新玉葱で、オニオンスライス: おばさんの、ひとりごと

2016年5月 2日 (月)

新玉葱で、オニオンスライス

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あるもんでやろうシリーズ、その③

安くて、カンタン、おいしぃ、ヘルシ～♪
・・・でも、外で食べると、高い！、オニオンスライス、、、

作り方は、、、

たまねぎを、紙のように、うす～くスライスして、
ざるに広げて、空気にさらしておくと、栄養価が増し、辛みも緩和します。

・・・水にさらすと、栄養分がとけだしてしまいますが、
　　　辛いのが苦手な人はムリしないで、さっと水にさらしてくださいネ、、、

ポン酢、、、レモン醤油、、、ごま油とお醤油、、、
みんなおいしい♪
お好みで、、、

　涙をさそう、イオウ化合物(硫化アリルなど)は、
　悪玉コレステロールを分解し血液をさらさらにすることで知られており、
　生食が一番効果的です、が、
　加熱する場合は、刻んだあとで、一時間ほど放置してから、調理すると
　有効成分の損失を防げるそうです、、、

09:22 クッキング（野菜） | 固定リンク

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「クッキング（野菜）」カテゴリの記事

おいしそう！見ただけで口の中がこの味に。。
やっぱり「新」たまねぎじゃなきゃ、からい
ですよね？

でも、外で食べると、高い！、、が、笑えます。
たしかに！

投稿: tomo | 2008年4月 4日 (金) 19:23

tomoさん、
わたしは、ネギ大好きなので、もちろん、
古玉葱でも、ゼンゼン、ＯＫです♪
でも、玉葱が苦手な方も、
新玉葱なら、いけるかも、、、(^-^)ｖ

・・・でも、・・・、だから、外で食べたくなるんですよ～、
わかっちゃいるんですけど、、、(^^ゞ

投稿: きぬえ | 2008年4月 4日 (金) 19:57

きぬえさ～～ん！

美味しそうーーー！
さらさら血になるし、美味しいし、グゥ～～ッ

水にさらしてました、、、（あ、晒すだっ！）
栄養分にげちゃうんだぁ、、、

投稿: akko | 2008年4月 4日 (金) 21:33

私の大好きな、「あるもんでやろうシリーズ」だ～～

玉ねぎの辛味が苦手で、水にさらしまくってました。。。
今度からはザルに広げる方式に変えよ～っと

kinueさん、良いこと教えてくれてありがとう

投稿: ゆかりん | 2008年4月 5日 (土) 00:28

akkoさん、
ゆかりん、
小一時間も空気にさらしておくと、
かなり、マイルドになります♪、
でも、お薬じゃないし、健康のためだけにご飯食べてるわけじゃないので、
苦手だったり、カラ～イ玉葱だったりしたら、
長時間だとエキスも何も抜けてしまいますが、
さっと、お水にさらすと、いいと思います、
おいしく戴くのが、なによりですよネ～、(^-^)ｖ

投稿: きぬえ | 2008年4月 5日 (土) 08:53

私も水に晒してました。
なるほど、ザルですか。
早速今晩のおかずの一品に追加します(^^)

投稿: さとちん | 2008年4月 5日 (土) 12:53

メタボな彼は新玉ねぎが出ると毎日これ！
虐待のように食卓に出ます。
だって、肉食でしょー、若くないでしょー
「漢方」だと思って食べなさい！って脅かして食べてもらっています！（笑）。

投稿: mieko | 2008年4月 5日 (土) 19:10

さとちんさん、
ざるバージョン、だいじょうぶでしたか～？
以前さとちんさんがブログで紹介なさってた、
あさひポンズ、なかなか、見つかりません、、、

mieko,
いつだったか、前に○ィ○の写真、ブログで見たけど、
ゼンゼン、メタボじゃないじゃん！！！、
・・・たぶん、わたしのほうが、ウエスト、あると、思う、、、、(-.-)

投稿: きぬえ | 2008年4月 5日 (土) 21:10

私もいつも水にさらしていました。

今度からざるに入れて、おいておきますね。

投稿: bigmom | 2008年4月 7日 (月) 12:38

bigmomさん、
うん、新玉ねぎで、小一時間くらいためしてみて、
でも、辛かったら、無理しないで、
２，３分くらいお水にさらしてね、