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2017年8月19日 (土)

吉田牧場のラクレットチーズと、醤油蔵のパスタソース

 

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GINZA SIX
の平翠軒で買ってきたものの、つくれぽです、
先ずは、入手困難、吉田牧場の「ラクレットチーズ」、

これは、昔、、、






 

 




004


昔、スイスのツェルマットにロケに行ったとき、
ある晩の夕ご飯のレストランは、あたり一面にすごい臭気を漂わしていました。
え~?、ここ?、こんなくさい店?、うそでしょう~?、


だがしかし、スタッフは何のためらいもなく、嬉々として店に入って行く。
言葉も通じない異国の地で、仕方なく、口元をおさえて吐き気をこらえ、
とにかく、臭いのしない物を食べればいいと覚悟を決めて、店に入ると、、、


店内には、ずらりと斜めに並べられた巨大な丸いチーズ、その其々に電球があてられていて、
その熱で、下の皿に、とろ~りとろりと、チーズが溶け落ちている。
そばには、茹でたジャガイモが山盛りになっていて、みんな、そのジャガイモとチーズを食べてる!、
それ以外のものを食べてる人は、、、一人もいない!、
この店には、これしか、ない!、のだ、、、


悪夢だ、、、
でも、お腹ペコペコで、これしかないなら、食べるっきゃない!、


息を止めて、食べると、、、
うっそ~?、、、なにこれ!、

今までに食べたことがない、とてつもない、おいしさ!、、、


すごい感動!、大感激なのでした!、




あの日、あのときの感動をもう一度、と、購入。
もちろん、ラクレットグリルは持ってないので、小さなフライパンで、温める、と、、、
う、くっさ~い!、、、

そうそう、この臭いだ~、、、



でも、四半世紀前の、あの大感動とは、チョット違ってた、、、

それは、期待値マイナス1000で、食べたときと、
期待値プラス1000で、食べたときの、差、なのか、、、
それとも、、、
記憶の中で膨れ上がった理想の食べものと比べることはできないのかも、、、








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醤油蔵のパスタソース(ひとり分、大さじ1と1/2くらいでしょうか)で、
阿部農園さんから届いたばかりの夏野菜でパスタ、

玉葱、ナス、プチトマト、オクラ、、、それに冷凍庫のベーコンと、庭の青紫蘇、、、



平翠軒で買った物は、こちらから、、、









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                        パスタに添えて、、、
                これも阿部農園さんから届いたトマトとモロヘイヤで、
                   冷たいスープ、レシピは、こちらから、、、



                面倒くさがりなので、トマトの皮むきは、基本しないです、
                        カブや、にんじんとかも、、、
                 マクロビオティックは、皮ごと食べると聞いてからは、
               わたしは、マクロビオティックだからと、いうことに、、、





 

 

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コメント

私もチーズは大好きなので、美味しそうなお店が紹介されていると 
記事をスクラップしているのですが、
食材を手に入れて 家庭でちゃんと作られるなんて きぬえさんは素晴らしい!!
見習わなくては、、、、。

私も スイスのグリンデルワルトでフォンデュのお店に行ったことがありますが、
帰ろうか、と思う様な匂いでした。
でも 美味しかったです。

shinmamaさん、
滅多に行くことのないお店のレアものですから、
冥土の土産にしようと企んだのでした、、、(^^ゞ

チーズと言えば、雪印のプロセスチーズしか知らなかったあの頃の私たちにとって、
本場のチーズの臭いには、KOされちゃいますよね、、、(^_-)-☆

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