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2016年11月18日 (金)

お肉を冷凍する、の巻

 

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三十年前、ここに引っ越してきたとき、辺りには何もなくて、
卵、貸して、たまねぎ貸してと、良き時代さながらの日々でした、、、
・・・って、じつは、今でも、やってるンですが、、、
そして、必要に駆られて、よく使う豚小間やひき肉を冷凍することを覚えました。

我が家流、お肉の冷凍方法は、、、











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品名のシール部分をハサミで切り取り、ビニール袋にお肉と一緒に入れます。
めん棒で、空気を抜きながら平らにして、、、
・・・塊のまま、冷凍していたら、昔よく泊りがけで遊びに来てくれていた、元モデル仲間のAちゃんが、
   「ペタンコにして冷凍するといいんだよ、そうすると解凍するときもいいよ」と教えてくれました、







 

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菜箸で凹みをつけて、二等分あるいは三等分出来るようにしておくと、
あとで、用途に応じて、パキッときれいに分けることができます、








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密封パック器で、シールします。








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アルミプレートの上で、平らに凍らせます。





 

 

 

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凍ったら、すぐに見分けがつくように、立てて保存しています。
手前が古いお肉になるよう、新しいのは、後ろに入れていきます。
・・・青いフタのは、冷凍のごはんです、、、







 


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・・・この密封パック器ほど、重宝した結婚式の引き出物はありません、、、
         さすが、料理上手のセレクト!、

   優子ちゃん、ありがとう~











 

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主婦のしごと」カテゴリの記事

コメント

こんばんは
 
おお、先輩主婦の知恵!
品名シールは私も同じ方法です。
私はお肉はアルミホイルごとビニールジッパーに入れて
冷凍保存してますが、真空すれば更に美味しく長持ちしそうだ。
 
こういう工夫がすると、家事も達成感があって楽しいですね。
いろ教えてくださってありがとうございます。

ほぉ〜ぺったんこですかぁ〜😳気付きませんでした。良いですね このやり方‼️
私は、小分けして…ラップに1個づつ包んで…その度に手洗って…
ジップロックに入れ…空気抜いて…品名書いて…。
とんでも無く手間かけてました😰早速真似します🙏
60過ぎて、荷物を増やしたくない思いで、密封パックが気になりながら…
でも、これは買おうかな〜😃便利そう‼️
ありがとうございます🙇

はなうささん、
ペタンコにする知恵を教えてくれた、元モデル仲間のAちゃんは、
すれ違った人が振り返る、とびっきりの美人で、
なかには、ビクッと立ち止まって雷に打たれたようになる人もいるほどで、、、(^o^)
爪は、悪魔のように伸ばしていて、いつもきれいにマニキュアをしていて、
とても、漬物をつけたり、秋刀魚を焼いたりするようには、見えないのです、、、

信子さん、
ジップロック、便利ですねよ~!、
でも、なかなか使い捨てにできない、ビョーキのエコエコアザラシには、
使い捨てに出来るポリ袋に、お肉や、たくさん作ったお惣菜などを小分けして入れて、
真空パックに出来る機械、ほんとうに重宝しています、が、、、
仰る通り、場所も塞ぎますし、、けっこう高価なようですから、たしかに、今、この年で買うかどうか、、、

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