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2014年7月29日 (火)

簡単でおいしい、冷やしうどん、(^-^)



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®
毎年何もしなくても出てくるシリーズのひとつ、青じそ、(^-^)
これが出てくると、冷やしうどんの季節の始まりです~♪
超簡単、作り方は、、、












ゆでたうどんを氷水で冷やし、
ザルに揚げて、
器に盛りつけ、
そばつゆをかけて、

千切りにした青じそ、
種をのぞいて、たたいた梅干し、
他にもお好みで、
大根おろし、生姜、とろろ昆布、ねぎ、茗荷、鰹節、炒りゴマなど・・・

暑くて食欲の無いときでも、
つるつるとおいしく頂ける、おいしい冷やしうどんの出来上がりです~♪


                 ® 2006年にアップしたことのあるリユース記事でした、









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クッキング(麺類)」カテゴリの記事

コメント

私も海人もしそ大好きなんだ!
私はよく梅干チャーハン作ります。
梅干を種除いて、まな板でたたく。
しそは多いほうがおいしいけれど、千切りにする。
中華なべに梅干入れてさっと炒めごはん入れて炒め、最後に
おおばを入れてひといため、味しお、しょうゆ少々、
お皿に盛ってから鰹節たっぷりかける。(この時、鰹節がくねくねともだえるとこがいいのだ!!)
おおつぶの梅干がおすすめ!
梅干をたくさん入れれば、しょうゆと味しおはいらないかも。

私の好きなもの
鰹節、おおば、みょうが、ごま

では、また

★bigmomさん、
チャーハンバージョンやったことなかったです、
おいしそ~♪
こんど、やってみます!
鰹節が踊ってるところって、ほんと、おいしそうですよね!
私も、みょうが、大好きで、家の北側の片隅に植えてるくらいです、
(^-^)
好きなものが似てますね~♪

みょうがは子供の頃から好きで、庭に生えてるのを味噌汁にしてよく食べていました。
みょうがを食べると物忘れがひどくなると、親によくいわれていましたが、そのせいか、たしかに!忘れてばかりいます。
でもねえ、おいしいんだから、やめられないよ、ねえ!!

★bigmomさん、
この、あれあれ、ほら、あれ!、状態は、
茗荷のせい、ということに・・・
(^-^)

青じそ・しょうがって夏の必須アイテムよね。
偶然 昨日のお昼は 大根おろしと青じそをのせたおうどんだったの。
急に暑くて喉ごしのいいももが食べたいよね。

mieko,
miekoも、わたしも、薬味が大好き、だものね♪
昨日は、カルディで、ノグリラーメンをみつけて、
ハーハーしながらの、お昼だった~、(^^ゞ

きぬえさん、私はつけ麺のひやしうどんの場合、思いっきり薬味にこります。


ここにお書きのシソや茗荷に加えて、意外においしいのがきんぴらです。特にこってり味がお好みの方には最高です。きんぴらのごぼうとゴマの風味がつけだしに溶け込みます。

あと、キャベツにネギ。キャベツは一度軽く煮たものをロールキャベツの皮の状態で切ってお皿に丸く盛り付けます。


織部の大きいお皿に薬味を豪華に何種類も盛り付けます。それぞれのお客様の好き好きにも対応できて好評ですよ。

四国山中の仙人様、
さすがですね~!、きんぴらときゃべつですか~!、
そのうち、ブログにアップしてくださいねっ♪
どんなかんじなのか、ぜひ、拝見したく存じます、(^-^)

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