高橋名人の東京そばの会、其の二

運転手のおじさんは、ノンアルコールビール、
おばさんは、「鶴齢」純米吟醸を、、、

新潟より、仕込み水。
地下８０メートル、「鶴齢の井戸」からくみ上げたこの水で、お酒が仕込まれているそうです。

そば会席（\11,000）をお願いしました。

先付　サーモンの南蛮漬けと春野菜煮浸し トマトジュレ
・・・ひとつひとつの素材が活き活きとしています、、、
つぎは、、、

温物　鱶鰭玉地蒸し
・・・お品書きの字が、老眼で読めませんでした、、、が、、、ふかひれでした～！、

お造り　鮪、羽太

お焚物　蕪柚子味噌田楽と鯛つみれ団子
・・・一品一品に、、、まぁ、おじさんのうれしそうなこと、、、

天麩羅　車海老、穴子、蟹、山菜

もりそば（二枚）
高橋名人がこだわり抜いた二八蕎麦、、、
お店「達磨 雪花山房」では、一枚700円の、もりそばのみとのこと、、、

・・・これほどの歯ごたえのお蕎麦は、はじめてです、、、

蕎麦湯をいただき、、、

水菓子　生麩のぜんざい ほうじ茶アイスクリーム



黒服のスタッフのみなさまのサービスも細やかで、
お料理はどれもこれも、美味しかったです！、
ただ、お料理がおいしすぎて、量も多くて、肝心のお蕎麦を戴くときには、お腹がいっぱいで、、、

何年振りかで、せっかく、おじさんと上京するのだから、と、張り込みましたが、
お昼の5千円のコースを、私はおすすめします。
・・・すごい人気で、私どもは、お昼のコースの予約は取れなかったんです、、、


あこがれの翁達磨、、、
高橋名人の鬼気迫る気迫を間近に感じることができて、
もうわくわくドキドキしちゃいました、、、

シアワセな一日でした、、、