Hikaru Private Cooking Class ＜ 3月 ＞

Hikaru Private Cooking Class、ｂクラス(三月)、でした、
まずは、食前酒　シャンディ・ガフ

小さな三品は、
椎茸とモッツァレラのオーブン焼きと、、、

ひとみ人参のムース

ひすい豆、
そして、白ワインを戴きながら、、、

山うど、人参、芹、きくらげ、柚子、、、
春が旬、鯛の五色蒸し

しっとりミートローフ、二種類のソースで、、、
　冷凍しても味が落ちないものをと、
　あれこれと模索なさり、磨き上げられたレシピです♪
 「お肉の質で決まります、これは、生活クラブのお肉です」
　同じ組合員のわたしは、親近感に包まれます♪


　写真を撮っておりましたら、メンバーのおひとりが、
　ローズマリーの一枝を添えて下さいました、

クミンキャベツと、、、

やわらかマッシュ添え
　まぁ、なんておいしいのかしら、、、
　ひみつの引き立て役は、、、(^_-)-☆

ふくろ漬け（ごまセロリ）
　大好きなセロリ、冷蔵庫にあるんです、、、
　今晩さっそく♪

・干し大根の炒め南蛮は、、、写真が撮れてませんでした、、、

ひと手間かけた、、、






























香り高い、桜海老ごはん

帆立しんじょう桜椀











いちごのババロア
・・・これ、好き♪、つくろっと！、




薬膳にお詳しいお方のお話し、
日比谷の美味しい鰻ハムのこと、、、

ひかる先生の包丁のお手入れのお話し、
和包丁は、片刃であること、
砥石はひとつで、木屋の安価な包丁研ぎホルダーを愛用なさっていらっしゃり、
白髪ねぎなど造る度に、研いでおいでとのこと、、、

桜の花やザーサイの丁度良い塩加減の戻し方など、
この年になっても知らないことばかりで、
すっかり世間が狭くなってしまったおばさんは、
毎回目が覚めるような思いです、、、



Hikaru Private Cooking Class　は、こちらから、、、
・・・最近は更新されていないようですが、コンタクトできます♪