ゆすら梅で、ジャム作り

®
こどもたちが小さいうちは、庭で実をもいでは、好きに食べ散らかしていたけれど、
ここ何年も、誰にも見向きもされずに落果するままになっていた、ユスラウメの実を、、、













おじさんとふたりで、せっせともぎました。
鈴なりになっているのに、半分も採らないうちに、ネをあげるおじさん、、、

ま、いっか～、、、あとは、小鳥さんたちの分ってことで、、、
・・・と、すぐに自分に都合のいい言い訳を考えつくのは、年の功？

では！、ジャムを作りますぞ、、、
作り方は、、、

ゆすら梅のジャムのつくりかた

・よく洗ってざるにあげ、水を切ります。
・鍋に入れて、15～20％のグラニュー糖をまぶして、しばらくおきます。
・中火で、アクをこまめに取りながら、15～20分煮ます。
・ざるにあげて、ゴムべらで漉します。
・弱火でのんびりと、好みの硬さになるまで、くつくつと煮詰めます。
・仕上げにレモンを、、、




一キロ弱のゆすら梅で、生活クラブの旧マヨネーズの瓶(500g)、ちょうど一杯分できました。
さわやかな酸味がなんともいえないおいしさ♪、
なによりもこのルビーのようなきれいな色に、感激です、、、




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　®　前にもアップしたことのあるリユース記事でした