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2014年7月 5日 (土)

ワカメの味噌汁は、、、



9784860812836



『味噌汁の具で栄養学的にすすめたいのはワカメだ。
 味噌の原料の大豆は、健康にいいことずくめだが、
 食べ過ぎると甲状腺異常を招く物質が含まれている。
 ただ、この物質はヨウ素と一緒にとると消されるので、
 味噌汁にはワカメを入れるのがいい。
 実際、日本人は世界一といってもいいほど大豆食品を食べているのに
 甲状腺異常は世界一少ない。
 それは煮豆にコンブ、大豆とヒジキの煮物、
 湯豆腐のコンブと大豆食品と海草をセットで食べているからだ。』



坪内忠太著 「子どもにウケルたのしい雑学」より







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