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2014年3月19日 (水)

そば湯・・・先人の知恵



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蕎麦は、イライラやストレスの解消に役立つ、
ビタミンB郡の宝庫と言われています。
また、血行をよくして冷え性や肩こりに効果がある、
ルチンをたくさん含んでいます。
けれども、、、












けれども、、、
ルチンは水溶性のビタミンなので、ゆで汁に多く流れ出てしまいます。
そこで、蕎麦湯を頂きます。
昔のひとは、ルチンだの知る由も無かったのに、
蕎麦湯を頂く知恵を身につけていました。
誠に、不思議なことです、、、

旨いそばは、痩せた土地でないと作れないと言われています。
養分の無い土から、これほどの栄養のあるソバが取れる、
これも、また、不思議なことです・・・







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春一番の吹き荒れる中、お墓参りに行き、
帰りにいつもの大好きな 九つ井 でお蕎麦を戴きました、(-)

おじさんは、さっくさくのかきあげで、、、







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おばさんは、とろろで、、、
ご先祖様に感謝しつつ、いただきます、、、













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クッキング(麺類)」カテゴリの記事

コメント

へ~、知らなかった。きぬえって物知りだね、感心・・・
蕎麦湯ってお蕎麦だけでは お腹がいっぱいにならないのと、”いいダシ”の汁をいただくため、だと思ってた。今度 お蕎麦を食べる時は ”栄養”だとこころして いただきま~す!

ルチンは、血液さらさら~♪
最近話題のダッタンそばは、そのルチンが百倍とか?
なんか、コワイくらい・・・(+_+)
食べたことある?

このお店
ず〜っと気になっていました。
やっぱり美味いもの処だったんですネ。

kinueさんの若さと美貌の秘訣は
お蕎麦や美味しいお料理を満喫することなんだ、、、
と解釈しています。


おばさん漁師さん、
おばさん漁師さんの、若さと美貌の秘訣は
美味しいお魚や、お料理を満喫することなんだ、、、
と、ずっと思っておりました、(^_-)-☆

九つ井の本店に、一度行ってみたいんです♪、
もしよかったらご一緒しませんか、、、(*^_^*)

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