高橋みどり著 "伝言レシピ (クウネルの本）”

 　®
　　『内容紹介
　　　クウネルの本、第３弾。
　　　雑誌クウネルに連載の伝言レシピを１冊の本にまとめました。
　　　友人や知人から口伝えに教わった、
　　　材料も分量も作り方もいっぺんに覚えられる簡単レシピ。
　　　とにかくおいしい、簡単、体に良いお料理を７２品紹介。
　　　高橋さん愛用の台所道具や、調味料、常備菜も加えました。』

クウネルを手に取ると、いつもたのしみな、伝言レシピのページ。
さっそく、作ってみました、椎茸クリームパスタ。
もう、さいっこうのおいしさ～、、
椎茸好きには、こたえらせませ～ん！

我が家の定番に決定です♪、

今日は、安かったのでたくさん買った椎茸でもう一品、この本から、
それは、、、

ニンニクと、オリーブオイル、塩で、椎茸グリル！、



『しいたけの旬は3～5月の春と、9～11月の秋。
秋の食材のイメージが強いが、春のしいたけも美味。
ほぼ無農薬で栽培されているので、風味を保つためにも洗わなくて良い。
汚れが気になったら、拭き取る程度でOK。
骨を丈夫にするビタミンDを多く含むが、
買ってきたしいたけを1時間ほど天日干しするだけでさらにビタミンDを増やすことができる。
肉厚でかさが開ききってないもの、傘の裏が白く、赤くなってないものが良い。』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出典





　　　　　　　　　　　　　　　　　®前にもアップしたことのあるリユース記事でした、、、