)、公魚衣揚げ、一口炭うどん、鱸の奉書焼き

白御飯と鯛の胡麻和え、鯛茶漬けにして戴きました、香の物、留め椀、
飛鳥Ⅱ最中が絶品！、

　　　　　　　　　　　　　　1/3、いよいよニューイヤークルーズ最後の晩餐、
　　　　　　　　　　・・・生ビールは￥700ですが、小瓶なら￥400です、、、（＾-＾）

　　　アミューズは、アワビと野菜のカクテル、アペタイザーは、平目のカルパッチョ　彩々キャビア、
　　そして、ビーフコンソメ　タピオカのロワイヤル、初めて戴きましたが、これには感動しました、

　　　　　　　　　　　　　　　　キングサーモンの低温ロースト　紅仕立て
　　トマトとシャンパンのシャーベット、メインは黒毛和牛フィレ肉のグリル　マデラソース他四品から、、、

　　　　　　　　　　　　　　濃厚ガトーショコラ　バニラアイス、他三品から、、、



すご～く長くなりましたがこれで、飛鳥Ⅱ　ニューイヤーサイパン・グアムクルーズの夕食のレポを終えます。
正直、とってもおいしい品もありましたが、今ひとつの品もありました、、、
800名分のお料理を用意しなければならないのですから、無理もないことと思われます。

ここまでご覧になって下さったお方は果たしていらっしゃるのでしょうか、、、
とにかく品数が多いのでこれでも、ほんの一部です。たぶん、最初で最後になるであろう、
飛鳥Ⅱのニューイヤー　サイパン・グアムクルーズの記録と記念にとがんばりましたが、、、
・・・少しずつですが三日かかりました、、、ヒマなのがバレバレです、、、

フォーマルナイトは、二日目と最後の夜でした。
ドレスなど持っていないので、嫁入りのとき、母が用意してくれた着物と帯、そして母の形見のバックでした。
とても還暦のおばさんが着るような着物ではない、のですが、少しでも供養になるかと思い、
亡き母のうれしそうな笑顔と一緒に船旅をしているような気持ちになれました、、、

ある晩、レストランで、K市のKさんご夫妻と隣り合わせになり、
テニスとスポーツ写真がご趣味と仰るご主人とカメラのことでお話しが弾み、
とても楽しいひとときを過ごすことができました。その後も、あちらこちらでご一緒になり、
地元の銘菓、月よみ山路という栗蒸し羊羹 をお土産にと戴きました。

これが、あんまりおいしくて、ひとり占めするのも忍びなくて、
いつもお世話になっている、近所のKさんにおすそ分けしたところ、、、、もう、大絶賛で、
「なに～？、このおいしい栗蒸し羊羹！！！、お店の名前切り取ったから、お取り寄せするわ！」と
大感激して戴き、わたしの感動も二倍に膨れ上がったのでした、、、

Kさん、ごちそうさまです！、




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・飛鳥Ⅱ　ニューイヤー　サイパン・グアムクルーズ、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12/30、サイパンのレポは、、こちらから、、、