ミニトマトのイタリアンみそスープ ☆

朝日新聞で紹介されていた、

　　『科学する料理研究家　平松サリーさんの、
　　　みそ汁にミニトマトと粉チーズ？　意外な組み合わせにびっくりした人もいるのでは。
　　　しかも、昆布などでだしをとらず、いきなり水とシメジを鍋で煮て……。
　　 「これらの食材が、うまみ成分を出してくれるんです」』

さっそく作ってみると、、、
え～！？、おいしぃ、、、出しを入れてないのに？、、
驚きのおいしさに、ちょっと感動、

ミニトマトのイタリアンみそスープ、レシピは、、、

【材料（2人分）】
　ミニトマト4個、玉ねぎ1/4個、しめじ1/4パック、
　水300ml、味噌大さじ1、粉チーズ小さじ1、黒こしょう適量

【作り方】
　1. ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切る。
　　玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切り落とし、適当な大きさに割く。
　2. 鍋に水、玉ねぎ、しめじを入れて加熱する。
　　玉ねぎに火が通ったらミニトマトを加え一煮立ちさせる。
　3. おたま1杯分の煮汁で味噌を溶いておく。
　4. 2のミニトマトがやわらかくなったら軽くつぶし、3を加えて火を止める。
　5. 器に盛り付け、粉チーズ、黒こしょうをふる。

【POINT】
　・しめじは70℃でうま味が生成されるので、水から火にかける。　
　・トマトをおたまにのせスプーンでつぶし、ゼリー状部分を出す。