Hikaru Private Cooking Class ＜ 霜月 ＞

Hikaru Private Cooking Class、aクラス11月でした、、、
これだけの品数を短時間でこなす、その秘密は、
この、ひかる先生の職人技の下拵えです、、、

                                    　食前に戴くことが大切とのこと、、、
                         　　　　　代謝アップ効果大、人参と少しのリンゴのおいしいジュース

かつて戴いたことの無い、ひとくちでとろけそうになる、
丁寧に丁寧に作る、絶品豆乳ごま豆腐、
・・・「割山椒」を模った小鉢、その盛りつけ方も教えてくださいました。


そして、、、

大晦日に仕込まれるという、
御祖母様、御母堂様と代々伝わる、秘伝の巻物。

　　　　　巻物と対の精進、
　　　　　さっぱりとした、
　　　　　りんごと水菜のみぞれあえ

　　　　　　　　　　　　牡蠣の揚げ浸し
　　　　　　　　　　　　理に適った、牡蠣の下処理に、舌を巻き、
　　　　　　　　　　　　こってりとした衣をまとった牡蠣に、舌鼓をうち、、、
　　　　　　　　　　　　かけだしが美味しくて、、きれいに戴いてしまいました、、、

　　　　　　　　　　　　わたし的、本日のナンバーワン！、
　　　　　　　　　　　　皮から手作りする、水餃子

　　　　　　　　　　　　苦手の水餃子が、これからは我が家の定番に仲間入りです♪

　　　　　具にしっかり味がついているので、
　　　　　シンプルな酢醤油で戴きます、、、

　　　　　　　　　　混ぜ込みのしめじごはんは、冷めてもおいしいので、お弁当にも、、、
　　　　　　　　　　秋の物相ごはん。
　　　　　　　　　　物相(もっそう)とは、モノの形に似せたの意だそうで、
　　　　　　　　　　今日は、イチョウの型。
　　　　　　　　　　ステンレス製や、木製のそれぞれの長短も教えて戴きました、、、

　　　　　　　　　　大和芋の赤だし(写真なし)が、ヘルシーなうえに、
　　　　　　　　　　インスタントのような手軽さなのに、格別のおいしさでした、
　　　　　　　　　　・・・絶妙な火の通りかげんのコツも、、、

ため息がこぼれる、
濃厚クリームプリン、、、

　　　　　ひかる先生、自家製のカラメル、、、
　　　　　　　　　流石のひとこと、、、

最後になりましたが、クラスでは、
ほとんど毎回、とてもおいしいワインのフルボトルが供されます、


今日も、ひかる先生の魔法に酔いしれました、、、
笑い声に満ちたステキな一日を、ありがとうございます、、、


Hikaru Private Cooking Class　は、こちらから、、、
・・・最近は更新されていないようですが、コンタクトできます♪