そば湯・・・先人の知恵

蕎麦は、イライラやストレスの解消に役立つ、
ビタミンＢ郡の宝庫と言われています。
また、血行をよくして冷え性や肩こりに効果がある、
ルチンをたくさん含んでいます。
けれども、、、

けれども、、、
ルチンは水溶性のビタミンなので、ゆで汁に多く流れ出てしまいます。
そこで、蕎麦湯を頂きます。
昔のひとは、ルチンだの知る由も無かったのに、
蕎麦湯を頂く知恵を身につけていました。
誠に、不思議なことです、、、

旨いそばは、痩せた土地でないと作れないと言われています。
養分の無い土から、これほどの栄養のあるソバが取れる、
これも、また、不思議なことです・・・

春一番の吹き荒れる中、お墓参りに行き、
帰りにいつもの大好きな 九つ井 でお蕎麦を戴きました、(＾-＾)

おじさんは、さっくさくのかきあげで、、、

おばさんは、とろろで、、、
ご先祖様に感謝しつつ、いただきます、、、



　・乾麺のお蕎麦は、原材料名のトップに「そば粉」と表示のあるものを選びましょう、
　　つまり、小麦粉より、そば粉の割合の多い商品を、とのことです、、、