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2016年9月28日 (水)

みずみずしくって、とってもおいしぃ、ブルームきゅうり♪



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大好物のみょうがが、こ~んなに入って、220円!、










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デポーでミョウガが安かったので、早速ぬか漬けにして頂きました、
そして、このブルームきゅうりは、、、














 ブルームきゅうりは、皮の表面にブルーム(果粉)と呼ばれる白い微少な粉をつけています。
 この粉はもともときゅうりにあるもので、水分の蒸散を防ぎ、水をはじいて、
 果実を環境の変化から守る働きがあるといわれています。
 農薬の付着と思う人もいるようですが、それは大変な誤解なのです。

 どちらのタイプになるかは、接ぎ木の台木に使うかぼちゃの品種によって決まります。
 かつては、皮がやわらかく歯切れのよいブルームきゅうりがすべてでしたが、
 近年は、皮がしっかりして色つやがよく、
 日もちするブルームレスきゅうりが生産のほとんどを占めています。

                                          出典 



白い粉を農薬と間違えられて、消費者に嫌われるようになった、ブルームきゅうりですが、
瑞々しくて、やわらかくて、とってもおいしぃ!のです、、、
ただ水分が多いので痛みやすいため、
冷蔵庫では野菜室に、密封せずに切り口を上にして保存し、なるべく早く戴きます。











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