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2017年6月16日 (金)

ポテトサラダの作り方

 

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急に、ポテトサラダのサンドイッチが、食べたくなって、、、
うちの、ポテトサラダの作り方は、、、

 

 









材料
・じゃがいも(男爵)34個(300~400g)
・小さい玉ねぎ、1/2個
・にんじん、45cm
・きゅうり、一本
・ゆで卵(コクがぐっと増します)
・お好みで、ハム
・すし酢(または砂糖、酢、各小さじ1)
・マヨネーズ 大さじ3~4(45~60g)


作り方
・じゃがいもを洗って皮付きのまま、細火で30分くらいコトコトと茹でます。
・玉ねぎをうす~くスライス、、、辛いようなら、さっと水にさらします。
・最後の5分くらいで、人参を入れてます。
・きゅうりをスライスして、ぱらりと塩をして、5分経ったらぎゅっとしぼります。
・玉ねぎに、塩、すし酢を和えておきます。
・ホックホクに茹で上がったじゃがいもと、人参の皮を、
 手のひらに布巾を置いてその上で、包丁を使ってシュシュ~と、むきます。
・ポテトマッシャ―かコップの底で、じゃがいもを荒くつぶします。
 (少しごろごろしてるのが、うちのおじさんの好みなので、、、)
・熱いうちに、玉ねぎと和えます。
・冷めたら、ゆで卵、スライスした人参、きゅうりを加えて、マヨネーズで和えます。
 (お好みでハムなども、、、)  





 

 

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お気に入りの野田琺瑯の容器にぴっしりつめて、
冷蔵庫で冷た~く、ひやしたら、、、
サンドイッチにして、、、モリモリと、食べるのだ♪、、、(*^_^*)

 

                     ® 2009年8月にアップしたリユース記事です。








 

 

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クッキング(野菜)」カテゴリの記事

コメント

う~~美味しそう~~~!!!

やっぱりきぬえさんは文才がありますねぇ~~

明日はポテトサラダのサンドイッチ、作るの決定です!

akkoさん、
akkoさんにも、うつりましたか~♪
わたしも、なにかで見たんです、、(^^ゞ
ポテトサラダって、ときどき食べたくなる、なつかしい味ですよネ、(^-^)

ポテトサラダって万能だと思うわ。
春巻きの皮に包んで揚げてもおいしいし、
この前テレビで紹介してたけど、九州のどこかの県で、ちくわにポテサラを詰めて、天ぷらみたいに揚げるんだって。絶品らしいわ。
今度 作ってみたいと思っててまだ・・・
おいしかったら 紹介するわね!

春巻き、ちくわ・・どちらも美味しそう。

ジャガイモは、野菜の王様だよね、煮てよし、揚げてよし・・味噌汁、炒め物・・何でも美味しい。

私は熱いうちに少しだけお酢をいれますよ。

みえこ、
みえこのポテサラ、いつも、すっご~く、美味しそう!
春巻きに、ちくわもおいしそう!、だけど、
まぁ、うちは、付け合せか、パンにはさんで、、っていうのが、精一杯でシュ~、、、(^^ゞ
ちくわバージョン、おいしかったら、食べさせて~、(*^_^*)


bigmomさん、
わたしも、じゃがいも、ダ~イスキ!、
揚げても、煮ても、何してもおいし~よね♪
熱いうちに、酢を入れるのは、わたしも
フレンドレッシング入れるから、同じだね、(*^_^*)

今夜はうちもポテトサラダにします。
うちのはおいもが熱いうちに寿司酢をちょっと下味に
加えます。 春巻きの皮で包むのも 竹輪に入れて
天麩羅するのもおいしそう。 炭水化物どうしなのに
サンドイッチもいいよね。 なんかよだれ出てきた

ahbonさん、
ahbonさんにも、うつりましたか~♪
みんな、だいすき、なんですネ、ポテトサラダ、、、(*^_^*)
寿司酢、ちょっと、甘くていいかも~、(*^。^*)

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