« ちょこっと、ついで掃除、その① | トップページ | どんど焼き »

2017年1月14日 (土)

向田邦子さんの常夜鍋 ★



Img_9119n



®
大好きな作家、向田邦子さんの本で覚えたお鍋。
いくらでも食べられちゃう、我が家の定番中の定番です♪
多少、自己流になっているかも知れませんが、
作り方は、、、
downwardleft













材料
豚バラしゃぶしゃぶ用スライス、ほうれん草、
ニンニク、生姜、酒、レモン

作り方
鍋に日本酒と水を3対7、
(
うちは、ただ、お酒をドクドクと多めに入れてます)
にんにくと生姜を、ひとかけずつ入れて、火にかける。
・・・・醤油にレモンを絞りいれたタレを用意。

沸騰したら、
豚肉と、ほうれん草を交互にしゃぶしゃぶして、タレにつけていただきます、(^-^)
仕上げは、白こしょうで、うどんでも・・・

毎日食べても飽きないので、常夜鍋というそうです。
レモンは一人ひとつ、用意してください。
・・・我が家は、レモンの代わりに庭の柚子を、たっぷりと、、、


欲張っていろいろな具を入れないで、
豚肉とほうれん草、この二つで、シンプルに、、、

・・・我が家は、生活クラブの平田牧場の豚肉 です、、、(^-^)

    


                   ® 前にもアップしたことのあるリユース記事でした、







このお鍋を始めていただいたのは、まだ二十代のころで、
亡き母の、踊りのお師匠、坂東三津先生のお宅でした。

あんまりおいしくって、もう夢中になって食べてました、、、
一緒にいた妹が、あんなに食べるお姉ちゃん、始めてみたってあきれるくらいに、、、

向田さんの御本を読んでいるときに、
これは、あの時のあの鍋だと、すぐにわかりました、、、



















« ちょこっと、ついで掃除、その① | トップページ | どんど焼き »

クッキング(お肉)」カテゴリの記事

コメント

我が家の”豚しゃぶ”かこれ!
日本酒のアルコール分を飛ばしてから”しゃぶしゃぶ”して
ほうれん草はポン酢で、お肉は ゴマだれににらを刻んで薬味みたいに入れたタレで・・・
おいしいよね! 

おいしそうです。
ほうれん草はゆでてから鍋に投入ですか?
それとも生のまま?

すいません、基本を知らなくて…

typhoonmieko,
これ、他にも池波正太郎とかグルメで知られる文豪の好物なんだって!
わが家の人気ナンバーワン鍋♪、
支度もあっという間だし、(^-^)v


typhoonえびふらいさん、
ほうれん草のシュウ酸のこと、気にしていらっしゃる?
生のまま、入れちゃってます、(^^ゞ
ただ、おじやは、なんとなく、さけてうどんにしてます、、、

↑日本酒のアルコールを飛ばしたら、
豚肉をいれ、しっかり火をとおしたら、
生のほうれん草を、どさっと入れます。
ほうれん草がしなっとなったら、
すぐにイタダキマス♪
えびふらいさん宅は、まだお子さんが小さいので、
日本酒は、少し、控えめにしたほうがいいかも、(^-^)v

これ、おいしいね~

平田牧場ってミッドタウンに「とんかつやさん」ない?すごく おいしいらしいよ♪

typhoonmieko,
お店があるの~?、知らなかった、、、
miekoみたいに料理が上手でないわたしには、
必須アイテムなの~、、(^^ゞ
豚しゃぶも、お好み焼きも、みんなに絶賛!、、
ヒラボクパワーなの、、、(^^ゞ

きぬえさん、こんにちは。
私も、向田邦子さんが大好きで、向田さん自身の著書は勿論、向田さんについて書かれた本も、大抵読んでいます(評論みたいな難しそうなのはパスですが)
素敵な方でしたね。
常夜鍋も、我が家の定番です。

typhoonさえこさん、
気が合いますねぇ、、、(*^_^*)
向田ファンの定番は、、、常夜鍋ですよね!、
(^-^)、(*^。^*)、(●^o^●)

ワァーhappy01美味しそう、ほうれん草バンバン食べれちゃいますね!
我が家の常夜鍋はキャベツと豚バラ、つけダレは大根おろしたっぷりにポン酢なんです。
今度ほうれん草で作ってみます!!!

typhoonカブチさん、
キャベツと豚肉も相性バッチリですよね、、、(*^_^*)
大根おろしもあいますね~!、
ときどき、大根をピーラーで一反木綿みたいにして、お鍋に入れたりします、
うちのおじさんの大好物なんです、、、(^^ゞ

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« ちょこっと、ついで掃除、その① | トップページ | どんど焼き »

大好きな本

  • 百田 尚樹: 海賊とよばれた男
  • 浅田 次郎: 中原の虹
  • 司馬 遼太郎: 竜馬がゆく
  • 冲方 丁: 天地明察
  • 百田 尚樹: 永遠のゼロ
  • 和田 竜: のぼうの城
  • あさの あつこ: バッテリー
  • 浅田 次郎: 壬生義士伝
  • 天童 荒太: 永遠の仔
  • 山本 周五郎: なんでも
  • 中坊公平: 金ではなく鉄として
  • 妹尾 河童: 少年H
  • R・チャンドラー: 長いお別れ
  • 山崎 豊子: 大地の子
  • 山崎 豊子: 沈まぬ太陽
  • 小川洋子: 博士の愛した数式
  • 金城 一紀: GO
  • 住井 すゑ: 橋のない川
  • 畠中惠: しゃばけ
  • 伊坂 幸太郎: 重力ピエロ
  • 三浦 しをん: まほろ駅前多田-
  • 石田 衣良: 4TEEN
  • ユン・チアン: ワイルド・スワン
  • 新田 次郎: アラスカ物語
  • 桐野 夏生: グロテスク
  • F・サガン: なんでも
  • 山田 詠美: アニマルロジック
  • 石森 延男: コタンの口笛
  • R・B・パーカー: スペンサー
無料ブログはココログ