ひたし豆のレシピ
ご近所のKさんがおすそ分けして下さった、と~ってもおいしい、
ひたしまめの作り方は、、、
①青大豆(100g)は水でひと晩戻し、
塩をひとつまみ入れた湯で茹でる。
昆布(5cm)は水でぬらし、1.5cm角に切る。
②鍋にだし(2カップ)を沸かし、
砂糖大さじ2、醤油小さじ1、塩小さじ1/2を加える。
③だしを一度さまし、ゆでた青大豆、昆布を加える。
そのまま味を含ませて出来上がりです。
レシピは、花咲農園(秋田県)
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